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1，上海有哪些素食餐廳

一千個人就有著一千個口味，每個人都有著自己的飲食習慣，尤其是一些習慣比較特別的人，比如為了身體健康或者一些信仰，而只吃素食的人，就很難找到合適餐廳。尤其是在外地旅游的時候，上海，是小編最喜歡的城市，喜歡它的繁華，熱愛它的安靜，我想很多人也跟小編一樣愛著上海吧!那么，接了來，小編就給大家推薦一下，上海好吃的素食餐廳吧!大蔬無界大蔬無界是一家在上海徐家匯公園前面的美食素食餐館。以高質感的食材與選料經過創藝的用心轉化認真細心的服務與您一同分享餐桌上的風景!在大蔬無界，你就可以享受獨一無二的素食體驗，禪意的環境，中菜西做，素菜精做的菜品，非常吸引人。每一道菜都選用了當季優質食材，愛美的女生們大可不必擔心發胖的問題!山盟一道看上去像是日本壽司的素食料理。其實這其中“白米飯”的部分是用山藥泥制作而成，然后包裹在海苔中，外圈則撒上了許多的芝麻，味道也很不錯呢!卷簾珠，遠看像是一串小葡萄，晶瑩剔透，放置于桌上，才發現原來它是來自沖繩的海藻，有些彈牙類似于魚子醬的口感，一口咬下會爆開化水，很棒!地址：上海市徐匯區天平路392號(近肇嘉浜路)人均消費：229元棗子樹凈素餐廳它是純凈素餐廳，它追求的是無煙無酒無蛋無肉的至高境界，它就是素食界的領頭者棗子樹。看完之后，你會發現你可能不是素食愛好者，但是吃素的好處已經讓人不可忽視。佛手酥，手握壽司，素藕夾，每一道都是純素，卻做出了有肉的感覺。用餐完畢，發現滿桌子的菜基本一掃而逛，想想吃下去都是有纖維的素菜，心里的罪惡感一下就消失了。它的理念至高至大，這不僅僅是對美食的追求，更是對生命對生活的訴求。地址：上海市盧灣區嵩山路77號上海皇宮內1樓(多家分店)人均消費：110元福和慧福和慧，它靜靜棲身于老洋房匯集的長寧區及靜安區交匯處，為滬上帶來彌漫著濃濃禪意的中式素食料理。追求藝術和質量到極致，講究時令健康與新鮮，在這里你可以品嘗到來自五湖四海的最頂級素食食材。銀杏，山藥，野生蔬菜，松露，蕎麥面，杏鮑菇，竹笙，松茸主廚變換各種烹飪手法，從擺盤到口感，不斷給食客帶來驚喜。即使平時不是一個素食主義者，福和慧充滿禪意的環境，無可挑剔的口味和質量都會讓你一邊驚喜一邊愛上這里，甚至連好多美食家和明星都贊口不絕。地址：愚園路1037(近江蘇路)人均：540元素點VeggieDot滬上首家薰衣草主題素食西餐廳，一道經典羅勒番茄意面征服了無數挑剔食客，酸甜清香，美式分量更是加分不少。酵素是素點的一大特色，這里的酵素都是由應季的水果發酵而成。它有抗衰老、減肥、凈化血液、排毒養顏、促進新陳代謝等功能，是非常健康新興飲品。地址：北京西路1196號(在陜西北路和西康路中間)人均：69元同源堂同源堂取意：同體大悲，無緣大慈。百川入海，萬宗同源。是一家樸素清心的素食餐廳。餐廳為客人提供健康養生的飲食服務，品味中華飲食文化的同時，樂享輕松豁達的心靈之旅，體驗靈臺清明，領悟自性清凈的美好境界。如果你是素食達人，年后快來清清腸吧!地址：張楊路500號華潤時代廣場4樓(近南泉北路)人均：81元吃膩了這些魚肉，不如找機會來一點清淡的美食，這樣也是一種不錯的旅游體驗哦！

