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1，香辣干鍋蝦的做法

香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿卜、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。 1、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。2、土豆，胡蘿卜切條炸八九分熟備用。3、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。4、自制香腸切片備用。5、五花肉煮八分熟切片備用。6、大蝦洗凈背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉腌下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。7、鍋內(nèi)倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下老干媽香辣醬炒出紅油。8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。9、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太干可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

香辣干鍋蝦的做法

2，干鍋香辣蝦的做法是什么

菜譜原材料：南極蝦、芹菜、胡蘿卜、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜菜譜調(diào)味料：李錦記風(fēng)味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖干鍋香辣蝦做法：一、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味二、萵筍去皮，胡蘿卜去皮，芹菜洗凈，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片三、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎四、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用五、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖六、往做法（五）中放入胡蘿卜、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可七、起鍋后撒上香菜(責(zé)任編輯：美食粉絲團) 該答案來自食全食美網(wǎng)官方網(wǎng)站

干鍋香辣蝦的做法是什么

3，干鍋香辣蝦的做法

食材明細新鮮蝦500g鮮藕適量豆芽適量土豆兩個香菇適量芹菜適量胡蘿卜適量洋蔥適量紅辣椒適量熟芝麻適量熟花生適量蔥姜蒜適量香葉適量紅花椒適量豆瓣醬適量八角適量青花椒適量砂仁適量丁香適量辣椒醬適量耗油適量中辣口味燒工藝一小時耗時普通難度干鍋香辣蝦的做法步驟干鍋香辣蝦的做法步驟：1 1準(zhǔn)備需要的食材干鍋香辣蝦的做法步驟：2 2新鮮蝦剪去蝦須蝦腳開背挑去沙線用料酒、鹽腌制2分鐘。干鍋香辣蝦的做法步驟：3 3芝麻干鍋小火炒香干鍋香辣蝦的做法步驟：4 4花生用油炸香備用干鍋香辣蝦的做法步驟：5 5土豆切條用油炸香（復(fù)炸一次）干鍋香辣蝦的做法步驟：6 6腌制好的蝦用油炸香（復(fù)炸一次）干鍋香辣蝦的做法步驟：7 7青花椒、紅花椒、香葉、丁香、砂仁、八角過油炸出味撈去不用（主要是吃的時候口感不好）干鍋香辣蝦的做法步驟：8 8蔥姜蒜爆鍋出味干鍋香辣蝦的做法步驟：9 9放入豆瓣醬小火炒出紅油、再放入辣椒醬炒出味干鍋香辣蝦的做法步驟：10 10依次放入：鮮蝦、洋蔥、鮮藕、胡蘿卜、土豆翻炒出味，加入高湯煮一小會。干鍋香辣蝦的做法步驟：11 11再加入芹菜和紅辣椒（因為這兩樣比較容易熟所以要后下）顏色也才好看干鍋香辣蝦的做法步驟：12 12豆芽用沸水焯一下過涼，墊在鍋底干鍋香辣蝦的做法步驟：13 13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽墊底的干鍋里，再撒上熟芝麻！干鍋香辣蝦就大功告成，邊炒邊吃，吃完蝦可以加湯涮菜吃。爽！！

干鍋香辣蝦的做法

4，干鍋香辣蝦怎么做

干鍋香辣蝦　　主料：海蝦400g、土豆200g　　輔料：辣椒5g、鹽2小勺、油適量、淀粉2小勺、辣椒醬1小勺、蔥1、姜、花椒、香菜、料酒　　做法：　　1小勺步驟 1.蝦清洗干凈，剪去蝦須　　2.用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制　　3.土豆洗凈去皮，切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了　　4.土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油　　5.腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉　　6.平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋　　7.干紅辣椒切碎，蔥姜切碎　　8.鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒　　9.放入煎好的蝦　　10.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點香菜即可關(guān)火出鍋

香辣蝦的做法詳細介紹菜系及功效：川菜香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右）土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。 4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。