廣東人飲早茶的來歷，要追溯到清朝咸豐同治年間。飲早茶已經成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線，但我始終覺得，在廣東茶樓特有的溫馨氣氛中，談生意，確實不隆重但又很正式，這是時代色彩，更是廣東人務實心態的生動例證，如此可見，飲早茶在廣東人心中那是愉快的消遣，愜意的休閑。

1、廣東人為什么喜歡喝茶呢？

秦末，嬴政派遣趙佗伐南越，就是今天廣東西。五十萬大軍南下，他們并沒有喝茶的習慣，他們占據了廣東西能種植農作物的做好地方，開始農耕。這時候，大秦滅亡了，趙佗封鎖韶關，自立為王，那么原來的原住民呢，被迫東北方向的遷徙。那里是潮汕地區，別的農作物就別想了，種植茶樹那是非常的好，那么，潮汕人民愛喝茶，那就不用多說了。

2、如何評價廣東人的早茶文化？

廣東飲早茶的經營方式由于知名度高，不少城市也仿照這一方式建立了不少茶樓飯館，專門開放早茶市，但由于沒有早茶的文化土壤，其結果不是走味變調，就是不滿周歲夭折。這說明，早茶這種社會生態，只能根植在廣東特有的生活方式中，廣東餐飲業長期實行五市（即早茶、午飯、下午茶、晚飯、夜宵），把早茶、下午茶和夜宵各當作“一市”來經營，在全國的酒樓中是絕無僅有的。

外邦的早茶市賣早點，而廣東的早茶是一種生活方式，廣東人向來從容不迫，他們習慣于全民性、平民性的生活方式，所以不追求奢華，喜歡慢生活，重湯、喜粥、好茶。飲早茶是廣東生活方式的代表，一見面，人們的問候語往往是：“飲咗茶未？”道別的客氣話也往往是：“得閑一齊飲茶，”打工一族日常的生活理想也往往表現在“飲翻餐茶先”（喝一次茶再說），放眼廣東，特別是廣府地區，每天清晨，各式茶樓酒家，已是人聲鼎沸。

茶樓里人們眾生百態，談生意、會朋友、親戚團聚、老人悠閑，廣東的早茶，始發于廣州的二厘館，最初為勞苦大眾提供歇腳的地方，一大碗茶，收費二厘，稱為二厘館，后來發展為有一兩樣點心供應的專供人們喝茶、休閑的地方即茶居（茶寮），最后發展成既能提供飲茶又能供吃放的茶樓，傳統茶樓一般為兩層，所以稱樓，在廣東，老字號的茶樓已所剩無幾。

廣東的早茶，是一種鮮活的城市生活，表現在：它是彰顯城市生活方式的地域民俗；是領銜大眾潮流的原生態文化形象；是人際交流和信息溝通的廣闊平臺；是繁衍著現代商業色彩的獨特場所，有人說，廣東早茶在開放大潮中已演化為談生意的交易所，多少沾了些銅臭味。但我始終覺得，在廣東茶樓特有的溫馨氣氛中，談生意，確實不隆重但又很正式，這是時代色彩，更是廣東人務實心態的生動例證，

廣東茶市不是有些人追求品茗所必需的燃香弄琴、竹影攀窗的靜室環境，它的本質就是一個“鬧市”。但人們對它的鐘情是因為有鬧，才能賺人氣，才能讓人感受到人情味，只有鬧，現代人才能在喧嘩中減壓，也只有鬧，才能代表餐飲業欣欣向榮的大好狀態。廣東人外出散心，把鬧作為喜愛、習慣的聲音，這是很奇特的一種心態，也是熱愛生活、積極生活的一種人生哲學，

3、廣東人早茶為何能從早晨吃到下午？

第一次來廣東佛山，吃到的第一口美食就是蝦餃，脆嫩的蝦子讓我不敢相信蝦能做到這么脆。還有腸粉，超好吃，為了滿足口欲接下來幾天我把每種口味的腸粉都吃了個遍，廣東的美食實在太多太好吃太精致了，俗話說的好，吃在廣東，一點也不差，我每天去喝早茶，都是九點多去，大約喝一個多小時吧，早茶也很便宜，二個人喝一百多元就夠了，可以說也算得上當地的一個飲食文化吧，因為像今天的南方和北方地區飲食文化就有非常大的差距，北方吃的就沒有那么多的講究，主要是味道。

4、廣東人為什么那么喜歡飲早茶？飲早茶有什么文化？

廣東人飲早茶的來歷，要追溯到清朝咸豐同治年間，當時，廣州開始只有一些設備簡陋的茶話間，僅有幾把木桌木凳招待客人。后來逐漸出現了茶室，規模一點點擴大之后，變成了茶樓，隨著生活質量的一步步提高，廣東人上茶樓飲茶便蔚然成風，飲早茶已經成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景線，廣東話稱為嘆早茶。在廣東，嘆是享受的意思。