上海有哪些素食餐廳

2，上海有哪些好吃的素食館

吃素成為時下比較流行的趨勢，走在上海繁華街道上，滿眼的咖啡館、西餐廳，卻總找不到心儀的那一道美味素食。俗話說食素氣清，是時候吃點營養又豐富的素材清清腸胃。上海的素食館有：福和慧、大蔬無界(上海外灘和美館)、臺灣人道素菜、棗子樹(淮海中路店)、功德林素食(南京路店) 等等。 1、福和慧上海素食餐廳的翹楚，也是福園餐飲集團繼久負盛名的福1015、福1088及福1039餐廳后，新開設的一家素食餐廳。“福和慧”三字不僅是沿用以“福”字打頭的品牌習慣，也來源于餐廳主人對“福慧雙修”的理解。放眼整個上海，福和慧是名副其實的上海頂級素食代表，與其同級別的素食餐廳幾乎不存在。福和慧與福1015、福1039、福1088一樣，同屬大廚盧懌明主理。盧懌明是上海炙手可熱的明星廚師，加入福園餐飲集團已有十幾年，目前除了是福系列餐廳的行政主廚，還兼任上海文華東方酒店、杭州西子湖四季酒店金沙廳的餐飲顧問。福和慧所有菜品都由盧懌明一手打造，在制訂菜單時，盧懌明避開了許多素食餐廳的仿葷套路，真正地從“素”的角度研發新菜。餐廳大部分菜品都以主要食材命名，如最受食客喜愛的“鱷梨”、“香蕉”、“核桃酥”、“豌豆”，簡單留白的菜名不僅體現了主廚對食材的尊重，更給食客們留下想象的空間。福和慧對于食材的甄選相當嚴格，菜品中不乏松露、野生松茸等來自各地的頂級食材，而盧懌明在研發菜品時尤其注重口味的搭配，因素食本身口感單一，于是在上菜順序上做足功夫，幾個套餐在搭配菜品時，都盡可能地在口味上做到高低起伏，力求帶給食客們富有層次感的味覺體驗。 2、大蔬無界(上海外灘和美館) 許多素食愛好者常以“南傅北謝中宋”評價中國素食餐飲格局，其中“中宋”指的就是大蔬無界創始人宋淵博。宋淵博投身素食餐飲十余年，滬上另一知名素食餐廳“棗子樹”也是他的代表作。2011年他從棗子樹退出后，又創立了另一素食高端品牌——大蔬無界。大蔬無界主打“無國界蔬食料理”，目前已在上海、蘇州、南京、杭州與成都5個城市開設有9家素食館。大蔬無界在上海的幾家餐廳，除了接連獲得尚流2016、2017北京及上海最佳50餐廳、《Time out》年度素食餐廳、大眾黑珍珠一鉆餐廳等榮譽外，也備受米其林的青睞。在正式發布的2017年上海《米其林指南》中，徐家匯公園美素館、環球金融中心美素館與外灘22號館都獲得了“必比登美食推介”餐廳的榮譽，而在2018年《米其林指南》中，外灘和美館則晉升星級餐廳，拿到了米其林一星。大蔬無界大部分菜式都出自現任行政主廚許棟之手，許棟專注素食餐飲研發已有十年，對不同國家的飲食烹飪都有所掌握，因此，大蔬無界的許多菜式都借鑒了日料、法餐、美式、日料、東南亞等國家料理的烹飪方法。 3、臺灣人道素菜臺灣人道素菜餐廳是臺灣人道國際集團在上海開設的素食餐廳。臺灣人道集團是臺灣第一素食品牌，經營素食餐飲已有三十多年，在臺北、高雄、上海多地都開設有素食餐廳。一提到素食，不了解的朋友也許會想到吃齋念佛，實際上齋菜和素菜是有區別的，齋菜是專指在寺院內由寺內人員烹制的食品，而素菜指的是面向大眾的素食餐館。齋菜一般都為凈素，即不含蛋奶制品也不含平常調味的蔥、姜、蒜、蔥頭、韭菜等五辛調味品，食材大多來自“三菇六耳”，即香菇、草菇、蘑菇，黑耳、白耳、云耳、地耳、石耳和銀耳。素食館出品的菜式除了凈素，通常也會有純素和蛋奶素菜式。純素食客不吃蛋、奶等跟動物有關的食物，但可以吃帶有五辛的餐食，蛋奶素則范圍更廣，像一般的蛋奶制品都可以食用。人道素菜餐廳的菜品和大多數素食館一樣，包括了凈素、純素和蛋奶素三種菜式，點單時，若是看到菜名后畫有一顆紅色辣椒，即代表含有五辛，若是畫有一個煎蛋，則是含有蛋奶制品。餐廳位于靜安寺后棟，地理位置優越，許多在寺內禮佛游覽后的食客都會順路到店品嘗素食。餐廳共有四層，一樓是烘培坊和快餐區，這里的快餐味道清淡，是許多素食愛好者的“大食堂”，若是和朋友一起，還可以點一份素食火鍋，素菜拼盤分量超足。二樓是精品菜，食客們可在這里按菜單點菜，有多種中西式素食菜式可選。三樓是蓮香齋素食自助餐，供應兩百多道料理，包括中式、意式、日式等不同國家的經典素食菜式。四樓是多功能宴會廳和豪華包房，適合商務宴請或聚會的朋友。

上海有哪些好吃的素食館