本地美食，求各地美食名稱地方名美食名美食的當地叫法

來源：整理時間：2022-11-05 17:03:09 編輯：上海本地生活手機版

1，求各地美食名稱地方名美食名美食的當地叫法

豆腐腦在天津個別地方也叫老豆腐我們平常說的烤肉和燒烤沒太大區別但是在西北烤肉是金屬簽子串上肉在炭爐上考的燒烤則是竹簽串上肉在油鍋里炸的天津北京叫的羊湯在西北則叫羊雜碎涼皮在很多地方都是通用這個名字但是在西安和西寧分的比較多西安分涼皮搟面皮皮很薄西寧則叫釀皮皮比較厚。。。暫時就想到這么多了

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2，北京有什么本地人也時常去吃的美食嗎

第一、烤鴨。一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去“四季民福”、“金百萬”、“大鴨梨”，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。?第二、炒肝包子炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是燉出來的。是一碗勾了芡的湯，里面有豬肝，炒肝和包子，是黃金搭檔，就像吃薯條配可樂一個樣子。要是想吃炒肝包子，可以去“天興居”、“緣趙記”，這的炒肝包子吃著正宗。?第三、鹵煮。來北京，不得不來上一碗鹵煮火燒，鹵煮推薦去“小腸陳”。我每一次去北京，都會吃一碗鹵煮。小腸陳生意火爆，有的店需要排隊才能吃上，我也是去小腸陳吃的，覺得很好吃。?第四、銅鍋涮肉。老北京的銅鍋涮肉，絕對是北京一大特色。那個火鍋特別的帶勁。我記得我小時候，家里還有個這種涮肉的銅鍋，后來嫌用著麻煩，吃火鍋直接改成了電熱鍋。但是要想吃的舒坦，那還得是正宗的銅鍋涮肉，吃銅鍋涮肉，可以去“滿恒記”、“南門涮肉”、“聚寶源”。?第五、門釘肉餅。這餅吃著皮薄肉多，咬一口很滿足。正宗的門釘肉餅，可以去寶瑞門釘肉餅店，這家店的口碑不錯。喜歡吃餅的朋友們，可要去嘗一下。?第六、灌腸。這也是北京的特色美食。是一種街頭小吃，平時吃著玩的，明朝就開始流行了。您要是喜歡吃老北京的灌腸，那就去“豐年灌腸”。灌腸可炸，可煎，可炒，吃的時候，配上辣椒，姜末，蒜末。特別受當地人的喜歡，去到北京，也是不能錯過的一種美食。?第七、老北京爆肚。爆肚好吃，想吃可以去“爆肚金生隆”，爆肚這種口感，估計沒有人不喜歡吧！畢竟毛肚可是涮火鍋的明星，做成爆肚，也不會錯

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3，昆明民族村附近有沒有什么當地特色美食啊好吃不貴的那種

你來滇池衛城的廣場右手邊，順著走有家地道的小鍋米線，你要找不到你就來滇池衛城廣場然后問問這些商店的人附近有沒有小鍋米線，味道很好哦！

彝族：麂子干巴、鍋貼乳餅、油炸螞蚱、火烤豬肉白族：乳扇涼雞、大理砂鍋魚、魚茸乳扇卷、鳳羽酸肝、泥鰍鉆豆腐傣族：牛撒撇、香茅草烤雞、丁香烤羊腿、酸粑菜等納西族：釀松茸、琵琶豬、風肝等哈尼族：炸竹蟲、灰捂干巴、竹筒雞、石蚌燉蛋等

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4，在四川本地人愛吃哪些美食

當你來到四川，吃是一種很大的樂趣。四川是川菜和火鍋的發源地。你忍不住要嘗嘗正宗的川菜，涮一下正宗的四川火鍋。獨特的麻辣水會讓你難忘。香辣的水面，香甜可口的年糕，嘎嘎作響的三炮，爽滑的涼糕，街上的小“蒼蠅館子”也有正宗的毛菜，藏在巷子里的面館也好吃。來四川，讓你的舌頭嘗遍，來四川，讓美食成為旅行的伴侶，來四川，品嘗不一樣的味道。在辛辣和新鮮味道的雙重刺激下，口水伴隨著淚水。前不久和朋友去四川，因為這次旅行是臨時決定的，沒有提前在網上看攻略。幸運的是，我的朋友把我介紹給了小白，他之前在四川聯系過他。她根據我們想去的地方給我們安排了行程，所以我建議你去之前問問她！我們的接送，酒店，機票，餐費都是她安排的，很省心。我和每個人分享小白的聯系方式。去四川的朋友可以聯系她定制路線。她的朋友圈里有很多四川的視頻和資料。您可以在這里參考以下觀點+旅行規劃師小白微信免費咨詢四川旅游行程規劃。四川特色美食介紹：1、保齡球雞：流傳了幾百年，用麻辣食材的陶罐和各種食材的去骨雞片混合而成。布施雞具有皮脆肉嫩、香辣鮮香、甜咸適中的特點。吃牛奶面湯時，配上布施雞，別有風味。2、丹丹面：是著名的特色風味小吃，在四川民間十分常見。因為經常被小販搬運，所以得名。這種面條用面粉搟成面條，煮熟后用油炸豬肉粉舀。煮好的面條薄，鹵汁酥香，咸中帶微辣，香氣非常入味。3、夫妻肺片：原名“夫妻廢片”，但不用肺。四川漢族小吃屬于川菜，以牛頭皮、心、舌、肚、牛肉為特色。他們注重選材、精細制作和精致調味。夫妻肺片又大又細，好吃又辣又好吃，還嫩。4、三炮：是四川著名的漢族小吃，以糯米為主。因為扔湯圓時，三炮聽起來像“子彈”，分為“鐵炮”、“大炮”和“炮”。

5，各地美食小吃大全旅游美食有哪些

成都、西安小吃多，例如成都的串串，冒菜，豬蹄，擔擔面，三大炮，麻辣抄手，夫妻肺片等等，西安呢面食也挺多的，挺喜歡那邊的胡辣湯，那邊還有一種當地酸奶，有特屬于那邊的冰峰汽水，有大家都知道的肉夾饃，臊子面等等。廣東的話以粵菜為主：早茶差點，例如叉燒包，拉腸，白切雞，姜蔥雞，潮汕牛筋丸，小米，粿條，客家撥等等，零嘴的話一些算算甜甜的話梅，過年會有煎堆油角。江西的話：拌粉，瓦罐湯，臨川菜梗，上饒雞腿，月亮粑等等山西：各種面食，那邊的面好吃。東北：拔絲地瓜、地三鮮等等。云南：餌塊（個人不太喜歡這個口感），炒餌塊（還行），豆乳，騰沖的燒烤醬挺不錯的，是人家自己配的，酸甜角，云南十八怪。貴州：折耳根，絲娃娃菜，玉溪牛肉粉，青巖豬蹄，江口米豆腐，苗家酸湯魚等等。

