低糖食物越來越受到更多人的青睞，注意糖分攝入對血糖高的人來說尤為重要，下邊就跟大家說下低糖蓮蓉餡的做法。可以用高壓鍋中小火煮20分鐘左右3、放涼后倒入破壁機打碎4、打磨好的蓮蓉很細膩5、倒入不粘鍋，中小火不斷的翻炒，加入細砂糖，油分3次加入，每一次與蓮蓉翻炒均勻之后再加第二次6、炒到蓮蓉完全不粘鍋抱成團，用鍋鏟按有些按不開就可以出鍋了。
1、月餅蓮蓉餡怎么做？
材料：去芯干蓮子240g白蕓豆160g細砂糖160g花生油或玉米油190g（油量可增減）制作過程：1、白蕓豆浸泡一晚，用手擠一下就可以去皮，泡軟后的豆子很好去皮。蓮子洗干凈，不需要浸泡，加適量清水2、大火燒開轉中小火，煮到用勺子一壓就能輕松壓碎，可以用高壓鍋中小火煮20分鐘左右3、放涼后倒入破壁機打碎4、打磨好的蓮蓉很細膩5、倒入不粘鍋，中小火不斷的翻炒，加入細砂糖，油分3次加入，每一次與蓮蓉翻炒均勻之后再加第二次6、炒到蓮蓉完全不粘鍋抱成團，用鍋鏟按有些按不開就可以出鍋了。
2、低糖蓮蓉餡兒怎么制作？
您好，很高興回答您的問題，希望我的回答能夠幫您解決問題，低糖食物越來越受到更多人的青睞，注意糖分攝入對血糖高的人來說尤為重要，下邊就跟大家說下低糖蓮蓉餡的做法。首先準備湘蓮子200克，白糖70克，花生油50克，蓮子清洗干凈后浸泡2～3小時，然后去芯，去芯蓮子放入豆漿機中加適量水，熬成糊，將蓮子糊倒入不粘鍋，加入白砂糖，攪拌小火翻炒，花生油分三次加入翻炒，翻炒后盛出，放涼，入冰箱冷藏備用，
說到蓮蓉餡兒，歡喜媽媽真的是太有發言權了。每年中秋節我都會親手制作月餅送給親戚朋友們，蓮蓉蛋黃月餅可以說是最受歡迎的一種了，今天就把我的獨家秘方傳授給大家。配料:蓮子250克，細砂糖200克，花生油130克，1、蓮子洗干凈，用清水浸泡1～2個小時，泡軟。說到蓮子，我要感謝我的一位阿姨，她是湖北人，每年蓮子收獲的季節她都會給我寄來上好的湘蓮，做蓮蓉在合適不過了，
2、蓮子泡軟后，放進高壓鍋中，加入沒入蓮子的清水，煮半個小時。3、煮好的蓮子晾涼后倒入料理機中打成泥，4、不粘鍋燒熱，加入一大勺油和三勺糖，翻炒至糖融化，顏色變紅的時候倒入蓮子泥和剩下的砂糖并不停翻炒，5、繼續翻炒，全程中小火，炒的過程分多次加入花生油，每一次等油全部吸收后再加下一次，一定要不停的翻炒以免糊底，隨著水分揮發，蓮蓉變得比較干，炒不動的狀態就可以了，晾涼以后會更硬一些。
