嘌呤高的食物一覽表，高嘌呤食物一覽表2020

來源：整理時(shí)間：2022-10-26 07:19:53 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，高嘌呤食物一覽表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動(dòng)物內(nèi)臟如肝、小腸、腦、海產(chǎn)品（如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。嘌呤主要存在于一些常見的動(dòng)物內(nèi)臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質(zhì)。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個(gè)動(dòng)物種類的肉中都含有大量嘌呤。擴(kuò)展資料很多人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低，不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動(dòng)物性食物相比，總體來說確實(shí)要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低。如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風(fēng)患者堅(jiān)持宜素不宜葷是片面的，痛風(fēng)急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進(jìn)食次數(shù)和進(jìn)食量。參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物人民網(wǎng)-關(guān)于嘌呤的五大誤區(qū)

高嘌呤食物一覽表2020

2，高嘌呤的食物有哪些

　　高尿酸血癥或者痛風(fēng)的`病人，要減少高嘌呤的食物攝入。下面我為大家介紹一些常見的高嘌呤食物，歡迎大家閱讀。　　常見的高嘌呤食物　　(1)豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。　　(2)肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。　　(3)水產(chǎn)類：魚類(魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海參、泥鰍、鱔魚。　　(4)其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。　　常見的中等嘌呤食物　　(1)豆類及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。　　(2)肉類：家禽家畜肉。　　(3)水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。　　(4)蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。　　(5)油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。　　常見的低嘌呤食物　　(1)主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。　　(2)奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。　　(3)葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。　　(4)蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。　　(5)水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。　　(6)飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。　　(7)其它：醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。

高嘌呤的食物有哪些

3，富含嘌呤的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些　　各種食物嘌呤含量比較　　第一類含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)　　肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母　　第二類含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)　　1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;　　2.肉食：熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞　　第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)　　1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣　　2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉　　3. 麥麩: 麥片、面包、粗糧　　4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐2紅豆薏米是不是高嘌呤食品　　紅豆，屬于嘌呤含量略高的食物，不宜多食。　　在急性期更應(yīng)禁止食用。薏米是嘌呤含量低的食物，可任意食用。　　不僅如此，還可利用百合薏米粥治療痛風(fēng)。百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求，而且對(duì)痛風(fēng)有直接治療作用，并能改善其關(guān)節(jié)炎的癥狀，是痛風(fēng)病人的理想主食。在臨床治療當(dāng)中發(fā)現(xiàn)：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對(duì)痛風(fēng)患者十分有效。　　將干百合、薏米、梗米各60克洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服。癥狀改善后仍須堅(jiān)持，每周至少1至2次，以防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。3痛風(fēng)患者應(yīng)少吃高嘌呤食物　　痛風(fēng)患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風(fēng)病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴(yán)禁一次攝入過多。此時(shí)，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等;少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等;禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。　　出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對(duì)病情恢復(fù)不利。　　肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會(huì)加重肝、腎擔(dān)負(fù)，肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下，定量吃魚。　　服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會(huì)抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。　　最后，需要提醒的是，過敏體質(zhì)者特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。

富含嘌呤的食物有哪些