涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個(gè)菜系都有自己的風(fēng)格和特色，受地理環(huán)境、氣候條件和飲食習(xí)慣的影響，所以口味也各不相同。去哪里學(xué)習(xí)涼拌菜，是要經(jīng)過前期的考察和自己的喜好特長，你喜歡哪種風(fēng)格特點(diǎn)的就去學(xué)哪個(gè)地方的菜，個(gè)人比較喜歡麻辣，而且平時(shí)吃的較多的也是麻辣口味，可能是在四川呆過的緣故。
1、學(xué)做涼拌菜哪里能學(xué)？
涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個(gè)菜系都有自己的風(fēng)格和特色，受地理環(huán)境、氣候條件和飲食習(xí)慣的影響，所以口味也各不相同。去哪里學(xué)習(xí)涼拌菜，是要經(jīng)過前期的考察和自己的喜好特長，你喜歡哪種風(fēng)格特點(diǎn)的就去學(xué)哪個(gè)地方的菜，個(gè)人比較喜歡麻辣，而且平時(shí)吃的較多的也是麻辣口味，可能是在四川呆過的緣故。湘菜油多味濃，以辣、熏居多，喜歡放辣椒，
2、目前比較迷茫，想去學(xué)習(xí)做四川涼拌菜，有做過的嗎？有什么建議？
準(zhǔn)確地回答你，我就是做熟食行業(yè)的，如鹵菜，涼菜，現(xiàn)撈要想學(xué)這門技術(shù)方法渠道多種多樣，以登門拜技術(shù)較好的師博為師的方法，加上自己平常多學(xué)多練，補(bǔ)充理論知識(shí)為最好方案。多問你幾句：迷茫期擇業(yè)，你想好了嗎？第一，實(shí)體經(jīng)濟(jì)大不如以前，風(fēng)聲水起，一做就賺得盆滿缽滿的，你有這份毅力與耐心嗎？第二，你對(duì)四川的涼鹵了解多少，學(xué)成能有效服務(wù)于當(dāng)?shù)匕傩諉幔繐Q句話說，當(dāng)?shù)厝肆?xí)不習(xí)慣四川的菜系，這才是你所學(xué)的技術(shù)有沒有用的根源第三，你對(duì)當(dāng)?shù)匕傩盏纳钏剑Y(jié)構(gòu)，消費(fèi)層次作沒做充分調(diào)查。
