將茄子放入干凈的碗中，撒少許鹽，攪拌均勻,現在你知道了，烘干茄子不需要燙漂,放在一邊腌制十幾分鐘，茄子將鹽瀝干，然后撈出茄子擠出水分備用,茄子不要泡在水里,做茄子的時候，最擔心茄子是黑色的，所以會用淡鹽水泡一下，晾干茄子備用,用清水沖洗茄子瀝干，切掉茄子手柄的尖端，茄子切成自己喜歡的形狀，茄子件，。
在生太陽下很好吃。如果你不能得到足夠的陽光，你就不會得到足夠的陽光。第一步。用清水沖洗茄子瀝干，切掉茄子手柄的尖端，茄子切成自己喜歡的形狀，茄子件，。第二步。做茄子的時候，最擔心茄子是黑色的，所以會用淡鹽水泡一下，晾干茄子備用。一旦泡水，茄子會吸收更多水分，干燥速度慢，容易變質。茄子不要泡在水里。第三步。提前看天氣預報，選一個一周晴天的日子，找一個干凈的木板或網，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太陽下曬1天。擦干就好。第四步。找一些干凈的塑料袋，把干的擦干茄子。現在你知道了，烘干茄子不需要燙漂。直接切開晾干就行了。不會損壞，也比較容易干。
2、辣椒炒 茄子如何做,口感香辣綿軟,好吃到舔盤子呢?取一兩茄子，用清水洗凈，然后切成塊狀或條狀。大蔥去皮洗凈，切塊，生姜去皮洗凈，切成細絲。將干辣椒切成小塊，將茄子放入干凈的碗中，撒少許鹽，攪拌均勻。放在一邊腌制十幾分鐘，茄子將鹽瀝干，然后撈出茄子擠出水分備用，鍋里熱油，放入蔥花、姜絲、干辣椒炒香，然后倒入茄子翻炒均勻。
