9、煮一個(gè)小時(shí)后，再加入兩勺鹽繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，雞肉軟爛即可，直接端上桌開吃雞肉食譜大全及做法,雞肉做法步驟雞肉燉豆角用料雞肉5塊豆角450g左右姜片2花椒十幾顆干辣椒2蔥一根醬油15Ml料酒15ml糖5g鹽1g雞肉豆角的做法雞肉開水焯2min，撈出溫水沖，淋干至盤中無(wú)水,雞肉的做法大全家常菜,雞肉的做法：準(zhǔn)備食材：草公雞1只，菜油30毫升，大蔥2根，生姜1小塊，老抽2湯匙，花椒30粒，小米椒2個(gè)，鹽2勺，大蒜1頭。

1、準(zhǔn)備好全雞一只。2、將全雞清洗干凈，剁成小塊，在開水中焯一下，撈出待用。3、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、豆瓣醬和一些自己喜歡吃的配菜待用。4、鍋中放油，油溫后，放入冰糖，小火融化。5、冰糖融化后，放入雞塊翻炒均勻。6、放入料酒、醬油，翻炒均勻。7、再放入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均勻。8、再放入郫縣豆瓣醬、啤酒。加入水，中小火燉一個(gè)小時(shí)。（或者放入高壓鍋中壓20分鐘，效果更佳）9、再放入土豆，燉10分鐘。10、再放入洋蔥和辣椒，再放適量的鹽，兩分鐘后收汁出鍋

雞肉做法步驟雞肉燉豆角用料雞肉5塊豆角450g左右姜片2花椒十幾顆干辣椒2蔥一根醬油15Ml料酒15ml糖5g鹽1g雞肉豆角的做法雞肉開水焯2min，撈出溫水沖，淋干至盤中無(wú)水。雞肉切丁，鍋，油，稍熱入姜片，花椒，干辣椒段，蔥段，炒2下倒雞，翻炒幾十秒。下料酒，醬油，糖，翻炒幾下倒水（沒過(guò)翅），鹽，燉10min，下豆角，燉15min，收汁。雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等

雞肉的做法：準(zhǔn)備食材：草公雞1只，菜油30毫升，大蔥2根，生姜1小塊，老抽2湯匙，花椒30粒，小米椒2個(gè)，鹽2勺，大蒜1頭。1、草公雞宰殺好，清洗干凈，瀝凈水分。2、公雞剁成小塊，雞腸打成小結(jié)。3、大蔥打成結(jié)，小米椒切成圈，生姜切成片，蒜頭剝成瓣。4、鍋中倒入菜油，加入花椒粒煸炒出香味。5、加入姜片、蔥結(jié)、蒜瓣和小米椒，小火炒香。6、倒入雞肉大火翻炒，炒到雞肉發(fā)白。7、烹入老抽，大火翻炒均勻。8、所有的食材轉(zhuǎn)入砂鍋，加入熱水沒過(guò)雞塊，大火煮開再轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。9、煮一個(gè)小時(shí)后，再加入兩勺鹽繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，雞肉軟爛即可，直接端上桌開吃

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