三鮮米線各地做法都差不多，來看看玉溪的三鮮米線怎么做。米線、豬里脊肉、木耳、香菇、豆芽、豌豆尖、香菜、蔥、韭菜，材料米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;咸醬油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.做法1，先準備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時撈出濾干.2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗凈摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃面的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了.。
1、三鮮米線該怎么做？
三鮮米線各地做法都差不多，來看看玉溪的三鮮米線怎么做？首先食材:米線、豬里脊肉、木耳、香菇、豆芽、豌豆尖、香菜、蔥、韭菜。香菇切片，木耳撕小塊，香菜切段，小蔥切成小丁，韭菜切段，豬里脊肉切片，生粉，鹽拌勻。下油爆香肉片，香菇，加雞湯放入豆芽，木耳，豌豆尖煮熟，放入米線，加入韭菜，小蔥，香菜，最后鹽，芝麻油，少量雞精，其他調料依自己口味放入即可。
2、怎么制作烤米線？
我為大家提供錫紙烤米線的做法！希望大家喜歡，材料米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;咸醬油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.做法1，先準備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時撈出濾干.2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗凈摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃面的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了.。
