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本文目錄一覽

1，白玉參的形成原因
2，白玉海參最高多少
3，白玉參怎么吃
4，白玉參怎么吃
5，白玉參的物種價值
6，可食用的海參種類

1，白玉參的形成原因

白色刺參是刺參的一種遺傳變異，在自然界極為罕見。它是灰刺參基因突變而成，20萬只海參當中只有一只會基因突變成為白玉參，但白玉參不能留種，其后代還是灰刺參。

白玉參的形成原因

2，白玉海參最高多少

白玉參是變異來的，每20萬只海參中可能變異出一只，其實這就是物以稀為貴的概念，營養價值都一樣

其實就是灰刺參的基因突變，具有觀賞價值，有人曾在拍賣會上以上萬元甚至幾十萬元一公斤拍過。這還是要看有沒有收藏家愿意收藏。其實自己吃的話就推薦威海刺參，營養價值高。

這個白玉海參只是海參的變異體，營養跟普通的差不多，只是比較稀少，這就是物以稀為貴。真正想食用海參的話，直接購買刺參即可

白玉海參最高多少

3，白玉參怎么吃

原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，白參50克，黃芪50克，紅棗10克制法： 1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將白參、黃芪用清水洗凈、切段。 2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入白參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

媽呀，白玉參可以在超市一包一包的買啊 T_T！！

混在粥里一起吃

買的是真的嗎？據說價格超10萬元的。

白玉參怎么吃

4，白玉參怎么吃

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一般都是泡酒吃，

吹牛B呢肯定假的怎么可能一包一包的買

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5，白玉參的物種價值

市場價值這種白玉參，在國際海參文化節上亮相。兩只潔白如玉的珍奇海參以5.7萬元的價格落槌。面對媒體的采訪公司張經理說：“我們東方海洋的白玉海參競拍到5.7萬元的價格，大家都很震撼。其實，這與5萬、還是100萬的數字沒有關系，但是它是我們東方海洋業和中國科學院海洋所研發海洋產業高科技產品的一個代表。該次拍賣的白玉海參，系我們公司和中國科學院海洋所的專利育苗技術培育。白海參作為一種極為稀有的海參，據初步檢驗，其體內硒的含量是普通海參的幾倍乃至十幾倍。對腫瘤的生長有很好的抑制作用，。白海參對水質的要求也高于其他海參，所以也比較高，是代表未來海參產業發展方向的一種海參新品種。同時也體現了我們東方海洋和中國科學院海洋所較強的科研能力和把科研成果應用于生產的能力。藥用價值白玉參作為一種極為稀有的海參，據初步檢驗，其體內硒的含量是普通海參的幾倍乃至十幾倍，對腫瘤的生長有很好的抑制作用，能有效抗癌；其主要活性成分海參酸性粘多糖和海參皂甙的含量普通海刺參基本相同，營養保健療效顯著。

6，可食用的海參種類

仿刺參：仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是我們常說的刺參。刺參因補益作用類似人參而得名，它在我國自古就認為是一種名貴的海鮮珍品。刺參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，膽固醇含量極低，它味道鮮美，風味獨特，是久負盛名的名貴佳肴。刺參中含有一些特有的活性成份：海參素、酸性粘多糖、肽類等，這些成分能夠起到延緩衰老、防止動脈硬化的作用，除此之外，還可以有效預防和治療肝臟疾病，對糖尿病以及癌癥患者也非常有好處。短刺參：短刺參主要產于我國南方，因為它的刺比較短，但是肉質比較厚，口感非常好，所以它又被稱作小肉參。短刺中蛋白質和粘多糖含量與刺參非常接近。短刺參也是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。食用短刺參可以起到養生調理、滋容美體、延年益壽的功效。白乳參：白乳參又稱白瓜參、白尼參等。它體形肥胖，前后兩端基本上一樣寬，和冬瓜很像，海參底子為白色或淺黃色，背面呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，所以也被人稱作“二斑參”。白乳參是一種大型食用海參，肉質厚嫩，味道也很不錯。海地瓜：海地瓜又稱茄參、海茄子，體形和顏色都地瓜很像，因此這種海參被稱為“海地瓜”。海地瓜一般長大概4-12厘米。鮮活時體表呈肉紅色，體壁很薄，半透明，烘干后后背部為棕黑色，腹部為淺棕色。白玉參：白玉參又名白刺參，白海參是一種非常稀有的海參，它的體內硒的含量是普通海參的幾倍乃至十幾倍，所以它對腫瘤的生長有很好的抑制作用，抗癌作用非常明顯。白玉參主要成分是海參酸性粘多糖和海參皂甙，營養保健療效非常顯著，除了使用價值外，藥用價值也很高。另外，白海參對水質的要求不高，所以很容易養殖。

