第八步:用牙簽把腌好的牛肉依次串起來，自己吃可以多串一些,第十二步:牛肉串好后烤好，拿出來撒點白芝麻,牛肉把竹簽串起來，放在炭火上烤，烤到一半的時候刷點油,第九步:牛肉串串放入預熱好的烤箱中下層，分別在160℃和170℃烤10分鐘，然后烤牛肉的腌制醬，烤好的水倒出,第十一步:烤到一半，牛肉取出烤串翻過來繼續烤。

1、食材:牛肉 1kg、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半袋、姜粉少許、淀粉一勺、油適量。2.牛肉切成小塊，用溫水浸泡一個小時，然后用水洗去血水。3、控干水分，肉略白。4.加入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉、姜粉拌勻。5.蓋上保鮮膜，冷藏一天。6.竹簽提前在水中浸泡一夜，防止烘烤后變黑。7.第二天取出牛肉放入少許淀粉，抓勻，用竹簽串起來就完成了。8.如果想更嫩一點，可以在牛肉切片中加入蛋清，抓勻。

看哪個口，喜歡生的3分鐘，熟的5分鐘，全熟的7分鐘牛肉切成小厚片，和泡打粉拌勻，加一點水15分鐘，然后把泡打粉洗干凈，把水擠出來。牛肉加入料酒、蔥、姜、鹽、味精、十三香粉、孜然粉、辣椒粉與燕姿拌勻30分鐘。牛肉把竹簽串起來，放在炭火上烤，烤到一半的時候刷點油。

入預熱好的烤箱220℃烤4分鐘左右。取出，表面刷一層蜂蜜，烤4分鐘。個人推薦的方法是將半肥半瘦的牛腩洗凈，牛肉切丁，半蔥半蒜切成小塊，羅勒葉切碎。/123450腌制4小時以上。為方便起見，每半小時攪拌一次。將青椒和紅椒切成小塊，剩下的一半洋蔥根切成同樣大小。放入青紅椒，洋蔥，用竹簽腌制牛肉放入烤箱。

腌羊肉串的配料有:胡椒粉5g，孜然粉9g，五香粉2g，鹽2g，醬油10g，蠔油20g，香油10g，白芝麻適量。制作羊肉串的方法步驟如下:第一步:牛肉先切成牙簽長的方塊。第二步:然后將牛肉切成0.3cm厚的肉片。第三步:將辣椒切碎備用，如果有辣椒粉就更好了。第四步:準備一個大碗，把孜然粉、五香粉、辣椒、鹽放在牛肉上簡單攪拌。第五步:然后加入醬油、蠔油和香油。第六步:將所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。第七步:燒一鍋開水，竹簽焯一下，消毒。第八步:用牙簽把腌好的牛肉依次串起來，自己吃可以多串一些。第九步:牛肉串串放入預熱好的烤箱中下層，分別在160℃和170℃烤10分鐘，然后烤牛肉的腌制醬，烤好的水倒出。第十步:牛肉將串再次放回烤箱中下層，火上165度，火上175度烤18分鐘。第十一步:烤到一半，牛肉取出烤串翻過來繼續烤。第十二步:牛肉串好后烤好，拿出來撒點白芝麻。

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