6，重慶有哪些特色的本地美食

冰粉* 在重慶的夏天，冰粉涼蝦簡直是救命神器啊！可能很多外地吃貨們不知道冰粉是什么，冰粉主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮，是一種由冰粉籽和食用熟石灰，紅糖，水一起做出來的一道著名的夏季小吃。不僅具有冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火的功效，還因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受重慶人們青睞。 *火鍋* 千萬不要以為重慶的夏季就沒有火鍋的市場，那你就大錯特錯了。重慶火鍋在夏季反而更受到美食愛好者的追捧。從味道來說重慶火鍋麻辣是主要特點，油而不膩嘴、辣而不傷喉、麻而不傷胃，回味感十足；從價格來說火鍋食材豐富且新鮮，人均價格在于50-70元；從營養價值來說，由于重慶氣溫濕潤，火鍋中的辣椒含有豐富多樣維生素，不僅開胃消食還能排毒養顏，促進脂肪新陳代謝。重慶大龍灣老火鍋是重慶正宗火鍋代表，環境時尚大氣，打破傳統火鍋裝修風格，采用現代北歐流行風格，味道更是屬于地地道道的重慶老火鍋味道，受到美食愛好者的追捧。 *小面* 重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。一日三餐都能吃的重慶美食，發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜，特色是“面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚”。每家小店都各有千秋，人多排隊的都不會太差。愛上小面的人，三天不吃渾身難受！ *酸辣粉* 重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。主要原料是紅薯，豌豆淀粉，是純天然綠色食品。由于重慶的酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，有“天下第一粉”之美名。 *豆花飯* 豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，是川渝貴一帶常見的小吃，豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，開胃下飯，再配一碗燒白（芽菜扣肉），或者喝點小酒。一頓午餐或晚餐就完美解決了。 *串串香* 串串香由來是因為是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，食用時直接用手拿著竹簽，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串的食用。是草根美食最大眾化的體現，也是火鍋的另一種形式，被稱為“小火鍋”。重慶是美食吃貨的天堂，重慶的川菜本就是中國八大菜系之一，世界聞名，有代表性的菜品有魚香肉絲、水煮牛肉、毛血旺、口水雞等，此外還有很多當地的小吃，比如重慶小面、酸辣粉、最后不得不提的就是重慶有名的火鍋。這道菜是有名的川菜，以魚香味調味而得名，魚香肉絲這道菜的名稱，是抗戰時期由蔣介石的廚師最終定名的，并流傳至今，這道菜魚香汁的調料比例要拿捏好，姜蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，吃起來酸中帶甜，非常有回味。重慶的水煮牛肉也是地方的特色菜品，屬于川菜，選用的牛肉屬于黃牛肉，肉質鮮嫩，味道酸辣鮮香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣湯中燙熟的，故名水煮牛肉，屬于香辣味型，肉片嫩滑，麻辣十足，吃起來開胃，能夠增進食欲。毛血旺是重慶的特色菜品，主料以鴨血為主，配以毛肚、黃喉、牛百葉、鱔片、火腿等，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，“毛”是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思。這道菜麻辣鮮香，味道濃厚。口水雞是川菜中的一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。之所以叫口水雞是因為這道菜中有很多花椒，吃了會麻到嘴巴不由自主流口水，這道菜屬于麻辣的味型，肉質鮮嫩，而且營養豐富。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于川菜。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。佐料是重慶面的靈魂，先調好調料，再放入煮好面條，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。酸辣粉也是重慶當地的特色小吃，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味道突出酸辣為主而得名。酸辣粉的味型由麻、辣、鮮、香、酸組合而成，油而不膩！主料由紅薯，豌豆按比例調和，然后用傳統手工制作而成。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶的火鍋是地方的傳統美食，歷史悠久，世界聞名，麻辣鮮香，味厚重油。總而言之，重慶是美食達人和吃貨的天堂，各種美食多不勝數，讓人目不暇接，有名的麻和辣的味型讓人又愛又怕，俗話說“無辣不歡”，有機會去重慶一定要嘗試下。重慶不僅有美景，更有數不過來的美食。說的重慶美食，第一反應就是重慶辣火鍋。重慶不只有火鍋，還有串串、重慶小面地道小食品種多多。那重慶的這幾道美食你吃過嗎？毛血旺（麻辣鮮香、汁濃味足）毛血旺是重慶有名的江湖菜之一，重慶毛血旺起源于磁器口，民間有說到磁器口不吃毛血旺，等于沒到磁器口。毛血旺具有麻、辣、鮮、香、燙的特點，開胃祛濕。毛血旺的主要食材有鴨血或者豬血、毛肚、午餐肉、豆芽、金針菇、木耳等。調味料的種類也是很多的，想吃這道菜最好還是去正宗的地方吃，自己做的話太麻煩了。重慶烤魚（肉質鮮嫩，營養豐富）重慶烤魚源于重慶萬州，是一種傳統風味小吃，屬于重慶菜，也是八大菜系中的川菜系。相傳晚清年間，重慶有一葉家廚藝很是不錯，但卻傳男不傳女。有一年春節父親臥病在床，無法上灶，就命女兒隨便做幾道草草過年。誰料女兒竟做出豐盛大餐，震驚四座。其中就有一道烤魚讓父親驚嘆不已，發現女兒廚藝天賦，于是改變家規，將自身廚藝全部傳授女兒。烤魚經過這些年的改良演變成現在的重慶烤魚。重慶小面（麻辣清香，味感獨特）重慶小面屬于川菜，是重慶四大特色之一，重慶小面也稱杠子面。發源于重慶傳統特色小吃。重慶面的靈魂在于佐料，重慶小面都是靠調料提味。因其口感獨特深受重慶人民喜愛。麻辣味不刺激，面條勁道，香味濃郁。如果有機會去重慶旅游一定要品嘗一下。生為一個重慶吃貨，肯定或多或少的知道些美食美景，額…美景好像有點偏題了（不過我喜歡皮嘻嘻），言歸正傳，重慶美食說來話長，這還得從重慶的歷史緩緩道來，首先重慶是一座山城，特色標志朝天門，位于嘉陵江與長江的的交界處，那里最早是渡口（現在為碼頭），就是這江水養育了這么一城的人，但就是這江水決定了重慶的天氣氣候，也就決定了重慶的美食，天氣忽冷忽熱空氣潮濕，再加上江上晝夜溫差大，人們就通過吃辣椒來熱身，和排除體內的濕氣，這就是我們重慶的美食主要是以麻辣為主的原因，火鍋的由來也是從這里開始的喲！話說有一年的冬天，格外的冷，有幾個水手在江上就冷得直打哆嗦，此時也臨近飯點（吃飯的時間），他們就開始做飯，結果剛做好還沒來吃，就涼了，怎么辦等，肚子又餓，天氣又冷外加寒風習習，于是他們就準備煮魚湯來吃，心想著，煮湯應該不會冷得這么快了吧！果然，這次涼得沒這么快了，可吃久了總感覺很單調，沒素菜吃，于是就加入了蔬菜，發現湯特別腥，有人就拿出了進口貨物——“辣椒”，放到鍋里，這一放可就不得了了，瞬間就香了起來，很快就吃完了！哎呀！我全跑題了

