其實面包或者蛋糕很簡單,面團可以從手套膜中拉出，說明已經充分攪打，可以做成柔軟細膩的面包,做軟的面包拉出手套膜我們在做的時候要把混合好的面團充分揉搓面包直到能為面團拉出一層薄薄的、透明的、有韌性的、手掌大小的膜,弄軟面包原地烤,把面包做軟是決定我們做的面包能不能做軟的重要因素。

做軟的面包拉出手套膜我們在做的時候要把混合好的面團充分揉搓面包直到能為面團拉出一層薄薄的、透明的、有韌性的、手掌大小的膜。面團可以從手套膜中拉出，說明已經充分攪打，可以做成柔軟細膩的面包。把面包做軟是決定我們做的面包能不能做軟的重要因素。通常要先將面團在28℃~ 30℃的環境下發酵50分鐘左右，然后讓其松弛10 ~ 15分鐘，最后讓面團在40℃下發酵30分鐘左右。弄軟面包原地烤。很多人覺得一開始很難控制面包的烹飪溫度。如果面包烤多了，吃起來就不軟了。正常情況下，我們應該把面包烤到用勺子碰到它的側面會立刻反彈的程度。

食材:高筋面粉500g，純牛奶180g。輔料:酵母(干)6克，雞蛋1個，糖60克，鹽3克。1.加入140克牛奶。2、加入雞蛋，在對角線兩端加入糖和鹽。3、加入300g高筋面粉，最后在粉堆中間捏一個小洞，倒入6g酵母。4、已安裝面包機，準備工作。5.打開面包 machine，設置參數，即可工作。使用飛利浦面包機器，在第一聲嗶嗶聲后加入蔓越莓。6.最終用了3小時22分鐘面包完成。7.吃起來軟軟的，很好吃。

其實面包或者蛋糕很簡單。你只需要準備幾個簡單的工具就可以自己制作了，具體流程如下:1 .首先，將幾個雞蛋打入碗中，使蛋清和蛋黃分離，如圖所示。2.然后用筷子將蛋清攪拌均勻，3.然后加點鹽。4.再加一勺蔗糖，5、然后繼續攪拌，大概兩分鐘后，看到有點稠的時候，加入一勺蔗糖，再攪拌一會兒。6.大約一刻鐘后會出現下圖，呈奶油狀，7.下一步是在蛋黃中加入兩勺蔗糖。8.三勺面粉和六勺牛奶，9.加入另一半蛋清，繼續攪拌。10.攪拌均勻后，倒入另一半蛋清，仍上下攪拌均勻，11.這時候準備好電飯鍋，預熱1分鐘左右，然后倒入少許食用油，均勻涂抹在鍋上，防止粘鍋。12.然后按烹飪按鈕，大約2分鐘后，就會變成保溫狀態。此時用毛巾堵住通風口，20分鐘左右后再按烹飪鍵，大約需要一刻鐘。13.最后軟文面包完成。