正宗鐵棍山藥河南焦作市溫縣的最好溫縣是中國最著名的山藥產地之一，是鐵棍山藥的正宗原產地，在營養價值上是其他產地山藥無法比擬的。焦作溫縣被視為山藥的最佳產區，鐵棍山藥更是山藥中的極品，鐵棍山藥屬于口感軟糯的面山藥，屬于藥食兼用的食材，鐵棍山藥，是我家常年必備的主食之一。

1、鐵棍山藥哪里出產的最好？

正宗鐵棍山藥河南焦作市溫縣的最好溫縣是中國最著名的山藥產地之一，是鐵棍山藥的正宗原產地，在營養價值上是其他產地山藥無法比擬的。溫縣北依太行，南臨黃河，形成了獨特的南灘北洼地勢，千年的河流沖積使這里的土壤沉淀了豐富的營養和微量元素，形成獨特的壚土土壤造就了營養價值很高的鐵棍山藥，選擇溫縣壚土鐵棍山藥的原因1.產區正宗：焦作溫縣被視為山藥的最佳產區，鐵棍山藥更是山藥中的極品。

2、鐵棍山藥為啥有很多人喜歡？

鐵棍山藥，是我家常年必備的主食之一，在我們家，如果經常食用某種食材，那一定是貪圖它特別的營養素，山藥，正是屬于有益于我們三口人的保健類食材。1.山藥性質溫和、有益腸胃功能，能降低動物對膳食中脂肪和膽固醇的吸收率，它有免疫調節活性，能提升肝臟抗氧化酶系統活性，降低炎癥反應，還能提升女性雌激素水平。山藥中的粘蛋白，能提高身體免疫力，

特別是按鮮重計算，鐵棍山藥中含有25%左右的淀粉，和熟米飯的淀粉含量和熱量幾乎相當，因此，每天用50g左右的鐵棍山藥來代替白米飯，能顯著提高我們的減肥效果呀。2.山藥的蛋白質含量大約是白米的兩倍，B族維生素的含量是白米的好幾倍，鉀含量可高達十幾倍到幾十倍；至于維生素C就沒法比了，因為大米里根本沒有維生素C，

3.吃山藥的好處那么多，但山藥畢竟只是一種普通的食材而已。如果你的身體本身就有高血壓、免疫系統疾病、胃腸功能疾病，那你還是要走正規渠道進行治療，而不應該把所有希望寄托在山藥上，不要幻想通過吃山藥來治療某些疾病，你必須要明白，山藥它只是一種普通的主食類食材，用它來代替部分白米飯，我們能得到更加豐富的多種營養素，這樣當然會更有益于我們的健康，

4.山藥是值得我們經常攝入的食材，但我們必須在品種的選擇、烹飪當式上吃對才行呀。鐵棍山藥屬于口感軟糯的面山藥，屬于藥食兼用的食材，還有一種口感脆脆的脆山藥，它就適宜用于做菜吃。上面說到山藥中的粘蛋白有提升動物免疫功能的功效，因此煮山藥的湯汁就非常寶貴了，山藥可以直接蒸熟就吃，也可以煮粥吃，還可以燉湯吃只要不搭配高油高糖，都是可取的吃法。

3、每天堅持吃一根山藥，對身體有哪些好處？

很多人認為山藥有滋補作用，每天都會吃一些山藥，記得曾經也有人在單位食堂提建議時，提到建議食堂每天上些蒸山藥，后來食堂還真個采納建議，每天都有蒸山藥。可見大家多山藥的滋補功效十分認可，山藥的營養：山藥含有很多的淀粉酶，多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。各類人群皆可食用，我們在處理山藥時會有黏液，這些是黏液蛋白，正是由于山藥富含黏液蛋白，維生素及微量元素，能阻止血脂在血管壁的沉積，預防心血管疾病。

同時也是糖尿病患者的飲食佳品，所以每天吃一根山藥對我們還是很有好處的。山藥的食用方法：山藥即可以做為主食，去皮后蒸熟食用，又可以作為蔬菜制作炒、燜、煲湯、煲粥等，還可以制成糖葫蘆之類的小吃，總之山藥的食用方法特別多。如：藍莓山藥泥，將山藥洗凈切段、蒸熟，取出后剝皮壓成泥（這道工序最繁瑣，可以使用料理機）加入淡奶油或煉乳攪拌均勻，將藍莓醬和純凈水調和成汁。

淋在山藥泥上，山藥過敏：很多人在削山藥皮或者切山藥時，都會感到手癢，有的人手上或手臂上甚至會出現小紅點。這是因為山藥皮中所含的皂角素或黏液里含植物堿會導致皮膚過敏而瘙癢，解決的辦法是把雙手泡在加了醋的溫水中或者用醋直接涂抹過敏處，切記用手接觸完山藥后在身上抓撓，這樣容易引起抓撓過敏，趙素華國家二級公共營養師/高級面點師/大連市營養學會理事/大連衡膳營養學院首席講師/。