據資料記載，全世界約有1100多種海參，中國約有140多種，絕大多數海參不能食用。據統計，全世界有40種可食用海參。中國可食用海參占一半，達20種。根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的種類，“光參類”主要是海參科、瓜參科和芋參科的種類。 1．刺參類：刺參科刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參。仿刺參又稱灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規則的3行縱帶，用于吸附巖礁或匍匐爬行。口位于前端，偏于腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏于背面；皮膚粘滑，肌肉發達，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異，喜棲水流緩穩、無淡水注入、海藻豐富的細沙海底和巖礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時進行夏眠；環境不適時有排臟現象；再生能力很強，損傷或被切割后都能再生。刺參分布于中國的山東、遼寧和河北沿海，主產于青島，威海、煙臺、大連、長山島等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為“參中之冠”。梅花參又稱鳳梨參。體長一般60-75厘米，最長可達1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個肉刺的基部相連呈梅花狀，故名“梅花參”；又因體形很象鳳梨，故又稱“鳳梨參”。皮膚內的骨片很簡單，一種是微小、重疊和密集的顆粒體；另一種是纖細和分枝2-3次、不規則的x形體。生活時體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點；腹面帶赤色；觸手黃色。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，中國主要產于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質佳，是中國南海的食用海參中最好的一種。綠刺參又稱方柱參、方刺參；花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參，它們都為南海很普通的食用海參，產量較高，過于軟嫩。 2．光參類：海參科海參科包括九種海參，是種類最多的一科：圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜，生活時體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參”。它是一種大型食用海參，肉質厚嫩。蛇目白尼參又稱虎魚、豹紋魚、斑魚等。它背面為深灰色，帶黃色蛇目狀斑紋，排列成不規則縱行，生活于熱帶珊瑚礁內有少數海草的沙底、水深6-18米處，肉質肥嫩。輻肛參又稱石參、黃瓜參等；白底輻肛參又稱靴參、赤瓜參等；烏皺輻肛參又稱烏參，這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參，質量較好，但產量較低。另外，還有黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參，都是中國南海普通的食用海參，品質較次。 3．光參類：瓜參科瓜參科包括方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參三種，都因體壁較硬，故食用質量較差。 4．光參類：芋參科芋參科包括海地瓜和海棒槌兩種：海地瓜又稱茄參、海茄子，體形和顏色都很似番薯，因此這種海參被稱為“海地瓜”。體呈紡錘形，長一般4-12厘米。生活時體呈肉紅色，體壁很薄，半透明，干制后背部為棕黑色，腹部為淺棕色。海棒槌又稱海老鼠，體表光滑，無管足或肉刺，生活時體呈灰褐色或黃褐色，體壁很薄，半透明，稍能透視其縱肌和內臟，食用價值很低。 5. 海參新品種：白玉參白玉參又名白刺參。白海參作為一種極為稀有的海參，據初步檢驗，其體內硒的含量是普通海參的幾倍乃至十幾倍，對腫瘤的生長有很好的抑制作用，能有效抗癌；其主要活性成分海參酸性粘多糖和海參皂甙的含量普通海刺參基本相同，營養保健療效顯著。另外，白海參對水質的要求也高于其他海參，所以安全性也比較高，是代表未來海參產業發展方向的一種海參新品種。白色刺參是刺參的一種遺傳變異，在自然界極為罕見，相關研究和應用在國內外尚屬空白。由東方海洋公司和中國科學院海洋研究所共同實施的白刺參規模化苗種繁育項目日前獲得突破性進展。項目組研究人員通過廣泛收集，至2009年7月共獲得130頭不同規格的白刺參，達到繁育規格的白刺參為90頭。野生海刺參與圈養海參區別非常明顯：底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。肉質：野生海參因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。背刺：野生海參需要覓食，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一；而圈養海參人工喂養，活動較少，背部和兩側的刺長短基本一致，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而圈養海參為了快速達到上市銷售的目的，迅速對海參進行催肥，在短短一到兩年的時間里就捕撈銷售了，健康滋補作用不言而喻。另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。作為價格較貴的進補佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺參作為滋補和贈送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養海參。

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