全國各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種。最后結語全國各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜歡的還是我們閩南鹵面，用含堿的面條，搭配一些自己喜歡的配料，特別是新鮮海產品，煮出的閩南鹵面特別美味，百吃不厭。

1、全國各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種？怎么做的呢？

全國各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種？怎么做呢？大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：對于全國各省的面食，河南燴面我都沒吃過，而蘭州拉面沒吃過當地正宗的，倒是吃過閩南地區的蘭州拉面，不過比起我們閩南鹵面，感覺味道差點意思，可能是吃到不正宗的。要說最喜歡哪一種，作為一個閩南人，最喜歡的肯定是我們閩南特有的“閩南鹵面”啦，閩南鹵面的面條有其特別之處，在制作面條的過程中添加一種食用堿，能使煮出來的鹵面湯汁濃厚、味道鮮甜，是一款百吃不厭的經典面食，

分享一款在家經常制作的閩南鹵面，味道鮮甜，湯汁濃稠。【閩南鹵面】——湯汁濃厚、味道鮮美【食材】：面條1斤、豬肉灌1灌，青菜【配料】：魷魚、蝦仁、丸子適量、姜1小塊，蔥1根【制作步驟】步驟1：丸子切細長條、切小塊，鍋中倒入少量油，將丸子炒至金黃色后倒出備用，步驟2：魷魚去除內臟，切成小圈；蝦仁用牙簽挑去蝦線，鍋中倒入少許油，放入姜絲炒香，將魷魚、蝦仁倒入鍋中翻炒，炒至變色即可倒出備用。

步驟3：鍋中水開后倒入面條，倒入豬肉灌，煮至面條變軟后，倒入丸子、魷魚、蝦仁、青菜，臨出鍋前撒上蔥花，成品圖：一道湯汁濃厚、味美鮮咸適中的閩南鹵面可以開動啦。【閩南鹵面小貼士】1、魷魚、蝦仁用姜絲炒一下，可減少其腥味，也可去除多余的水分，2、丸子用油鍋煸炒后味道更香，也可以不炒直接加。3、面條要記得選含堿面的面條，用堿面才能煮出濃厚的湯汁，

4、若想湯汁更濃稠，可冷水直接下面條，面條容易粘鍋，煮的過程要不停攪拌。最后結語全國各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜歡的還是我們閩南鹵面，用含堿的面條，搭配一些自己喜歡的配料，特別是新鮮海產品，煮出的閩南鹵面特別美味，百吃不厭，我是李家媽媽美食，關于面食您最喜歡哪一種呢？歡迎大家留言交流，感謝您的點贊、支持和關注。

2、河南最有名的特色菜是什么？

4：秘制的湯：陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜這幾種料，制出的燒雞果然大有成色，燒雞色、香、味、爛\

我是宅門家庭菜的作者Q私廚很高興回答你的問題：河南特色農家菜都有什么？1：有道菜就是：道口燒雞很有河南菜的特色還有歷史而且:滑縣道口鎮“義興張”燒雞俗稱“道口燒雞”，由此而聲名遠播。2：，說起道口燒雞拿的從大清朝開始說了，到現在也有百年的歷史了，當時還得到了嘉慶皇帝的贊許有佳，3：燒雞的口感：表皮紅微黃色，咸中帶香甜，香嫩鮮等特點，口燒雞出名的原因是，是香料味突出、雞骨酥爛、咸香離骨不膩，顏色金黃色是一大特點主要是采用糖色上顏色炸煮完成的流程工藝。