7，云南的景點和當地美食有哪些

美食 1.汽鍋雞2.滇八件昆明風味3.滇八件昆明風味4.香茅草烤魚 5.炸牛皮6.路南乳餅7.香竹飯又稱竹筒飯8.葉包蒸肉9.酸筍煮雞10.麗江粑粑11.羅嗦羅嗦是傣語，漢譯為年糕景點黑龍潭公園西山森林公園西華園圓通寺云南省博物館云南民族村世博園明月湖景區龍門東寺塔滇池翠湖公園長湖曹溪寺大觀樓昆明世博園..100/人應該去去~~ 云南民族村...值得一去金馬碧雞坊 ...在市區里，就是一個景點...免費，而且旁邊有建新園和過橋園，可以嘗嘗過橋米線... 西山森林公園...龍門..上面有纜車通往民族村的... 大觀樓公園...10元/人,里面現在建得很漂亮，而且大，還能坐船游滇池~~~ 海埂公園...15元/人還是8元，不記得了....可以看滇池，而且公園還比較大，風景不錯~~~ 如果很喜歡鮮花，或是想買的話，可以去昆明的呈貢斗南...那邊是鮮花基地，規模非常大，不僅供應國內各大省市，而且也出口附近東南亞國家...而且那邊買要便宜得多~~~~ 金殿風景名勝區... 翠湖公園...免費開放，個人覺得可以不去... 圓通山動物園和野生動物園可以考慮不去... 以上景點我都給你排了順序寫的，你從前面順著來挑選，后面的來不及可以放棄~~都是離市區不遠的... 還有一些，著名的經典，但是要離開昆明，當天不能返回昆明住，不然會非常倉促~~~ 路南石林...非常難得的奇觀，世界自然遺產、世界地質公園、國家地質公園、國家重點風景名勝區、是5A級風景區，世界喀斯特的精華，值得去看看... 而且那里的骨頭申（方言音，是一種咸菜類的，排骨做的，非常美味），還有那邊的路南鹵腐也是非常出名的.... 石林的附近有個大疊水，是瀑布，風景還不錯，時間充足的話，可以考慮去看下~~ 宜良九鄉風景區 ...這兩個是比較出名的... 阿廬古洞這兩個都是巖洞....里面打了燈光，沒見過的話，可以去看下~~~

