那如果還沒有兩曬干的蘿卜條怎么辦呢。最好選用圓的紅蘿卜蘿卜條曬半干放鍋里蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行）芝麻炒香碾碎辣椒面少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠)蒜搗碎姜搗碎鹽多放點醬油雞精把芝麻燙過的辣椒面蒜姜鹽雞精醬油和在一起攪拌均勻然后放蘿卜干里拌開了放在干凈干燥無油的容器里密封大概一周就能吃了這應該是正宗的朝鮮族泡菜了，我鄰居兩口子都是朝鮮族的，腌制方法是他們告訴我的，我也經常去他家蹭飯。
1、腌蘿卜條干怎么做好吃？
最受歡迎的蘿卜干就是一種小吃，估計大部分人都非常喜歡吃，因為它吃起來比較嘣嘎脆。蘿卜干我們通常是用白蘿卜制作的，方法也比較簡單，現在我來告訴大家如何腌制蘿卜干，一種農村里面的腌法，首先我們準備一些適量的白蘿卜1.我們需要把白蘿卜清洗干凈，然后把白蘿卜上面的胡須也要去掉。2.然后我們把白蘿卜切成跟叉子一樣的形狀，這樣方便晾曬，
3.然后我們準備適量的剁辣椒，把剁辣椒，大部分的水分稍微瀝干一點。4.再準備一些適量的白砂糖，這個白砂糖放進去的話可以增加白蘿卜的脆，制作流程1.我們把切好的白蘿卜放在太陽底下曬三天左右，如果是沒太陽的話，就放在通風的地方晾5天左右。2.晾白蘿卜的時候一定要懸掛起來，這樣會更好一些。3.然后我們準備一個盆子，把曬好的白蘿卜用水稍微清洗一下，把上面的灰塵稍微洗一下，然后再把大部分的水分都瀝干，
4.我們還剩一個盆子，把蘿卜干放在盆子里面，放入適量的白砂糖，剁辣椒，放一點點鹽，然后攪拌均勻。5.最后我們拿一個密封的瓶子或者是罐子，把蘿卜干放到瓶子里面或者是罐子里面密封好，5天左右我們就可以吃了，這樣做出來的蘿卜干可以直接作為零食吃，特別好吃，而且很多人都喜歡。像我們在城里面的話，看到這種類似的蘿卜干，都會去買一些，
分享一個朝鮮族蘿卜干的腌制方法吧！最好選用圓的紅蘿卜蘿卜條曬半干放鍋里蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行）芝麻炒香碾碎辣椒面少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠)蒜搗碎姜搗碎鹽多放點醬油雞精把芝麻燙過的辣椒面蒜姜鹽雞精醬油和在一起攪拌均勻然后放蘿卜干里拌開了放在干凈干燥無油的容器里密封大概一周就能吃了這應該是正宗的朝鮮族泡菜了，我鄰居兩口子都是朝鮮族的，腌制方法是他們告訴我的，我也經常去他家蹭飯！的確很好吃，喜歡的朋友可以試一下。
3、下雨天，該怎么做蘿卜干？需要注意什么？
下雨天，該怎么做蘿卜干？需要注意什么？一到冬天了，經常看到有些人家把蘿卜切成條以后掛在樹上，或者是晾衣桿上面晾曬，因為冬天的時候正是制作蘿卜干的黃金時期。其實，在冬天的雨水是比較少的，尤其是在小雪節氣以后，在民間還有著“小雪腌菜，大雪腌肉”的習俗，就是因為小雪節氣以后，氣溫降低了，而且雨水也少了，很適合做咸菜。
但是，天有不測風云，有的時候明明早上還是大晴天，到了中午的時候就可能會下雨，那如果還沒有兩曬干的蘿卜條怎么辦呢？其實方法也是有多種的。第一種就是繼續把它們放在室內通風的地方繼續風干，因為冬天的雨水往往不會接連下的，等到不下雨了，太陽出來了再把它拿出去晾曬，第二種方法就是用火，或者是電來烤，現在農村里冬天很多都會燒煤球，農夫的家鄉這邊就普遍都是燒煤球，在冬天的時候就是用煤球烤火。
