煎餃跟生煎包類似，只是煎餃個(gè)頭更小，不發(fā)酵。獲得更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注曉曉~竟然要做雪花煎包，包子當(dāng)然是主角咯，我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，希望能幫到你取一平底鍋，最好是不沾鍋，先把鍋燒熱，淋少許油，把煎餃均勻的擺放，煎一會(huì)再例入水，水的量是煎餃高度的一半，素餡的，水位再低一些，大火燒到有大蒸氣上來，改中火燒一會(huì)轉(zhuǎn)小火，最后千萬別開大火，慢慢煎到底部酥脆，上面柔軟即可，煎包子也適用。

1、怎么做冰花煎餃？

煎餃跟生煎包類似，只是煎餃個(gè)頭更小，不發(fā)酵。如果是繁忙工作之余想快速犒勞一下自己，用速凍水餃更方便，如果是惡劣天氣的周末，可以買餃子皮，選中意的餡兒料自己包餃子。如果想總中意的面粉，就從和面開始，用溫水，可以和得稍微軟一點(diǎn)，和好面醒30分鐘左右再動(dòng)手，搟面皮時(shí)盡量搟均勻，別太厚，先在水里煮熟再撈起來下油鍋煎的煎餃感覺沒有靈魂，不管要不要“冰花”，都用生的比較自然，比較有煙火氣。

跟炒菜一樣，先把平底鍋燒熱再倒油，如果是菜籽油，倒下去后還得再等油冒煙了再轉(zhuǎn)小火放餃子，不然可能會(huì)吃出生油氣，放餃子就是平鋪，想擺出點(diǎn)造型自然心情更愉快。擺好后中火煎2、3分鐘至底部金黃，倒一碗淀粉水，加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮至收汁，待冰花成型倒扣于盤中，“一碗水”的通用率比較低，取決于鍋的大小和餃子的多少。

2、廣式雪花煎包怎么做？

謝邀~水煎包的制作過程融匯了煮煎于一體提，水煎包我也敲愛吃的呢！對(duì)于香脆的美食都是愛不釋手呀，今天給大家?guī)硌┗灏?a href="/tag/625538.html" target="_blank" class="infotextkey">做法，餃子之類的食物也可以用這個(gè)方法喲~也很好吃噠！！！獲得更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注曉曉~竟然要做雪花煎包，包子當(dāng)然是主角咯！我們肯定要把包子給先做好呀！所需用料：安琪發(fā)酵粉、水、面粉、餡料（按個(gè)人喜好隨意搭配咯）、油、蔥花、黑芝麻第一步：肯定是要發(fā)面啦！發(fā)酵粉先溶于溫水，可以往里面加點(diǎn)白糖，這樣可以發(fā)酵的更好喲~第二步：將面粉放入盆中，倒入用溫水沖化好的酵母粉，然后再加入適量清水，用筷子攪成絮狀后，將面粉揉成團(tuán)，打賞干凈的濕布，等待發(fā)酵，

面粉與水的比例一般是2:1第三步：等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，我們就可以準(zhǔn)備下餡料啦！我今天準(zhǔn)備的是韭菜豬肉的，這個(gè)大家可以根據(jù)自己的喜好來決定第四步：面團(tuán)發(fā)酵好后，在案板上撒些干面粉，將面團(tuán)揉光滑第五步：和好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的面劑子，然后將面劑子搟成中間厚邊緣薄的圓形，然后把餡料放入搟好的面劑子中，把它包起來就行啦~當(dāng)然不想做包子也可以用速凍用的哦~第六步：包子包好啦！那我們就開煎吧！準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，放入適量的油，六層熱后轉(zhuǎn)小火，放入準(zhǔn)備好的包子，小火慢煎。

3、煎餃怎么做，和面怎么做，陷子怎么調(diào)？

1.雞蛋打入碗中攪拌均勻，韭菜洗凈切末;2.鍋燒熱，放入食用油，倒入雞蛋液，煎熟用筷子攪拌成小塊;3.將韭菜和雞蛋放入盆里，加一小勺鹽，攪拌均勻;4.面粉放入盆里，加入溫水和成雪花形狀，揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘，揪成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成餃子皮，加入韭菜雞蛋餡，包成餃子;5.鍋燒熱，放入食用油，將餃子放入鍋中煎成金黃色，添一碗水，蓋上蓋燜熟，收干湯汁即可;，

4、煎餃怎樣做酥脆但不油膩？

只要掌握要領(lǐng)，一點(diǎn)也不油膩，而且很酥脆。我的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，希望能幫到你取一平底鍋，最好是不沾鍋，先把鍋燒熱，淋少許油，把煎餃均勻的擺放，煎一會(huì)再例入水，水的量是煎餃高度的一半，素餡的，水位再低一些，大火燒到有大蒸氣上來，改中火燒一會(huì)轉(zhuǎn)小火，最后千萬別開大火，慢慢煎到底部酥脆，上面柔軟即可，煎包子也適用。