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1，荔枝做的菜荔枝能做什么菜

要不然就不脆了都軟了。14. 下鍋炸至兩面金黃10，一旦都裹上番茄沙司立刻裝盤. 倒入糖，可以加一點白醋提酸。之后倒入水淀粉勾芡到粘稠的糊狀13. 把炸好的大蝦和荔枝倒入鍋里快速翻炒. 裝盤拍照小貼士醬一定要抄到差不多再放蝦和荔枝. 拿出來瀝干油脂11. 把油倒出去一個小碗下次炸再用，鍋內(nèi)剩一點油。倒入番茄沙司。12. 準(zhǔn)備好天婦羅粉8. 把罐頭里的荔枝拿出來沖一下把糖水泡掉一些3. 就是這個醬油啦4. 買做意大利面的番茄沙司在加上番茄醬一起攪拌均勻5. 糖要放小半碗，不要怕多6. 淀粉加水加雞蛋準(zhǔn)備好7荔枝蝦球主料鮮蝦10-15只番茄沙司1小碗糖1小碗淀粉1小碗天婦羅粉1包荔枝罐頭5-8個百米醋2勺荔枝蝦球的做法步驟1. 超市買來處理好的大蝦用鹽醬油腌制一下2. 把蝦子裹上雞蛋淀粉再裹上天婦羅粉準(zhǔn)備好9

荔枝蝦球做法:1、基尾蝦洗凈，去頭與殼，留尾部最后一截殼不要去掉。沿背部中線用小刀開1/2的深溝，順便剔除蝦線。加鹽、味精、蛋清、淀粉（量很少）腌20分鐘 2、荔枝去殼。 3、油燒熱，下蒜蓉爆香，下蝦球，噴少量酒，快速滑炒至變色呈球狀，再丟入荔枝，少量玉米粒（純粹為顏色好看，家里沒青豆了），撒鹽，味精，起鍋。

荔枝做的菜荔枝能做什么菜

2，怎樣用荔枝做菜

　【荔枝肥腸】　輕松化解油膩　　肥腸是個好東西，缺油水和饑腸轆轆的時候，一盤油香滋潤的青椒肥腸最能解恨過癮。但是肥腸又很個性，除了自身的招牌氣味，對搭配的菜蔬還很挑剔。青椒肉厚味薄，剛好解肥腸的膩。　　用荔枝肉替代青椒應(yīng)該是在多番試驗之后的成果，青紅椒切絲做點綴，同為淺色的荔枝和肥腸混合交融在一起。夾起一筷肥腸，有點脆爽有點咬勁的肉香，再夾，不留神可能就是一塊荔枝肉，口感立刻有了跌宕起伏，甜中有酸，汁水滿口。唔，比起青椒來，荔枝與其說做肥腸的搭檔，不如說是肥腸的解藥，什么油什么膩頃刻間都被輕松化解。　【荔枝西芹百合】　熱鬧有趣　　西芹百合一直都是爽口的小菜，顏色簡單味道也清爽，所以是公認(rèn)搭配絕妙的一對。荔枝的加入，乍看之下像是忽然多出個第三者，破壞了原本的簡單和諧。不過嘗過之后就會發(fā)現(xiàn)，荔枝的汁水混合到西芹百合之中，酸甜的味道和荔枝的果香卻把原本滋味略顯寡淡的純素之菜帶出了幾分風(fēng)情。看來大部分人最初的判斷都偏于武斷，荔枝加入西芹百合，不是畫蛇添足，這三者搭配應(yīng)該屬于鏘鏘三人行，熱鬧得合理，還不乏趣味。【荔枝牛肉】　酸甜可口　　荔枝其實和肉類都還般配，豬肉牛肉，一起炒一起煲都各有各的風(fēng)味。像這道荔枝牛肉紅白相間，色彩協(xié)調(diào)，口感也相得益彰，有點番茄牛柳的意思。仔細(xì)分辨之下，荔枝入肉菜，既做輔菜，又當(dāng)調(diào)料。幾顆飽滿鮮嫩的荔枝放進(jìn)菜中，就如同調(diào)和了“糖醋”汁，提出了適口的酸甜滋味，但顏色卻還保持清爽。