8，天臺本地有哪些美食

天臺美食 1.五味粥春節早餐，各地風習不一。天臺城鄉則是一律吃五味粥。　　所謂“五味粥”，就是白米、紅棗，豆腐、缸豆、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出于佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。天臺素稱“佛地”，土民多信佛教，這種習俗也就浸染開來，以此祈求風調雨順，國泰民安，一年到頭，百姓能安居樂業。 2.天臺香魚天臺香魚主要產于蒼山東麓的泳溪之中，離東海僅四十余里。香魚于秋季在泳溪深潭中產卵，此后，溪水逐漸寒冷，仔魚游至下游。冬去春來，溪水回暖，小香魚又溯流而上，在泳溪長大，至秋后產卵。這種獨特的習性，正如燕子和大雁一般，饒有趣味。早年，靈江也有少數香魚，稱為“雁山五珍”，但近年由于水質污染，不易看見。天臺山泳溪成為僅有產地。這里，水清石潔，草木蓊郁，香魚出沒其間，悠悠然如入樂園。 3.餃餅筒　餃餅筒是天臺特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和過年時,家家戶戶都包餃餅筒作為節日食品。近些年來也在立夏,中秋時吃。招待親友有吃餃餅筒的習俗。 4.天臺麥餅麥餅，可以說是和天臺風味食品中和餃餅筒齊名的食品。麥餅圓形，取其重新團聚之意。新媳婦結婚后的第四天，要迸廚房做肉丸糊麥餅，稱“團圓麥餅”。 5.面腦面面腦面，面腦面的食材主要是：手工面、黑木耳(或香菇)、豆腐皮、肉丸、胡蘿卜絲、黃花菜、雞蛋皮、油豆腐、豆腐干、青菜、冬筍(或茭白)。同時在做面腦面是要注意，肉丸制作時肉剁碎后一定要加入蛋清攪拌。在天臺，面腦面是熱情待客的象征之作，希望一碗面腦面，在他鄉也能給顧客們帶來熱情之感吧！ 6.糊辣沸糊辣沸是一種用米粉或“山粉”調成的咸羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鲞的，再調配上一點辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養。現在“糊辣沸”也有甜的，里面有桂圓肉、紅棗、蘋果片、蓮子，吃起來另有一番滋味。一個地方的美食，和文化環境有著不可分割的關系。天臺可以說是仙風道骨的一座山城，這里是佛家天臺宗的發源地，也是道教勝地。除了最有名的國清寺，還有高明寺、真覺寺、下方廣寺、濟公院等等大小十多座，在出租車上和師傅嘮嗑，他仿佛給我來了一串寺名貫口。另外天臺有不少人祖籍是河南，所以把做面食的手藝也一并帶來。加上后天的融合兼并，有了獨具一格的美食文化。了解了這些背景，應該不難想象天臺這座小城的風味吧。素食、面食偏多，口味以咸香為主，烹飪方法并不復雜，所以食材的本味和口感更被體現得淋漓盡致。給大家分享一下我去天臺收藏的“ 美食地圖”。左邊類似新城區，規模較大的飯店、商場在這邊，酒樓飯館里的菜單也都涵蓋了天臺特色小吃，適合人多一起吃正餐，順帶點兩個特色小吃嘗一嘗。右邊類似老城區，真正地道的特色小吃集中營，包含一個步行街區，適合三兩好友悠閑地邊逛邊吃，挖掘犄角旮旯的寶藏老店。接下來咱們從新城區到老城區，按店鋪來講講我在天臺都吃到了啥好東西！天臺徐家小吃不要被這個店名蒙蔽，當時我抱著一個去吃小攤的心態找到這家店門樓的時候，有被驚到，人家是個挺氣派的酒樓。自助茶水是一壺熱豆漿，這我還是第一次碰到。飯點去生意很好，幾乎每桌都有人但又不至于排隊的程度，很妙。這家菜單超級豐富，幾乎什么菜都有，值得介紹的當然還是特色小吃啦。糊拉汰面糊在鍋里拖拉成餅，裹上各種餡：土豆絲、芥菜、雞蛋、菜干、豆腐等等，然后疊一疊就成了。是不是聽起來很簡單，平平無奇毫無新意？可是吃一口我就大喊“真香”。我點的是豆腐糊拉汰，整體風味你們可以腦補一下蔥香豆腐餡的山東雜糧煎餅。外殼酥脆干香，餡料簡單，就是帶著鮮咸蔥香的豆腐糊。雜糧餅我會越吃越干，但這個糊拉汰的豆腐餡正好彌補這點，一口咬下去，嘎嘣脆的面餅殼、軟嫩的豆腐糊、還夾著若有似無的蛋香，真的是忍不住一口接一口，不干不柴，記得趁熱吃。糊拉沸和糊拉汰不能說一模一樣，只能說毫不相干！它其實是用淀粉做的羹，里面可以加筍丁、芥菜、花生、油泡……一碗同樣鮮香四溢的糊糊。很適合做早點。我感覺這道菜跟河南的胡辣湯指定是有點什么關系，不過口味更加簡單清爽，是讓人吃不厭、吃不膩的。忍不住俗套地用“媽媽的味道”來形容它，因為真的很像小時候喊餓了我媽給我做的面湯夜宵。由于徐家小吃沒有給我結廣告費，所以我要把它附近的競爭對手也推薦一下（端水大師）。都是菜單種類豐富，而且可以一站式吃到各種特色小吃的店鋪。御清齋御清齋據說建于1931年，有名的的老字號，可以說是網紅級的飯館。它所在的位置是老城區里的一個步行街，比較推薦大家晚飯去吃，然后就能順便逛一逛。餃餅筒一個餃餅筒里，得有十幾樣料，肉圓糕、雞子糕、豬肝、肥膘肉等葷菜，金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等素菜，按照一定的順序放在糊拉汰皮上卷起來，再煎一下。我稱其為豪華加料至尊筒型糊拉汰，好吃！外殼酥脆，餡料豐富，一口下去大滿足。味道也是一貫的明明很簡單，但就是很好吃。扁食有點像餛飩，但是皮更薄一點，而且是蘿卜、花生、茭白切丁的素餡。要知道我可是一個出去吃飯永遠只有“要有肉”這一個訴求的食肉動物！但扁食征服了我。非常爽口，而且吃起來感覺特別健康養生，吃很多也沒有一點罪惡感。可以蒸、可以煮湯、可以油炸。我最喜歡油炸后蘸醬油醋的吃法，嘗到它的那一瞬間，小籠包在我心里的地位岌岌可危。而且這個也可以有葷的哦，看自己選擇。修緣蒸糕又是一道看似平平無奇，其實居然是天臺“非物質文化遺產”的美食！純用糯米制成，口感據說香軟細膩，曾經是用來招待貴客的。不過我沒試，這一份看起來很頂的樣子，實在塞不下了，有吃過的朋友可以現身說法一下。老頑童菜干餅牛血羹當地很有名的老店，從招牌的褪色程度就可見一二。店里沒有坐的地方，所以我就買了一個梅干菜餅。買的時候我就想說，梅干菜餅哪里沒有，這能好吃到哪里去啊？可是結果就真的很好吃，不是說味道有多么特別，就是餡料充足，面餅外脆里韌，新鮮出爐，給人感覺真的是用心做出來的，一張極致的梅干菜餅！ 8塊錢一個，我和朋友一人一半，不貪心，吃完了真的是意猶未盡。牛血羹也是天臺一大特色美食，老頑童這家就有，但沒有地方坐著吃，所以我沒能嘗試（其實是我不敢）。大塊的牛血和白蘿卜一起燉湯，超級大一桶，給你撈一碗這樣，喜歡蘿卜還是牛血自己跟老板說。“風味”十足，喜歡吃下水的可以試試。老正宗麥餅店同樣是本地人心中不可替代的老字號，麥餅現包現做，餡料任選。吃的時候要用三根筷子，就像吃西餐一樣，一根抵住，兩根夾起，又叫“天臺披薩”。自己調個喜歡的蘸料，醋、醬油、辣椒，真的很香！雖然聽起來跟糊拉汰又是類似的東西，但吃起來卻不一樣，這個餅是軟的，外皮有厚度，帶一點點煎過的香脆。餡料推薦咸甜口的南瓜絲，還有薺菜餃子同款的薺菜肉餡。厚冰說完一眾天臺特色美食，最后我要用一家吃冰的店來收尾。它是我在天臺吃的最后一家店，也是最希望它趕快連鎖到全國的店！在小紅book上做天臺美食攻略的時候，我就注意到這家總是被提到的“厚冰”甜品店。我很好奇，芒果冰草莓冰，這不是哪里都有嗎？是因為裝修好看所以比較網紅嗎？直到我親自去了，才知道，厚冰確實有不一樣的地方。我在大部分甜品店吃到的水果冰，都是沙冰的感覺，像是水+奶冷凍后打碎得到的，一口下去透心涼，腦仁疼的那種。而厚冰的冰就很神奇了，感覺像是直接用奶，或者稀奶油凍成塊后刨出來的。顏色米黃，冰的形態像是絲狀。因為是細長的冰絲，所以聚在碗里，它們是一個蓬松的、搭在一起的狀態，吃到口中有“空氣感”，沒錯！就是空氣感！一口下去像棉花一樣、蓬松柔軟，等到口中的溫度將它稍稍融化，才感覺冰涼清爽。冰融化的速度更慢，融化后的液體也只在碗底，不像其他沙冰最后基本就是一灘水，厚冰的冰幾乎不太會融化。口味種類倒都是差不多的，大家選自己喜歡的就可以了。這個獨一無二的冰洞真的值得嘗試。總結在天臺這個小小的縣城里，物價又低，打車又便宜。臺州地方美食的個性，就是“樸實無華但又暗藏驚喜”。雖然看著不起眼，食材本身以及它的做法都看似普通，但吃起來就真的很不錯，每一頓人均不到50，餅類的美食基本就幾塊錢，真是愛了愛了！有機會一定還要再去！天臺的美食很多，比如:餃餅筒、糊拉汰、面腦面、小狗牛肉、香魚、九精干，扁食、麥餅等等。天臺本地有幾家店美食做的不錯，像天臺山小吃，天臺溫泉山莊。

