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1，家常燉菜都有哪些

苦瓜炒肉

藕燉豬蹄

有好多啊看你需要哪類的了

豬肉燉粉條

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2，家常燉菜都有哪些

.鯽魚豆腐湯：姜片香菇片先入鍋爆香，鯽魚洗凈入油鍋兩面煎透，加料酒，加水，加豆腐，加蓋燉燒10-15分種，加蔥花即可出鍋。也可以加點筍干進去，毛豆也可以加進去，味道很不錯的，湯好喝，菜料也好吃。

太多了，豆角茄子紅燒肉（豬牛養(yǎng) 雞）太多了

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3，燉菜有哪些怎么燉

1.東北亂燉一般有紅燒肉、豬排骨、茄子、扁豆、的時候要先在鍋里放上適當的動物油，再放大蔥、老姜、蒜在鍋里煸炒，一定要煸出香味，然后順序放入扁豆、茄子、青紅尖椒、土豆，炒至四成熟的時候繼續(xù)加入高湯和做好的紅燒肉、排骨等，根據口味適量加入食鹽、雞精等調味品就可以了。2.東北燉菜適宜燉的蔬菜有白菜、土豆、蘿卜、玉米等等，只要能夠經得起小火燉煮的，然后吃的時候是綿軟，而不是散爛的所有蔬菜都可以用作燉菜4.燉菜一要注意葷素搭配，是不是五色俱全，可以放白菜、扁豆、南瓜、菌類，中醫(yī)講陰陽五行五色，這樣搭配起來顏色也好看，另外營養(yǎng)也充分。5.要注意的是燉菜的容器，一定不要用鋁制和錫制的鍋燉菜，因為如果要燉酸性食物東西，經過長時間的燉煮會產生一些反應，對身體非常不好，建議用砂鍋燉煮

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4，求一些家常燉菜的做法詳細點

　　主料：五花肉　　輔料：土豆、茄子、南瓜、豆角、洋蔥　　調料：鹽、味精、黃醬、醬油、八角、桂皮　　烹制方法：　　1、將茄子切條，南瓜、土豆蒸熟后壓成泥，洋蔥切絲，豆角切段，五花肉切片備用；　　2、坐鍋點火到油，下八角、黃醬炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋蔥、茄子、扁豆，燉熟后將菜撈出，用湯汁炒勻南瓜泥與土豆泥，出鍋前加入味精炒勻澆在菜中即可。　　特點：鮮咸適口，營養(yǎng)豐富。　　東北家常燉菜的做法[1] 主料：扁豆、五花肉　　輔料：大料，蔥姜蒜，生抽，雞粉，鹽，料酒　　1、五花肉切片，扁豆掰段。　　2、油熱蔥姜絲，蒜拍散、大料爆香，放入五花肉煸炒出油。　　3、放入扁豆段中火煸至虎皮色。4、放入生抽，鹽，料酒，適量水，水量以沒過扁豆3/5為宜。5、燒至湯汁收盡放入雞粉盛出。

選上好的五花肉切片加蔥姜大料嗆鍋放入切好的白菜條炒蔫加湯燒開鍋加鮮豆腐濕粉條燒開后調口撒少許胡椒粉出鍋放少許香菜點綴即可