廣西的螺螄粉最有名的是柳州螺螄粉。廣東人喜歡吃清淡的粉，有各種的煮粉，有腸粉，覺得螺螄類美食臭多數是因為做得不干凈一些人盛傳螺螄原味是臭的，正宗螺螄粉特別是地道柳州螺螄粉也是臭的，這來源于兩種誤解，螺螄粉吃起來如果真是有點臭，那么，多數是螺螄粉做得不細致，不細心，清理螺螄不夠干凈。

1、柳州本地人如何看待袋裝螺螄粉，他們自己會吃袋裝螺螄粉嗎？

我不但不吃袋裝，連現煮的都不吃了，我從螺螄粉剛開始流行的時候一直吃了三十年的螺螄粉，現在的螺螄粉越來越難吃，因為螺螄湯大部分都是勾兌出來的。配料、腐竹、酸筍、酸豆角很多都是化學腌制的，螺螄粉吃完要不拉肚子，要不吃完不停的喝水。進到門面經營的螺螄粉，如果真材實料的話價格肯定非常的貴，人工費也高，加上各種費用，老板要掙錢，只有在原材料上面做文章了，所以現在的螺螄粉我是不敢吃的，健康最重要！，

2、很多廣西人口味重，可為什么有些能接受螺螄粉的人卻接受不了臭豆腐？你們呢？

廣西螺螄粉的真正味道與臭豆腐的臭味是兩碼事。廣西多數人喜歡的美食味道也不能用口味重來歸納，這樣歸納得出來的講法與廣西的美食實際相差很遠。廣西美食實際追求酸辣香爽，追求口味吃起來感覺千滋百味，回味無窮，暢快淋漓，廣西以螺螄為主料美食原味是清香甘醇而味道綿長，并不臭。廣西的螺螄粉最有名的是柳州螺螄粉，地道的螺螄粉的螺螄是要經過清水育幾天，勤換水，讓新鮮的螺螄吐干凈泥沙和污物，快要拿來做菜做湯的前幾小時在清水里放點鹽或油，螺螄會將身上和腸胃里的東西吐得更干凈，再剪掉螺螄尾部及內臟，清洗干凈，下各種配料煮熟就顯出螺螄那種特別的清香甘醇的味道，吃螺螄為主料做出來的菜，永遠不會有肥膩的感覺。

不習慣螺螄味道的人，多數是不習慣那種螺螄身上帶有的生存環境里天然的泥醒味，就像一些小魚塘里的小魚小蝦差不多的味道一樣。覺得螺螄類美食臭多數是因為做得不干凈一些人盛傳螺螄原味是臭的，正宗螺螄粉特別是地道柳州螺螄粉也是臭的，這來源于兩種誤解，螺螄粉吃起來如果真是有點臭，那么，多數是螺螄粉做得不細致，不細心，清理螺螄不夠干凈。

多數是雜有死螺一塊煮出來的味道，另外就是有些店檔里的螺螄粉里加的酸筍加其它腌制的酸菜之類的發酵添加料得出來的味道，有些不習慣的人認為這味道不好聞，是臭味。也有可能這種發酵的添加助料不干凈，確實有些臭，但要品嘗真正的螺螄的味道到底是怎樣的，只需要點一碟做得很干凈的不加酸辣的上湯煮螺螄來嘗一嘗就知道，清香甘醇，味道綿長，湯汁略顯骨膠狀，多吃都不會膩。

是一種吃了不會擔心脂肪攝入過高的好食品，要吃真正的螺螄類美食要到廣西盛產螺螄的地方去，不要以吃到所謂的螺螄調味粉做出來的東西來評價要做正宗的螺螄粉和加螺螄類小吃及美食，應到盛產螺螄的有江有河有湖有塘有溝的地方去，找當地那些多年經營的本地老牌店檔，那里的螺螄才是地道的本地美食滋味。不要去吃那些亂加靠所謂的螺螄粉調出來的所謂“廣西美食”，

3、為什么廣西最出名的螺螄粉，感覺廣東人不太喜歡吃呢？

俗話說‘’一方水土養一方人‘’。一個地方有一個地方的飲食習慣和飲食文化，廣西的螺絲粉廣西人喜歡吃，但也不是全廣西都喜歡，桂東南漢族為主的粵語白話區域和客家話區域的人不喜歡吃。廣東人喜歡吃清淡的粉，有各種的煮粉，有腸粉，其中的腸粉是廣東人最喜歡的粉，也是最大眾化風粉，這是飲食文化發展所致。因為廣東屬于嶺南區域，沿海地區，發達地區，濕熱多汗，腸胃嬌嫩，潤滑清淡的腸粉就成為最大眾化個美食，

4、螺螄粉為什么那么臭，而且螺螄粉里沒有螺螄？為什么有的人會對它上癮？

螺螄粉是廣西的著名美食，雖然誕生至今只有幾十年的時間，但是強烈的特色讓其聲名遠播。那么作為一個資深的螺螄粉愛好者，一個每周都要至少都要嗦一次粉的人，這次就來解答這一系列問題吧，01.螺螄粉里為什么沒有螺螄？很多人認為螺螄粉的情況跟魚香肉絲、老婆餅有點類似，就是屬于那種“名不副實”的美食，就是因為吃螺螄粉的時候雖然配菜多種多樣，但在碗里怎么也找不到一顆螺螄，所以覺得螺螄粉有“欺騙”的嫌疑。