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全國各地特色小吃大全今天帶大家去認識全國各地的特色小吃，外出旅游千萬不要錯過這些當地特色小吃美食呦！全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、藥王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯過的美味全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略熱干面、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小吃有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實糕。在當地吃，真的是好吃又不貴。全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶重慶旅游不可錯過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔擔面，細滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花松散酥全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——經常需要排隊才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團店9、芳婆糕團店10、海底撈11、清真西北橋頭拉面大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包全國各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推薦云南10種美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆燜飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島去青島當然不能錯過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質鮮嫩，細膩可口；⑤炸蠣黃，營養豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜后品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一個向往西安的人心中都有一種美食情節。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出發，北京小吃絕對讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就癡狂，排隊也會心情爽歪歪！已經介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？

10，50種忻州本地美食你吃過哪幾種

山西面食聞名天下忻州自不例外作為晉北咽喉的忻州面食制作精巧、花樣眾多忻州小吃豐富，種類較多吃過五十種，才算是忻州人！排名不分先后忻州瓦酥忻州的瓦酥名聲大振，成為山西地地道道的名特產品。瓦酥以其質酥脆，味香郁，堪稱爐食一絕。常食有建胃壯身的功用，且物美價廉，久存而色味不變，成為廣大食客喜食的餅類之一。原平鍋盔原平鍋魁因在歷史奪當地爐食之魁而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。忻州高梁面魚魚 “高粱面魚魚”是高粱面團放在案板上用手搓制成光滑如“小魚”般的形體，是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區百姓粗糧細做的經典面食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”為“紅面”，因此，“高粱面魚魚”也叫“紅面魚魚”。河曲酸粥酸粥能開胃健脾，護膚美容，妙不可言。相傳河曲這一帶的婦女即使不用化妝品，皮膚也白嫩細膩的原因就在于此。保德碗托保德碗托又名灌腸。是用蕎麥面制成的蕎面碗托，分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。其晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，是忻州地區風味小吃之上品。代縣麻片代縣麻片是一種美味可口的特色傳統名點。在清代頗有名聲，并有面鋪專營此業，生意興隆。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質脆味香，馳譽省內外。暇時小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。繁峙疤餅疤餅，是山西別具一格的特色風味餅食，名聞遐邇。因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆。五寨豬黑肉燉粉制作方法是取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。　神池麻花神池麻花是山西省神池縣特色傳統名點，色澤金黃，香甜酥脆，根大股勻。看去色鮮美，聞之香撲鼻，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。神池麻花在食品業中著稱甚久，蜚聲北方各地。代縣黃酒代縣特產多，尤以黃酒最為出名。早在宋代酒業專著，《西游記》中就有代州黃酒的記載，上世紀90年代代州黃酒曾暢銷華北市場，成為當時酒類消費時尚。2008年，代縣黃酒釀造技術成功入選山西非物質文化遺產保護名錄。定襄蒸肉定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種調味品制成。具有肉香撲鼻，多食不膩等特點。忻州香瓜忻州香瓜是山西省忻州市忻府區的特產。忻府區種植香瓜歷史悠久，據縣志記載，民國24 年開始種植，因其甜、脆、沙而名聲在外，有“瓜田十里香”“知味停車，聞香下馬”的美譽。忻州香瓜為國家農產品地理標志保護產品。繁峙黃米黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，主要產于黃土高原，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。黃米已經成為一種非常有營養的粗糧。神池羊肉神池羊肉具有香味濃郁的特點，其肉質鮮嫩、肥瘦相間、肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味，食而不膩。神池胡麻神池胡麻籽粒扁平，前端鳥嘴狀，表面平滑，色澤紫黑光亮、較肥大（長3-5mm，千粒重6.8-7克，比異地胡麻高0.83g左右），耐貯藏，脫水快，抗蟲蛀，出油率高，所以神池胡麻籽品質獨特，清光緒《神池縣志》載：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳”。忻州糯玉米忻州糯玉米，山西省忻州市特產，中國地理標志產品。忻州地處山西省北中部，是中國最早引進種植糯玉米并加工的地區，忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發育所需氣象條件，同時忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞，在全國享盛譽。岢嵐柏籽羊肉用柏籽羊肉做成的肉菜、肉餡，不膻不膩，而且有一種柏樹的馨香，風味獨特，回味無窮。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的營養成分外，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸。吃了這種肉，能調血理氣，安神補心。孫家灣香椿走進孫家灣村，只見大街小巷和家家戶戶的院落里，都生長了一種全市少見的樹種——香椿。香椿樹自古有之，香椿菜從來都是一道上等的美食。雖然無籍可查，但據孫家灣人說，他們村的香椿曾經還是專供宮庭制膳的貢品。香椿的“香”是一種特別的香，究竟怎樣特別吶？吃過的都知道，實在無法形容，孫家灣香椿一比就明白了。岢嵐紅蕓豆紅蕓豆為山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，歷來是國際貿易市場上的暢銷貨；岢嵐縣地處晉西北高寒山區，代縣酥梨代縣金酥梨，是由原忻縣地區果樹站從安徽碭山縣良梨公社引進酥梨，植于代縣。