砂鍋羊雜湯，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖砂鍋羊雜湯怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-28 13:18:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖砂鍋羊雜湯怎么做
2，砂鍋羊雜家常做法正宗砂鍋羊雜怎么做
3，有誰(shuí)知道羊雜沙鍋湯料都有什么
4，砂鍋羊雜怎么做

1，砂鍋羊雜湯的做法步驟圖砂鍋羊雜湯怎么做

用料羊頭肉 100g 羊肚 100g 羊百葉 100g 白蘿卜適量蔥姜蒜適量香菜少許花椒 15粒干辣椒一個(gè) 鹽適量白胡椒粉適量香油少許雞精 10g 砂鍋羊雜湯的做法羊雜切片，蔥姜蒜切片，備用鍋里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入蔥姜蒜爆香，倒入羊雜翻炒一下，倒入開水，沒過(guò)羊雜，大火燒開放入白蘿卜，燒開。開鍋以后撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。開鍋以后撇去浮沫，改到中火，蓋蓋子煮10分鐘。將羊雜湯倒入砂鍋中，改至小火10分鐘，離火前淋入香油，表面撒上香菜即可小貼士羊雜湯煮的時(shí)間越長(zhǎng)口味越濃厚，最好用熱水

砂鍋羊雜湯的做法步驟圖砂鍋羊雜湯怎么做

2，砂鍋羊雜家常做法正宗砂鍋羊雜怎么做

用料羊雜（羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）番茄片土豆條大料蔥花姜片鹽料酒味精胡椒粉白糖步驟 1將羊雜清理干凈后用水煮熟，煮的過(guò)程中可加花椒大料等香料去味步驟 2將煮熟的羊雜改刀成條步驟 3炒鍋上火，放油，燒至4成熱時(shí)將土豆條放入炸至表皮略微發(fā)黃取出步驟 4原鍋留少許油，放大料，蔥花和姜片熗鍋，放羊雜翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均勻后加少許白糖繼續(xù)翻炒步驟 5加適當(dāng)?shù)乃瑹_后放鹽、味精、胡椒粉，將炸好的土豆條放入，轉(zhuǎn)砂鍋內(nèi)，燒開即可

羊雜湯功效: 充潤(rùn)五臟，強(qiáng)身健體。來(lái)源: 保健湯菜大全出處: 中華藥湯譜用料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、姜末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。制法將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗凈，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調(diào)味料煮熟后加味清、香菜末即可。用法隨意服用。注釋: 本湯以羊的五臟共用，羊心解郁補(bǔ)心；羊肝益血補(bǔ)肝，明目；羊肺補(bǔ)肺氣，調(diào)水道；羊肚補(bǔ)虛健脾胃；羊腎補(bǔ)腎氣，益精髓。數(shù)料合用，共奏補(bǔ)益五臟虛損之效。適應(yīng)癥: 五臟虛損類別: 藥膳單縣東南大沙河兩岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即

砂鍋羊雜家常做法正宗砂鍋羊雜怎么做

3，有誰(shuí)知道羊雜沙鍋湯料都有什么

砂鍋羊雜湯的做法步驟1. 首先把芝麻醬豆腐乳喝韭菜花調(diào)好蔥切段姜切片，香菜切末，蒜末加水備用2. 然后砂鍋放水，把羊雜全部放里煮，放蔥姜，煮十分鐘，出鍋前放少許鹽和雞精。3. 成到碗里在放香菜，蒜末，喜歡吃酸的朋友在放點(diǎn)醋。煮得時(shí)間越長(zhǎng)越好吃香菜蒜末，成在碗里的時(shí)候在放。沒有砂鍋的用普通的鍋也行。

白湯羊雜碎湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燒白湯羊雜碎湯的制作材料：主料：羊心50克,羊肺50克,羊肚100克,羊肥腸(大腸)200克調(diào)料：花椒15克,八角25克,姜30克,鹽5克,大蒜（白皮）30克,味精2克,胡椒粉5克,醋15克,香菜15克,大蔥100克白湯羊雜碎湯的特色：湯白味鮮，微辣不膩。教您白湯羊雜碎湯怎么做，如何做白湯羊雜碎湯才好吃1. 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反復(fù)沖洗干凈，放進(jìn)水鍋內(nèi)；2. 加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜片、精鹽煮至九成熟；3. 瀝水，切成片狀條備用；4. 在鍋中倒入羊清湯，放入姜末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開；5. 撇去浮沫，加醋少許，吃時(shí)撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。白湯羊雜碎湯的制作要訣：本品需羊骨清湯適量。

有誰(shuí)知道羊雜沙鍋湯料都有什么

4，砂鍋羊雜怎么做

燴羊雜燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是太西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃。自古以來(lái)，在農(nóng)牧和北方草原地區(qū)，牛羊成群，品質(zhì)優(yōu)良，每當(dāng)人們?cè)讱⒀蚝螅Ｓ嗟摹把蛳滤保缪虻难⒛c、心、肝、肚、頭、肺、尾、蹄等，統(tǒng)統(tǒng)收拾干凈，去除雜物，將各部分內(nèi)臟反復(fù)清冼。一副腸肚往往冼上十多遍，尤其是對(duì)羊肺處理得特別精細(xì)，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)分別煮熟。羊雜碎含有多種營(yíng)養(yǎng)素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營(yíng)養(yǎng)素，有益精壯陽(yáng)、健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來(lái)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃。 ============================== 鐵板羊雜鐵板羊雜：泡椒味，選用無(wú)污染的高山羊e5a48de588b6e799bee5baa631333231633232雜，配上萵筍、芹菜、泡椒等，加入秘制泡椒在鐵板中烹制而成，極具地方風(fēng)味特色。 ================================= 羊雜割以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，為冬令小吃。 ================================ 紅燜羊雜主料：羊肚，羊腸等共2斤。配料：蘿卜1斤，豆醬、生姜適量。做法：將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。 ================================ 烤羊雜瓤羊肚原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500 克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調(diào)料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量烹飪方法：將羊肚洗凈光面為里；羊肺、羊肝洗凈切小丁；蔥頭洗凈切末，生菜葉洗凈；備用。把鍋燒熱后放入豬油，待溶化后放入蔥頭末炒至微黃，放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調(diào)好成餡，裝入羊肚內(nèi)用線將口縫牢，放進(jìn)烤盤進(jìn)烤箱烤至上色時(shí)，澆上適量清湯改用中火烤熟。將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調(diào)勻成蛋奶汁，澆1／3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色時(shí)，再澆1／3蛋奶汁，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)羊肚，再烤片刻再澆1／3蛋奶汁，燒至黃色，起菜時(shí)配上生菜葉即可。特點(diǎn)：清香鮮美，獨(dú)具風(fēng)味。 ====================================== 火爆羊雜羊雜、青椒、紅海椒、姜絲等一起炒，把準(zhǔn)備工作做好了后，在鍋內(nèi)炒的時(shí)間只需1分鐘就可裝盤上桌了。

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