干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆,干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆,6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒,4、泡好的黃豆平鋪晾干,7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋,干黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆,一、炒黃豆才會酥脆的操作方法1、干黃豆200克。
1、首先把泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右。2、煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。3、用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。4、炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。5、隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
第一種是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時抓一把，可以磨牙。干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。第三種也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發明的，或許有小時候的記憶，實踐表明是最受歡迎的
不能減肥。黃豆是一種高蛋白的食物，對于減肥是沒有功效的，但是如果不是使用節食減肥法，而是搭配運動進行的話，可以食用適量的干炒黃豆，因為黃豆也是具有一定的飽腹感的，但是一定不能吃多，因為黃豆吃多了大約在一個小時以后會產生頭暈，惡心的現象，嚴重會造成腹瀉，所以一定要適量
4、干黃豆應該怎樣炒吃起來才酥脆一、炒黃豆才會酥脆的操作方法1、干黃豆200克。2、用清水浸泡12小時以上。3、泡至黃豆漲大，瀝水。4、泡好的黃豆平鋪晾干。5、晾至黃豆表面沒有水分。6、炒鍋注入少許油，下入黃豆，小火翻炒。7、一直炒，炒至黃豆表皮起皺，縮小到干黃豆大小，趁熱撒入適量鹽，炒勻起鍋。二、注意事項1、整個過程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。2、炒好的黃豆晾涼后，就會變得酥脆。3、倘若沒達到酥脆的狀態，可以放微波爐里轉兩分鐘
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