由于生長環境的變換，酥梨的品種特性亦發生了明顯變化，梨形比原產地美觀，梨質比原產地好吃，果肉變得松脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛開的季節。代縣全縣金酥梨有5000多畝10萬余株，年產量50噸，遠銷澳門等地。偏關羊肉偏關縣牧草資源豐富，當地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質不言而喻，肉質細嫩，紅白分明，營養豐富，味鮮而不膩，質嫩而不膻，具有壯陽、補血、治虛之功效。寧武一窩絲寧武人吃“一窩絲” 歷史悠久。近幾年來，農村的富裕程度越來越高，白面、胡油家家不缺，“一窩絲”在全縣農村興盛起來，成為人們迎賓待客的佳品。由此，又創造了與此相似的“一窩酥”，與“一窩絲”號稱食品中的雙絕。河曲海紅果 20世紀80代初，河曲縣被評為“海紅果之鄉”“海紅果故里“。據《河曲縣志》記載，海紅果已有800余年種植歷史，現存200余年樹齡的果樹，果實色澤鮮艷、酸甜可口、營養豐富。海紅果是國內的稀有果類，它主要含有鈣、鐵、鋅、硒、總黃酮等18中有益余人體健康的微量元素，河曲當地人稱“長壽果”、“鈣果。神池月餅神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節傳統特產，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。其制作技藝入選山西省第一批非物質文化遺產名錄擴展項目。保德羊雜碎保德羊雜碎首先在選羊上很講究，要選上等的山羊。在配料上也很有一套，據說燒羊雜碎都是在夜間，老板要偷偷的放十幾味中藥和數種調料，至于加的什么，那絕對是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，過了有些膩，欠了不適口，要不溫不火，恰到好處。河曲開河魚　河曲開河魚是山西省忻州市河曲縣的特產。開河魚不僅色澤明亮，肉質細膩，味道鮮美，營養價值高。更是晉西北九曲十八彎河曲縣著名特色菜。寧武油炸糕寧武油炸糕是山西省寧武地區一道傳統特色糕點。山西多數地區都產黍子。黍子上碾去殼成黃米，磨成面謂之糕面，用此做此油糕便是晉北各地的風味食品，亦是逢年過節待客的好茶飯。五臺山萬卷酥萬卷酥，山西五臺山的傳統特色糕點，歷史悠久，凡來五臺山游覽的人們，都要品嘗的糕點，負有盛名。吃起來酥脆綿潤，香味四溢。五臺山豆腐丸子天越來越冷的時候,五臺山的人們忙了一天,回到家,最常吃的菜之一就是豆腐丸子.熱乎乎的豆腐丸子跟燴菜燉在一起,加上一杯好酒,可以驅寒保暖。保德紅棗保德油棗已有380多年的栽培歷史。傳說在該縣潘家鄉有棵老油棗樹，清代康熙皇帝出巡時曾吃過這棵樹上結的棗，并留言：“一窮二白的保德州，唯有鯉魚大油棗”。自此，保德油棗便成了貢品，每到秋季收棗的時候，地方官就向老百姓征收鮮棗進京上貢。靜樂莜面栲栳栳莜面栲栳栳，工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。西張豆腐干忻州西張豆腐干聞名北方地區，其制作工藝獨特，精選黃土高原無污染地區優質黃豆為原料，采用忻州西張村流傳上百年的傳統制作方法，結合現代工藝精制而成，其咸香爽口，硬中帶韌，營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。特別適合糖尿病患者食用。靜樂銀盤蘑菇　.靜樂銀盤蘑菇是靜樂天然野生食用菇中的嬌嬌者，它生長在海拔2000米以上的管岑山、金字山、草冒山、萬花山等深山老林中，在毫無污染的環境中生長，其質脆味美，營養豐富，具有防衰老、抗病變、預防心腦血管疾病的功能，尤其有益兒童智體發育和老年人疾病的預防。五寨豆腐豆制品加工歷來是五寨人的拿手好戲，而在繁多的豆制品中，又最數豆腐。其制作精細，已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物諸好黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養。莜麥餃餃莜麥餃餃是寧武人民十分喜歡的一種傳統食品。此餃子包餡不同，風味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆光、面光、手光的三光面團，用兩手搓成直徑7-8cm薄如餃皮的圓形面片，菜料包入其內，用手指捏好口封，放在蒸籠，上鍋蒸15-20分鐘，即可食用。北芪黃酒北芪黃酒產于代縣酒廠，為山西省地方名酒。1984年、1988年連續兩屆被評為山西省優質產品，產品銷往山西、內蒙等地。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文（號閑閑老人），在其《代州書事》中有“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”之詩句描述代州黃酒。那時的酒，只是初級黃酒，生產規模小，屬于家庭釀制。東峪磨盤柿 “磨盤柿” 歷史悠久，相傳，明代洪武年間（公元1368-1399年）房山就有柿樹栽培。以果實個頭大，形狀似“磨盤”而得名，代縣核桃代縣核桃生產歷史悠久，品質尤佳，以其果型美觀、個頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點，暢銷四海，享有較高聲譽。素有“智力神”、“長壽果”、“萬歲子”之美稱。定襄蕎面河撈定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏發、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠近顧客之說。定襄黃燒餅定襄黃燒餅隸屬山西十大特色名餅之一。它是一種面制爐烤的實心扁圓形餅子。直徑約三寸，厚半寸，整體厚薄均勻，油而不膩，酥而不硬，軟而不緊，甜而不淡，嚼而不粘，具有獨特的香、甜、軟、脆，以及利口等特點。繁峙白水大杏兒白水杏，又名趙莊白水杏，多生長于山西省繁峙縣趙莊村。以個頭大而聞名，大的有四五兩的，小的也在一兩以上，平均也在二兩五以上。杏淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香。被選為繁峙論壇吉祥物。代縣熬魚代縣熬魚的的魚骨酥軟、魚肉鮮美軟滑，口味極佳。一般情況是一進代縣熬魚館，就能看見一口大鍋，里面熱湯嘟嘟，橫七豎八地熬著肥大的草魚，令人即刻垂涎欲滴！！！靜樂藜麥山西靜樂縣求證獲知，藜麥是唯一可滿足人類全部營養需求的珍稀糧食，因種植環境獨特，全球產量僅70000噸，人均僅10克。我國目前只在靜樂試種成功，種植面積兩年翻了10倍，也不過3000噸。坡頭香椿中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。南莊花椒南莊花椒不同于晉東南一帶的小花椒，它皮厚、個頭大、味靈。品種主要有黃金椒、大紅袍和老笨椒。南莊花椒味靈無雜味，又易儲運，曬干后三、五年味道不變，是調味品中的主料。除此之外，還具有溫中散寒、除溫、止痛和配治積食停飲、心腹冷痛、瘡疥等藥用價值。五寨茴子白茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴子白久負盛名，有“五寨的茴子白，岢嵐的蔥”之美稱，它不僅個頭大、包頭緊，而且味甜質脆，營養價值高，其維生素C的含量僅次于辣椒，而高于菠菜、蘿卜等一般蔬菜，多年來一直被當地百姓做為冬季蔬菜。涔山芥菜涔山芥菜質細而堅實，味辣而酸甜，外形光滑美觀，白綠相間，無蛆無蟲，個大塊重，品質優良，營養豐富，聞名于晉北一帶。河曲凍西瓜河曲凍西瓜，瓜瓤似晶瑩的冰塊，瓜味尚存，甜性已經很微，按當地說法，凍西瓜主要是吃皮的。原平南陽紫皮蒜原平紫皮蒜，是蒜中上品，紫皮蒜產于原平磨頭村一帶，當地群眾在滹沱河畔肥沃的沙土地精心種植，培育出的蒜，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，辛辣味濃，包衣緊密，品質上乘。原平張村茄子　張村茄子磨頭蒜,東營的葫蘆不用看。這首順口溜，在原平可謂家喻戶曉，人人皆知。張村茄子好在哪里？一個個黑里透紫。勻丟丟尺數長短，大而不重，老且皮薄。蒜拌茄子，三搖兩攪自成泥，葷炒素燒也適宜。想當年，內蒙、大同一聽說是張村茄子，不問價格搶著買。以上50種你吃過哪幾種？最愛哪一種美食說出你的理由請留言給我哦忻州最出名的是爛腌菜！用懷白、紅蘿卜絲、花椒、泡椒、咸鹽等浸泡腌制九九八十一天，汲取地窖里的日月精華而成！初聞一股子粑粑味道，吃起來卻是香的很。有一種爛腌菜，里頭的蛆蟲越多證明腌爛了，大家就不要吃了！

