今天我就分享一下青菜涼拌的做法，主要快過年了，涼拌菜的重要性已經說了，解油膩啊，加上我說這個青菜做法還挺有趣的。有重要的也是青菜含有大量的維生素和礦物質，對身體很有幫助，接著放入適量的鮮醬油、少量的鹽、適量的味精、適量的芝麻香油拌勻，放入盤里。

1、你喜歡怎么做青菜？

大家好，我是貝心媽媽，很高興來回答這個問題。問題：你喜歡怎么做青菜？答：青菜在我家餐桌上，每天都是必備的，不管吃什么菜之后，吃點青菜清洗下腸胃總覺得舒服很多，還有重要的也是青菜含有大量的維生素和礦物質，對身體很有幫助。那么喜歡怎么做青菜呢？青菜一般離不開炒和涼拌和煮湯，我家也是一樣的，清炒、熗炒、涼拌、煮湯都會涉及，至于做法還是得區分具體的菜種類，比如小白菜可能就炒和煮湯多一些，

瓢兒白(我們這里是這樣叫的)煮著不好吃，我就會涼拌和清炒；還有的菜也會分季節，比如夏天吃涼拌青菜相對多些，冬天一般較少吃，但是若吃大魚大肉，涼拌菜就不會細分季節了，要的就是涼拌解油膩、清爽的特點，就不再不分。今天我就分享一下青菜涼拌的做法，主要快過年了，涼拌菜的重要性已經說了，解油膩啊，加上我說這個青菜做法還挺有趣的，

材料準備【主要材料】：瓢兒白4棵【輔助材料】：蒜、小蔥【調味作料】：生抽、鹽、糖、辣椒醬開始制作第一步：將瓢兒白清洗干凈，將白色的部分整朵切下，一分為二。注意清洗的時候別把葉子瓣下了，第二步：頭部分白色菜梗，放入鍋里焯水，因為是整朵，需多煮下煮熟。第三步：煮好了就撈出，再將葉子部分放入焯水，葉子很快就好了，撈出來，放盤子里擺放好，

第四步：準備蔥、蒜，蒜切小，最好是用壓蒜器壓成泥，這樣更有香味。鍋燒熱，小火放入蒜泥炒香，放入辣椒醬，再炒香就關火，(后面要放生抽，鹽根據自己口味來，若喜淡就不用放了。)第五步：將作料舀入在焯好水的菜上面，倒入生抽和醋，撒上蔥花就可以吃了，(我還拍照時還沒放。)小貼士1、我炒的作料是兩個涼拌菜的，你不用炒這么多，

結語這菜這樣涼拌，特別解油膩好吃又好看，我家就喜歡這樣吃，還有我家孩子吃菜喜歡吃葉子部分，這樣他就容易更喜歡吃了。平時一起炒，他看著有白色菜梗，都不愿意吃的，也算是改善了做法解決他吃菜的問題，一舉兩得呢！我的回答就完了，你喜歡這樣的做法嗎？若對你有幫助，請幫我點贊評論或轉發，也可以關注我，我們一起堅持為家人和孩子做健康美食！，

2、如何做出好吃的蒜蓉西蘭花？

初春時節，萬物復蘇，正是各種蔬菜爭先恐后上市的時候，每年這個時候的蔬菜都尤為便宜。西蘭花就是一種在春季大量上市的蔬菜，好吃又有營養，初春這段時間才3元1斤，非常便宜。因此西蘭花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一，那么怎么把西蘭花做的好吃呢？在春季里喜歡涼拌菜，咱們的西蘭花是否可以涼拌呢？當然是可以的啦！在春節里正是排毒養顏，調節身體素質的好季節。

因此在這個季節里可以適當的吃一些大蒜，因為大蒜可以排毒，那么咱們可以用大蒜來做西蘭花，做一道美味的《蒜泥西蘭花》，不僅鮮美好吃，營養豐富，還能排毒養顏。唯一有個缺點，就是吃多了蒜，不僅嘴巴有的味兒，還不斷的放“虛恭”，《蒜泥西蘭花》準備材料：一大個西蘭花、一大個的瓣蒜、幾片姜、適量的精鹽、適量植物油、適量的味精、適量的芝麻香油、適量的鮮醬油。

做法：1、咱們先把大蒜剝出來，用碾窩給碾成蒜泥，加少量鹽、一點芝麻香油拌勻，2、西蘭花整朵放入溫水里，放點鹽泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍。3、起鍋，放一鍋水，加點姜片，水開了之后，把西蘭花下鍋煮2—3分鐘，撈出來，用冷開水洗一遍，把西蘭花放入盆里，4、接著放入適量的鮮醬油、少量的鹽、適量的味精、適量的芝麻香油拌勻，放入盤里。