家里用的是三層蒸籠，上面蒸雞胗，下面蒸雞蛋和米飯,把錫紙鋪在烤箱的烤盤上，不放油，把雞胗鋪在錫紙上，等待雞胗里面的水分消散,9.脆皮雞胗可以吃,配料:雞胗250克,雞胗解凍洗凈，控干水分，用刀把雞胗正面的花切開，撒上鹽先嘗底,烤箱加鹽烤雞胗的方法,鹽蒜蒸雞胗的做法1。
配料:雞胗250克。輔料:鹽水雞適量，姜適量，蒜5瓣，雞精適量，油適量。鹽蒜蒸雞胗的做法1。準(zhǔn)備好的原料。2.將雞精洗凈，然后放入盆中，加入姜絲和咸雞料，這里用三分之一的包裝。3.加入少許雞精，揉5分鐘。讓味道均勻進(jìn)入。4.抓起雞胗，放入盤中腌制20分鐘。5.然后就可以上鍋蒸了。家里用的是三層蒸籠，上面蒸雞胗，下面蒸雞蛋和米飯。6.蒸20分鐘左右就熟了，可以熟了。7、然后切塊，碼在盤中，并且不要把蒸盤里的汁倒出來(lái)，還要用。8.把油放進(jìn)鍋里。油燒至五成熱時(shí)，將蒜末放入鍋中翻炒。然后倒入姜絲過濾后的汁液，加入少許糖。那一步忘記拍照了。汁收得差不多的時(shí)候，倒入切好的雞胗里。9.脆皮雞胗可以吃。
烤箱加鹽烤雞胗的方法。雞胗解凍洗凈，控干水分，用刀把雞胗正面的花切開，撒上鹽先嘗底。把錫紙鋪在烤箱的烤盤上，不放油，把雞胗鋪在錫紙上，等待雞胗里面的水分消散。烤箱預(yù)熱200度，上下加熱，烤盤在烤箱里烤30到40分鐘左右。烤好后拿出來(lái)，放涼一點(diǎn)，就可以撕著吃了。美味的
食材:雞胗鹵汁:粗鹽一把，胡椒粉一湯匙，蒜一湯匙，姜一茶匙，全部放入干鍋中翻炒至香氣四溢。食材:一只雞兩斤左右，姜粉一茶匙，/料酒。蘸:蔥花/姜/蒜/鹽-倒入油拌勻。器具:可以密封的鍋，最好有蓋子。一大塊錫紙。做法:(1)雞肉內(nèi)外涂上蔥/姜片/蒜/料酒，然后加鹽和胡椒粉腌制一個(gè)半小時(shí)左右。(2)將雞肉用清水沖洗干凈，擦干水分，均勻撒上姜粉，用多層錫紙裹緊。(3)在鐵鍋底部鋪上厚厚的一層粗鹽，放在爐子上用大火加熱，放入雞肉，加入足夠的粗鹽，完全蓋住。(4)鐵鍋上蓋密封，先用猛火烤25分鐘，再用小火烤10分鐘，熄火后再燉10分鐘。(5)打開錫紙包，即在表面涂一點(diǎn)，稍涼后切成片。配上蘸醬食用。
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