11，全國各地都有哪些名小吃

湖南：口味蝦。又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃。北京：北京烤鴨。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。上海：南翔小籠包。又叫南翔小籠包，是上海嘉定區南翔鎮的漢族傳統名小吃。廣西：桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統小吃。以其獨特的風味遠近聞名。江西：瓦罐湯是江西省漢族民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。河南：燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。浙江：紹興腐乳是浙江地區漢族名菜，當地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱。安徽：八寶肉圓是以雞肉出鮮、火腿佐味、冬菇增香而著稱，其用料和制法特別，是山區人發喜慶宴席必備的風味。黑龍江：哈爾濱熏肘花。是黑龍江省哈爾濱市的特產，屬于熏制類菜肴。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入熏屜內，裝入熏鍋或熏爐熏制。小吃，在香港或粵語地區將小吃則稱為小食，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的風味小吃，鮮明特色往往亦是當地觀光行銷的重點，以及所有游子對于家鄉思念的“主要對象”。小吃單價多不高，一般人都可以買得起。

12，求全國各地的美食很需要

（1）魯菜：魯菜即山東風味菜由濟南、膠東、孔府菜點三部組濟南菜尤重制湯清湯、奶湯使用及熬制都嚴格規定菜品清鮮脆嫩著稱膠東菜起源于福山、煙臺、青島烹飪海鮮見口味鮮嫩主偏重清淡講究花色孔府菜食厭精膾厭細具體體現其用料精廣、筵席豐盛堪與皇朝宮遷御膳相比山東菜調味極重、純醇濃少復雜合滋味菜味盡力體現原料本味另特征面食品種極麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、米均制風味各異面食筵席名點山東著名風味菜點：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉腸、糖醋黃河鯉魚等（2）川菜：風味包括都、重慶樂山、自貢等菜特色主要特點于味型變化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等主要調味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型厚實醇濃具菜格、百菜百味特殊風味各式菜點膾炙口其負盛名菜肴：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等（3）粵菜：粵菜即廣東菜由廣州、潮州、東江三特色菜點發展起步較晚菜系影響極僅香港、澳門且世界各菜館數粵菜主粵菜注意吸取各菜系形種烹飪形式具自獨特風味菜系廣州菜清淡鮮俗選料精品種兼容許西菜做講究菜氣勢、檔潮州古屬閩故潮州菜匯閩粵風味烹制海洋菜甜食見口味清醇其湯菜具特色東江菜稱客家菜客家南徙原漢聚居于東江山區其菜鄉土氣息濃郁炒、炸、焗、燜見粵菜總體特點選料廣泛、新奇且尚新鮮菜肴口味尚清淡味別豐富講究清淡嫩油膩五滋（香、松、軟、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）別令性強夏秋講清淡冬春講濃郁少菜點具獨特風味另外廣東尤其廣州做湯種莫名執著湯種類相粵菜其同菜系脫穎重要原廣東期（外或工作）外家家定品嘗鍋火靚湯著名菜點：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蠔油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等（4）淮揚菜：淮揚菜江游區著名菜系其覆蓋域甚廣包括現今江蘇、浙江、安徽、海及江西、河南部區東南第佳味、至美譽聲譽遠播海內外由于浙江菜、徽菜其鮮明特色各八菜系淮揚菜匯于江蘇同烹飪界習慣淮揚菜系所屬江蘇區菜肴稱江蘇菜淮揚菜單揚州、淮安運河主南至鎮江北至洪澤湖、淮河帶東至沿海區風味菜淮揚菜選料嚴謹講究鮮主料突刀工精細擅燉、燜、燒、烤重視調湯講究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡適南北皆宜并烹制全鱔席淮揚細點造型美觀口味繁制作精巧清新味美四季別代表菜：清燉獅拆燴鰱魚、扒燒整豬、清蒸鯽魚、水晶肴蹄、三套鴨、軟兜鱔魚、熗虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠燒賣、蟹黃湯包、千層油糕等江蘇菜除述淮揚菜外包括南京菜、蘇錫菜徐州菜等菜系南京菜烹調擅燉、燜、叉、烤特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥南京菜善制鴨饌名素金陵鴨饌甲美譽蘇錫菜擅燉、燜、煨、焐注重保持原汁原味花色精細令鮮甜咸適酥爛口清新腴美近烹制錫乾隆江南宴、錫西施宴、蘇州菜肴宴太湖船菜徐州菜風味歷史屬魯菜系隨代變遷其菜已介乎蘇、魯兩菜系間口味鮮咸適度習尚五辛、五味兼崇清淡、濃濁其菜論取料于何物均注意食療、食補作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名江蘇名菜名點：鹽水鴨肫、燉蘇核、燉敲、炒甲魚、丁香排骨、清燉雞、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚（南京名菜）；松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦斗、雪花蟹斗、蟹粉魚唇、蝴蝶海參、清湯魚翅、香炸銀魚、染溪脆鱔、鏡箱豆腐、錫肉骨、熟叫花雞、州糟扣肉（蘇錫菜）；霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸、荷花鐵雀、奶湯魚皮、蟹黃魚肚、鳳尾蝦、爆炒烏花、紅燜加吉魚、紅燒沙光魚（徐州菜）；目湖砂鍋魚、淮安軟兜、金蹼仙裙江蘇點富特色秦淮吃、蘇州糕團、湯包都名（5）閩菜：閩菜福州、閩南、閩西三區風味菜主形菜系福州菜清鮮、爽淡偏于甜酸尤其講究調湯另特色善于用紅糖作配料具防變質、腥、增香、味、調色作用閩南菜廈門代表同具清鮮爽淡特色講究佐料于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料閩西位于粵、閩、贛三省交界處客家菜主體山區特奇味異品作原料濃厚山鄉色彩閩菜炸、熘、燜、炒、燉、蒸特色尤烹制海鮮見刀工精妙趣于味湯菜居具鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣獨特風味福建吃點另功取材于沿海淺灘各式海產品配特色調味堪稱美味著名風味菜點：佛跳墻、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚丸、糟醉雞、煎糟鰻魚、半月沉江、燕皮餛飩、福州線面、蠔仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久歷史風味包括杭州、寧波紹興三菜點特色杭州菜重視原料鮮、、嫩魚、蝦、令蔬菜主講究刀工口味清鮮突本味寧波菜咸鮮合烹制海鮮見講究鮮嫩軟滑重原味強調入味紹興菜擅烹制河鮮家禽菜品強調入口香綿酥糯湯濃味重富鄉村風味浙江菜具色彩鮮明味美滑嫩脆軟清爽菜式巧玲瓏、清俊秀麗特點燉、炸、燜、蒸見重原汁原味浙江點團、糕、羹、面點品種口味佳名菜名點：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鲞、咸菜湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽、寧波湯團、湖州千張包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖區湘西山區三區菜點特色湘江流域江、衡陽、湘潭湘菜主要代表其特色油重色濃講求實惠注重鮮香、酸辣、軟嫩尤煨菜臘菜著稱洞庭湖區菜烹制河鮮家禽家畜見特點量油厚咸辣香軟燉菜、燒菜名湘西菜擅制作山珍野味、煙熏臘肉各種腌肉、風雞口味側重于咸香酸辣濃厚山鄉風味湖南菜特色辣二臘著名菜點：東安雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換蛋等（8）徽菜：徽菜風味包括皖南、沿江、沿淮菜點特色皖南菜包括黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等講究火功善烹野味量油重樸素實惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火燉、煨湯清味醇原鍋席香氣四溢；皖南雖水產烹制經腌制臭桂魚知名度高沿江菜蕪湖、安慶區代表傳合肥區烹制河鮮、家畜見講究刀工注意色、形善用糖調味尤煙熏菜肴別具格沿淮菜蚌埠、宿縣、阜陽等代表菜肴講究咸帶辣湯汁色濃口重亦慣用香菜配色調味著名風味菜：熏鴨、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞、臘魚、石耳燉雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等全國各地特色小吃大全今天帶大家去認識全國各地的特色小吃，外出旅游千萬不要錯過這些當地特色小吃美食呦！全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、藥王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯過的美味全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略熱干面、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦莊、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小吃有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實糕。在當地吃，真的是好吃又不貴。全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶重慶旅游不可錯過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔擔面，細滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花松散酥全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——經常需要排隊才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團店9、芳婆糕團店10、海底撈11、清真西北橋頭拉面大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包全國各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推薦云南10種美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆燜飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島去青島當然不能錯過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質鮮嫩，細膩可口；⑤炸蠣黃，營養豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜后品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一個向往西安的人心中都e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333337396333有一種美食情節。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出發，北京小吃絕對讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就癡狂，排隊也會心情爽歪歪！已經介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？