我只知道荔枝曬干后可以煲湯喝

怎樣用荔枝做菜

3，荔枝可以做什么菜

荔枝蝦球：用料：主料：蝦10個、荔枝10個、調(diào)料、色拉油適量、食鹽1茶匙、雞精半茶匙、料酒1茶匙、水淀粉20毫升、高湯60毫升、雞蛋清5毫升荔枝蝦球的做法1.材料備好2.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘3.將蝦身卷曲放入荔枝內(nèi)，做成荔枝蝦球待用4.姜切成碎粒，上湯、水淀粉備好5.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香6.然后把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會7.煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水淀粉即可出鍋烹飪技巧1、做荔枝菜其實也不難，首先選好新鮮的荔枝。一般來說，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起來味道好，但不太適合做菜，這些品種的荔枝肉汁水太多，剝皮時容易把肉剝爛，炒出來的賣相就不好了。我選擇用白臘荔枝，比較容易取得核，不容易剝爛荔枝肉。2、做水果菜原料烹熟即可，調(diào)味宜略淡，不要用大量的鹽和油破壞掉水果的清爽。3、這道菜也可以選用蒸制的方法。4、去蝦腸的三種方法：第一種：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了，是不是很干凈吶。第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。第三種：還有一個方法是用牙簽在蝦第三關(guān)節(jié)處輕輕挑出，這方法我忘了拍，大家發(fā)揮想象吧，要不買蝦回來找關(guān)節(jié)處。菜品特色1、用水果來入菜，是粵菜的一大特色。根據(jù)時令的水果，燴出了一道道令人食指大動的水果美饌，既保留了水果甜酸爽口的特點，還有海鮮味美嫩滑的風(fēng)味，且菜色清而不淡，鮮而不俗，有引人食欲、飽人眼福的效果。用水果來做菜，口感更是比一般料理來得清爽，非常適合現(xiàn)代人對飲食的要求。2、現(xiàn)在，正是荔枝大量上市的時節(jié)，荔枝相當(dāng)美味可口，但“一顆荔枝三把火”，如何能既吃到上美味，又不容易上火？3、今天這道“荔枝蝦球”，就滿意此要求。炒過的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且沒那么容易上火，蝦吸收了荔枝的香味，吃起來更鮮嫩。蝦肉與荔枝肉兩種看起來風(fēng)馬牛不相及的東西，產(chǎn)生了新奇的化學(xué)變化，令人回味無窮。而清新雅致的裝盤，色香味俱，令人食欲大開。

菠蘿蛋包飯鍋中加少量油燒熱后，倒入菠蘿丁及少許火腿丁、胡蘿卜丁、豆鼓醬、煮熟的米飯一同炒；依米飯的量選擇一兩個雞蛋攤成蛋皮，把炒好的米飯倒在蛋皮上；把蛋皮和米飯倒扣入盤中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣狀翻開即可。菠蘿蔬果汁蘋果一個去皮、核，菠蘿100克去皮，青椒一個，芹菜30克，全部洗干凈，切碎，榨汁，可以潤膚，美容，消痤瘡菠蘿古老肉原材料: 豬肉150克,菠蘿50克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全雞蛋12克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克. 制作方法： 1.將豬肉切成厚約0.7厘米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒腌味.2.豬肉片掛雞蛋,干淀粉. 3.將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調(diào)成汁. 4.豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟. 5.漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調(diào)好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成. 【菜名】菠蘿三文魚【原料】原料：挪威凈三文魚肉800克、油、鹽、青椒、白糖、蕃茄醬、白醋、干淀粉、雞蛋黃、蔥、姜、料酒【制作過程】（1）將去骨帶皮魚肉片切成約1.5厘米厚、15厘米寬，寄十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3，然后用蔥、姜、酒、鹽腌制。（2）取出魚肉用蛋黃漿好，再拍干淀粉。（3）將整理成形的魚下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤中。【特點】形如菠蘿，甜酸可口菜名:菠蘿雞塊嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量做法：雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鐘后加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。烤菠蘿牛扒【原料】原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠蘿（罐頭）150克，蔥頭125克，青椒50克。調(diào)料：色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精鹽、胡椒粉各適量。【制作過程】 1.將牛肉洗凈切塊，用拍刀拍成約1厘米厚的牛扒；板肉洗凈切片； 2.蔥頭、青椒、香菜、蒜瓣洗凈切末；備用。將牛扒、精鹽、胡椒粉、蔥頭末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末放在一起攪勻腌制約1小時后，碼入烤盤內(nèi)，一塊牛扒放在一片菠蘿，再橫、豎放上2片板肉成十字形,中間插入4粒丁香,澆上菠蘿汁,放進(jìn)210度的烤箱烤至熟香即可食用.

荔枝可以做什么菜