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1，皮蛋拌豆腐打一詞語是什么

黑白分明？知道小蔥拌豆腐－－一清二白

我是來看評論的

皮蛋拌豆腐打一詞語是什么

2，拌皮蛋豆腐怎么做

主料：豆腐 500克松花蛋（鴨蛋） 200克調料：大蒜 25克鹽 3克醬油 50克醋 15克香油 50克大蔥 5克姜 5克味精 1克各適量拌皮蛋豆腐的做法： 1. 皮蛋剝去殼，洗凈；2. 豆腐去皮劃成塊；3. 蒜搗碎成泥；4. 姜、蔥分別切成末；5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。更多拌皮蛋豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/banpidandoufu

拌皮蛋豆腐怎么做

3，皮蛋涼拌豆腐怎么做

皮蛋豆腐做法：1.把豆腐平刀切成小薄片，頂刀改成小丁碼盤。（如果是盒裝內酯豆腐，整塊即可）2.皮蛋去皮切丁，放到豆腐上面。3.香蔥、青椒、紅椒切沫。4.將皮蛋和豆腐上面添加鹽、味精、生抽和香油。5.撒上香蔥、青椒、紅椒沫，拌勻即食。

食材用料：內酯豆腐皮蛋生姜獨蒜小蔥涼拌醬油芝麻油香醋菜譜做法：1.內酯豆腐1盒。2.皮蛋3個。3.準備好芝麻油和生抽、香醋。4.準備好蔥姜蒜。5.蔥姜蒜洗凈、切細粒。6.蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。7.再倒入生抽。8.豆腐用開水沖一下，切小塊。9.皮蛋每個切四瓣。10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。11.最后淋上芝麻油；吃時拌勻。

皮蛋涼拌豆腐怎么做

4，涼拌的皮蛋拌豆腐該怎么做啊

我也要吃

豆腐加鹽和味精(雞精)煮熟,過涼開水,水烘干,待用,皮蛋切成小塊,兩者攪拌,(不要太用力哦)裝盤,加入適合你口味的肉類食品.祝你們幸福

皮蛋2個,嫩豆腐1小塊.將豆腐放在熱水過一下后拿起來瀝干切成小塊,皮蛋也切成小塊.將皮蛋放在豆腐上后.調湯汁拿一碗準備,將生姜切成細沫,越細越好放入碗中,放鹽再放醋,待鹽溶化后放雞精.攪拌一下后倒入皮蛋豆腐即可吃.我特喜歡吃這,經常做呢,要不你試試

就放鹽和雞精就行了

就放點皮蛋，豆腐，高興的話放點香菜或者蔥什么的，作料是清淡一點比較好，一般放點鹽，味精，麻油就可以了

5，豆腐皮蛋怎么涼拌

一、食材：　　主料：松花蛋豆腐杏仁　　輔料：紅椒香蔥香菜香油鹽紅油萬字醬油二、步驟：　　1、將松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀　　2、將冷卻的松花蛋剝皮，發現好看的雪花圖案，太神奇了我到現在都覺得好玩　　3、將剝好皮的松花蛋切小丁　　4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末　　5、將內酯豆腐劃上幾道放入盤中　　6、將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可三、成品展示：

皮蛋切成丁，豆腐捏碎，再拌拌

6，松花蛋和豆腐能涼拌著吃嗎

當然可以，特別美味，但松花蛋和豆腐都要先燙一下，然后切一點蒜子一起拌碎即可

可以啊

能而且很好吃的

豆腐跟松花蛋是能夠一起吃的，生活中也會經常見到用豆腐跟松花蛋來做成豆腐拌松花蛋這一道菜肴。豆腐松花蛋中含有的營養素有不少，例如含有維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。我們使用過后，對于身體的健康還是有一點幫助的。值得一提的是，松花蛋不宜多吃，因為松花蛋是用純堿、石灰、鹽和氧化鉛等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的鉛，故經常食用會引起鉛中毒。因此即便豆腐跟松花蛋是可以一起吃的，其營養價值豐富，對于人體有不少的好處，但還是要控制好食用的量，避免食用過多，引起身體的不適。

松花蛋切碎，本人不建議加蒜沫，澆上醬油和醋豆腐要用內脂豆腐，覺得不好吃

可以的，它就是一道菜啊。

7，皮蛋拌豆腐有什么營養價值

1、皮蛋的營養價值:皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。 2、皮蛋的衛生與營養:常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，但不必太過於驚恐，因為只要再購買時稍加注意即可避免之。記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點，若有，則避免食用即可。皮蛋的制成，關鍵在於其內的蛋白質是否完全被凝膠化，是故在制作過程中，必須浸漬在強堿溶液中，以達到蛋白質的變性，并產生特殊的風味及色澤。但為避免凝膠化后卻又使之再液化而造成了成品劣變，故通常都再堿液中添加了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸，來防止再液化。而大家所疑慮的鉛殘留，正是此一化學物質在蛋殼的殘留。皮蛋在營養上的價值，一般說來有：富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E（以上是和雞蛋做比較）。 3、缺點是：經堿液變性之蛋白質不易吸收，變性蛋白質中之LAL（lysinoalanine）在動物實驗有未經證實的腎病變。 4、皮蛋有皮蛋的營養，但是含鉛，盡量別吃太多了。選無鉛的吃，其實無鉛皮蛋也含鉛的

皮蛋豆腐是涼菜，按營養價值說還是皮蛋和豆腐的營養價值。　　皮蛋的營養價值　　皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經過了強堿的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質的含量也變高。富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E。　　豆腐的營養價值　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

皮蛋拌豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜益智補腦食譜口味：咸鮮味工藝：拌皮蛋拌豆腐的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）120克,豆腐(南)200克輔料：豬肉松15克,柴魚15克,白芝麻2克調料：大蔥10克,醬油膏15克,香油2克教您皮蛋拌豆腐怎么做，如何做皮蛋拌豆腐才好吃1. 皮蛋去皮，用棉線分成半月形；2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚片、熟白芝麻放入盤中；3. 食用時淋上醬油膏、麻油即可。小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

豆腐是補鈣的，至于皮蛋最好少吃。