帶殼生蠔蒸多久才熟一，生蠔的成熟時間不能一概而論，因為。首先將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用；2、然后就是烤生蠔的調料啦，炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味，如今烤生蠔已經成為了燒烤攤上不可缺少的一個美味，加蒜蓉、粉絲一起碳烤，烤出來的生蠔往往鮮美多汁，不同的燒烤手藝，烤出來的生蠔也會大不相同，其實，烤生蠔也有許多小tips，采小海來為大家整理一下。

1、帶殼生蠔蒸多久才熟？

做為說話都被冠以“海蠣子”味的大連銀來回答這個問題，我覺得是再合適不過的。生蠔就是大連銀口中的海蠣子，全國可能找不出第二個城市這么喜歡吃生蠔，所以烹飪生蠔是大連銀的必備技能，帶殼生蠔蒸多久才熟一，生蠔的成熟時間不能一概而論，因為:生蠔的大小不同，所以成熟時間也不會相同。所用的鍋具和火候不同，生蠔的成熟時間也不能量化，

所蒸數(shù)量的不同，成熟的時間也會不同。二，蒸生蠔要掌握好火候生蠔如果過火，肉會變得收縮，口感不在鮮嫩，生蠔如果火候不到位，生蠔不開口，吃起來半生不熟腥味大，還不如直接生吃。蒸生蠔的最佳火候就是剛剛開口，這樣吃起來才最鮮嫩，而且生蠔的汁水不會流失，所以蒸生蠔主要還是靠自己觀察，蒸鍋上汽以后看見生蠔張口以后，即可關火燜一會，讓余溫把生蠔加熱的剛剛好。

分享一道【高壓鍋蒸生蠔】【主料】生蠔【配料】姜片、檸檬【調料】啤酒、蒸魚豉油、蒜蓉、白糖【做法】清理生蠔:把生蠔用毛刷刷洗干凈，然后用清水沖洗干凈，蒸制:把洗凈的生蠔碼放在鍋篦子上，上面撒上幾片姜片，擠點檸檬汁在每個生蠔上。高壓鍋中加水，水中倒入半瓶啤酒，蓋上高壓鍋鍋蓋，上汽后呲1分鐘即可關火，自然泄氣后即可揭蓋取出生蠔。

調蘸料:把蒜蓉用清水洗去粘液，鍋中入油下蒜蓉小火炒出香味，蒜蓉顏色變成金黃以后加入蒸魚豉油和白糖綜合一下味道關火盛出即可，食用時用生蠔蘸汁食用。【制作要點】生蠔入鍋的量以平鋪滿鍋篦子為好，放置過多容易成熟不一致，生蠔一定要刷洗干凈表面的泥沙，然后用清水多漂洗幾遍，直至洗生蠔的水變得清澈。蒜蓉用清水漂洗去粘液，入鍋炒制時不粘鍋，而且沒有蒜臭味，

喜歡吃辣的可以添加一點小米辣。蒸生蠔鍋中上汽以后，一般1分鐘左右，高壓鍋自然泄氣后，生蠔就會開口，這時候食用口感最佳。【美味小貼士】蒸生蠔加入啤酒，啤酒的麥芽香味會隨著蒸汽進入生蠔，可以去除生蠔的腥味，并且可以給生蠔添加獨特的香味，生蠔主要是食用它鮮嫩的口感，蒸過火肉質收縮會流失鮮味。檸檬主要有去腥的作用，沒有可以不放，

2、怎么可以把生蠔烤的飽滿多汁？

謝謝邀請！生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油，如今烤生蠔已經成為了燒烤攤上不可缺少的一個美味，加蒜蓉、粉絲一起碳烤，烤出來的生蠔往往鮮美多汁，不同的燒烤手藝，烤出來的生蠔也會大不相同，其實，烤生蠔也有許多小tips，采小海來為大家整理一下：1、生蠔的清潔干凈是最重要的！生蠔的選擇也是很重要的，湛江的生蠔個頭碩大、肥鮮，炭烤、剁椒炒都是perfect的選擇！首先將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗凈，蠔肉瀝干水分備用；2、然后就是烤生蠔的調料啦，炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。

我們常常見到最多的是蒜香粉絲和原味，小編對蒜香真的是獨寵呀！蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些，蒜蓉粉絲烤生蠔：原味生蠔蘸蒜汁：3、烤生蠔，火候很重要，將洗凈的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，并且邊烤的同時，邊放上述的調汁，重要的是，要在蠔肉上刷一點油，原味的還要撒少許鹽，會使蠔肉風味增添不少鮮味。

聽到吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可，以上就是將生蠔烤得飽滿多汁的小tips，在此再劃一下重點：生蠔一定要洗凈；調汁要咸度適中；烤制時要注意時間，刷一點油~大家都學會了嗎？這下可以大快朵頤啦！采小海海味美食號專注分享優(yōu)質海鮮食品，喜歡吃海鮮的朋友可以關注我們，定期分享美味的海鮮美食做法給大家，如果您對生蠔還有什么疑問，歡迎您在下方留言，我們會及時與您交流！。