我是南方人，現(xiàn)在在北方，哈哈我們南方的饅頭不叫饅頭，叫面包。在我們南方，做饅頭就是普通面粉，我媽直接去買面粉都是人家拿什么是什么，如果南方的飯店開在北方，他們也是不會米飯管飽的，如果北方人也和南方一樣，餅，饅頭等主食免費續(xù)的話，那這些飯店就不會有幾個能維持一年的。

1、北方饅頭和南方饅頭區(qū)別是什么？怎樣做北方饅頭？面粉品牌選什么？

我是南方人，現(xiàn)在在北方，哈哈我們南方的饅頭不叫饅頭，叫面包。面包夾著油條，是我的最愛！那得饅頭一般都是長條的，松軟，吃著很香！北方的饅頭有很多種，一般都是橢圓形的，然后還有各種樣式的花卷，品種比較豐富，看著也很漂亮！在我們南方，做饅頭就是普通面粉，我媽直接去買面粉都是人家拿什么是什么，做面條是那個面粉，饅頭也是，餃子還是那個面粉，沒有太細的區(qū)分！北方人買面粉會細一點，有很多種類的面粉。

2、在南方去有些餐館吃飯，買了一碗米飯可以免費續(xù)，為啥感覺在北方餐館，饅頭、餅之類不能免費續(xù)？

那一年，單位組織去華東五市旅游，在當(dāng)?shù)卣业穆眯猩纾艹怨芎裙茏」苘嚬荛T票每天一百元。記得第一次，中午飯是十人一桌，十個菜，米飯管飽，因為勞累，再加上吃飯有點晚，人餓的很了，還有北方人飯量大，菜還沒有上，有的人就已經(jīng)吃了四五碗了。我們一共五十多個人，吃的飯店米飯屢屢告急，也引得飯店工作人員寡目相看，瞠目結(jié)舌，似乎看什么怪物一樣的看著我們，

南方的飯店不供茶水，我們只能喝飯店撈米飯的湯。每次撈完一波米飯，鍋里的湯就被我們一掃而光，晚上，賓館管飯，因為人多，餐館盛不下，我們幾個人被安排到小餐廳吃飯，那是用電飯煲蒸的米飯，一鍋不夠，又蒸一鍋。到第四鍋時，服務(wù)員不干了，說時間太晚了，她們要下班，可是他們的承諾是米飯管飽，又不好硬走，只得給我們交涉：米飯錢，她們替我們掏了，讓她們早點回家。

我們也不是不通情達理的人，就按全價付了款，讓她們走了，其實，南方的米飯管夠，是根據(jù)南方的飲食習(xí)慣決定的。南方人飯量小，米飯吃的少，菜肴來吃飽，所以米飯管飽也是吃不了多少的，而北方人呢，菜肴要的少，大米來吃飽，所以大米飯就要多吃很多，所以，如果南方的飯店開在北方，他們也是不會米飯管飽的，如果北方人也和南方一樣，餅，饅頭等主食免費續(xù)的話，那這些飯店就不會有幾個能維持一年的。