火燒騾子干巴火燒騾子干巴，通常稱騾子干巴，是文山地區壯族、回族最有特色的肉類食品，因其香味獨特，做法獨特，儲存便宜等特點，而深受人民的喜受，因此它成了壯民、回民冬季的儲肉。 [做法]火燒騾子干巴的做法很繁瑣，周期相對較長，（每次腌肉應多做選一些）。步驟歸納起來，大約分為以下幾步： 1、選料：選上好的騾子肉5千克、鹽500克、草果粉80克、八角粉50克、茴香粉50克、辣椒粉200克、胡椒粉30克、花生面50克、花椒粉50克。 2、腌制：將騾子肉洗凈，切成拳頭大小的塊，晾干，將肉置于盆中，倒入鹽，拌勻，加勁揉，使其入鹽。將佐料拌勻后，倒入盆中，拌勻，加勁揉二十分鐘，使其入味。（肉腌得好不好，關鍵看鹽、味入得好不好，所以在揉肉的時候別怕費勁，多用點力，比按摩時的力重兩三倍即可） 3、烘干：肉腌制完畢，將其一塊一塊用繩拴起，掛在通風的地方，大約一周左右（天氣陰要多晾幾天，有條件的家庭可以人工烘干），烘干的肉呈暗紅色，表層的佐料也隨之呈暗紅色。 4、燒：生起碳火，將肉干放到碳火周圍小火慢燒，一邊燒一邊翻烤。（時間大約需要一小時），直肉干周圍被烤焦已呈黑色時將肉取出。 5、刮：將肉干置于木板，用一塊特塊的刀片，將肉干周圍燒焦的部份刮干凈，干巴呈金黃色。 5、捶：將刮干凈的干巴置于砧板，用特制的木捶四周捶，用力要猛，要準，同時要注意安全，捶數下，待干巴的呈細絲狀，取出。風味獨特的火燒騾子干巴就做成了。 [吃法]火燒騾子干巴的吃法不復雜，不加任何輔料，不加任何味道，撕開肉絲即可食用。如果覺得干，可以涼拌一盤黃瓜輔之，風味更甚。剛燒出來的干巴，香且脆，味勻，不能擱置太久，會回軟，失去其原有的香脆可口的口感。 [推薦理由]火燒騾子干巴是壯、回民用來招呼客人的一種特色肉類食品。龍上登是明教化龍氏第二十五代領主，忠勇有文才。屢抵御交趾犯邊，后赴京領襲世職。上登勤讀詩書，對國家大事、歷史事件有獨到見解，親撰《龍馬山碑》推崇孟子，肯定孟子“君有大過，諫之不聽則易位”的主張；贊同“民貴、君輕”之說。龍上登初涉文山，這里只是一片荒蕪之地。所見之處，草長瑩飛。龍上登后輾轉至一農家，農家為歡迎龍上登，特擺上了自制的肉食火燒騾子干巴。龍上登吃著火燒騾子干巴就想到有一天要把這種食品推廣出去。于是命手下的廚子與鄉民學習做騾子干巴，每到一處就把這種食品做法傳承下來。鄉民們也特看重這種小食品，每每家里有重要客人來訪就會費一整天的功夫做一兩塊火燒騾子干巴奉上，有對客人尊敬之意。當小食品端上餐桌后，得到了人們的普遍認可，目前文山的騾子干巴的生意也越來越紅火了。

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