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1，日本炸蝦的做法步驟圖日本炸蝦怎么做好吃

主料大蝦15只面粉適量雞蛋1個面包糠適量輔料鹽1小匙料酒1小匙白胡椒粉少許圓白菜絲適量蛋黃醬少許日式炸蝦的做法步驟1. 將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線；接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；2. 處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。

日本炸蝦的做法步驟圖日本炸蝦怎么做好吃

2，怎樣做日本炸蝦

其實很簡單的，只不過國內的一些食材不是那么好，所以做出來不好。1.先把小麥粉，蛋清，山藥，水準備好（10：1：2：6~7）2.把山藥搗碎（最好水分多的那種），要粉粉碎，最好拿豆漿機弄碎。3.將小麥粉加入適量水，加入搗碎的山藥，加入蛋清和均勻。（要完全均勻，和均勻時完全呈稠密液體狀而沒有不規則顆粒物）之后就可以開始炸蝦了，將剝好的蝦（不要去除尾部的殼）沾上剛才準備的料，注意不要浸到尾部的殼。然后再把蝦身放到面包粉的盒子里，面包粉就會被浸過料的部分所粘牢，用手協助將面包粉粘的多一點以后就可以下油鍋了（一般2蝦身=蝦身+料液+面包粉的厚度，也就是說一個蝦成為炸蝦后的橫截面要擴大2倍）下油鍋以后，蝦浮起來1分鐘后就可以撈起來了。很簡單，但是還是要看食材好不好以及炸的火候了。

怎樣做日本炸蝦

3，日本炸蝦怎么做

先處理蔬菜，該切薄片的切薄片，該切小段的切成小段。我用的茄子、蘆筍、青椒和土豆做配菜。然后就是蝦。現在的蝦挺便宜的，用大條的基圍蝦或者沼蝦都行。去掉外殼抽去泥腸之后，保留尾部，然后用刀尖把尾巴上面深紅色的膜刮掉，之后在蝦肚子上淺劃幾刀，再把肚子朝下，用手指壓住蝦身，就可以感到蝦筋啪啪地斷掉了。　　下一步就是調面衣。賣日本食品的超市里有專用的天婦羅粉，當然是很好用的可是比較貴劃不來，所以自制面衣。用的材料是低筋面粉150克、蛋黃1個和水100毫升。先打散蛋黃，再加水調勻最后篩入面粉。　　中火起油鍋，等有小氣泡冒出時，先把蝦在低筋粉里裹一下，抖掉多余的面粉，然后再裹一層面衣，下油鍋炸至金黃就可以出鍋了。中間稍微翻動兩次。　　搭配的蔬菜也是一樣，先沾粉再裹面衣炸好，瀝油再用廚房紙巾稍微吸一下油份就可以了。注意蘆筍之類是稍微炸一下就好了的，否則容易焦。吃天婦羅時蘸的醬汁是生抽1湯匙（我用的李錦記蒸魚豉油，味道鮮而且醬味不重。），兌入兩匙高湯（如果沒有就拿純凈水＋雞精代替吧），試一下味道，然后用擦菜板磨半湯匙的白蘿卜泥調進去醬汁里就可以了。

.蝦去殼,泥腸,用淀粉,料酒,鹽,胡椒粉腌半小時. 2.蝦先后沾上干淀粉，蛋液，面包削 3.入油鍋中溫炸至金黃. 沾料:KETCHU am 日式醬油

日本炸蝦怎么做

4，日本的炸蝦做法

日式炸蝦的料理過程使用材料：薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬炸蝦：鮮蝦、低筋面粉、一個蛋黃、面包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、cheese碎、黑胡椒、鹽做法：炸蝦：1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然后蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至于炸蝦的時候蝦的身體不會卷曲。2：撒些鹽在蝦上，然后在鋪了低筋面粉的盤子里果滿面粉待用。3：打一個蛋黃在碗里，然后倒入水打散，之后倒入低筋面粉，攪拌至半稠。（筷子從面糊里面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）4：把準備好的蝦放到面糊內沾勻面糊，然后拿出來在裝好面包屑的盤子內果滿面包屑。5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃。土豆泥：1：兩個小土豆去皮切塊下水煮透（感覺土豆塊化掉了），然后控干水分，倒入牛奶和蒜味黃油繼續在火上用小勺攪拌至牛奶燒干。2：把加鹽攪拌好的土豆泥裝入小碗內3：均勻撒上cheese，然后入390F預熱過的烤箱內，烤制cheese發焦黃關火。把土豆泥留在烤箱內保留熱度。薩拉：西紅柿切塊，圓白菜切細絲，裝入盤內，撒入少許蛋黃醬最后就是擺盤了，大家可以隨意發揮想象了。呵呵！食后感：炸蝦味道鮮美，外皮酥脆，蝦肉緊實。土豆泥口感順滑，入口即化超級好吃。圓白菜配蛋黃醬可以去除吃完炸蝦殘留的微微油膩。

非常簡單的制作方法做法：1.蝦去殼,泥腸,用淀粉,料酒,鹽,胡椒粉腌半小時.2.蝦先后沾上干淀粉，蛋液，面包削3.入油鍋中溫炸至金黃.

天婦羅蝦面原料天婦羅粉，也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,面條一碗。烹飪步驟 1.將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊。 2.把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹，再依次放入滾開的油鍋中煎炸，至金黃色即可撈出。 3.把面條煮熟，拌上日本醬油，再把炸好的大蝦蓋在面條上。小貼士 1.此菜的關鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。 2.天婦羅是指一種日式的煎炸方法，無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