8、再在鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿卜炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻后即可蝦仁的做法,蝦仁選用活蝦為原料，洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼后的純蝦肉即為蝦仁,12、盛盤，一盤鮮美滑嫩的滑蛋蝦仁就做好了蝦仁的做法,蝦仁選用活蝦為原料，洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼后的純蝦肉即為蝦仁,蝦仁的做法有哪些。
蝦仁選用活蝦為原料，洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。1、蝦仁滑蛋是先把蝦仁用牙簽挑去蝦線，小蔥切成蔥花。2、在鍋中倒入適量水燒開，放入蝦仁煮至變色即可撈出冷卻，從蝦仁背部切開。3、雞蛋磕入碗中，加入蝦仁、鹽、胡椒粉、白醋以及切好的蔥花，然后打散。4、在鍋中放入適量油并燒至7成熱，然后倒入蛋液，至蛋液定型后滑散即可盛出裝盤。5、青瓜炒蝦仁是先將蝦仁洗凈，放入生抽、料酒拌勻后腌制10分鐘，青瓜洗凈，切小塊。6、再把胡蘿卜切小塊，紅椒切菱形塊，姜，蒜切末。7、在鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入腌好的蝦仁，炒至蝦仁變色后盛出待用。8、再在鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿卜炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒、鹽、雞精翻炒均勻后即可
1、對蝦洗凈。2、去殼，取出蝦仁。3、從蝦背開連刀，取出蝦線。4、加干淀粉，料酒抓勻。5、腌制10分鐘。6、雞蛋打成蛋液。7、鍋中下寬油，放入雞蛋滑散盛出備用。8、另起鍋下油，放少許姜絲熗鍋。9、倒入蝦仁大火翻炒10秒。10、放入炒好的雞蛋。11、加鹽大火翻炒20秒，關火。12、盛盤，一盤鮮美滑嫩的滑蛋蝦仁就做好了
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