全國(guó)各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種。最后結(jié)語(yǔ)全國(guó)各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜歡的還是我們閩南鹵面，用含堿的面條，搭配一些自己喜歡的配料，特別是新鮮海產(chǎn)品，煮出的閩南鹵面特別美味，百吃不厭。

1、全國(guó)各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種？怎么做的呢？

全國(guó)各省都有自己的特色面食，河南燴面、蘭州拉面等等，你最喜歡哪一種？怎么做呢？大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：對(duì)于全國(guó)各省的面食，河南燴面我都沒(méi)吃過(guò)，而蘭州拉面沒(méi)吃過(guò)當(dāng)?shù)卣诘模故浅赃^(guò)閩南地區(qū)的蘭州拉面，不過(guò)比起我們閩南鹵面，感覺(jué)味道差點(diǎn)意思，可能是吃到不正宗的。要說(shuō)最喜歡哪一種，作為一個(gè)閩南人，最喜歡的肯定是我們閩南特有的“閩南鹵面”啦，閩南鹵面的面條有其特別之處，在制作面條的過(guò)程中添加一種食用堿，能使煮出來(lái)的鹵面湯汁濃厚、味道鮮甜，是一款百吃不厭的經(jīng)典面食，

分享一款在家經(jīng)常制作的閩南鹵面，味道鮮甜，湯汁濃稠。【閩南鹵面】——湯汁濃厚、味道鮮美【食材】：面條1斤、豬肉灌1灌，青菜【配料】：魷魚(yú)、蝦仁、丸子適量、姜1小塊，蔥1根【制作步驟】步驟1：丸子切細(xì)長(zhǎng)條、切小塊，鍋中倒入少量油，將丸子炒至金黃色后倒出備用，步驟2：魷魚(yú)去除內(nèi)臟，切成小圈；蝦仁用牙簽挑去蝦線，鍋中倒入少許油，放入姜絲炒香，將魷魚(yú)、蝦仁倒入鍋中翻炒，炒至變色即可倒出備用。

步驟3：鍋中水開(kāi)后倒入面條，倒入豬肉灌，煮至面條變軟后，倒入丸子、魷魚(yú)、蝦仁、青菜，臨出鍋前撒上蔥花，成品圖：一道湯汁濃厚、味美鮮咸適中的閩南鹵面可以開(kāi)動(dòng)啦。【閩南鹵面小貼士】1、魷魚(yú)、蝦仁用姜絲炒一下，可減少其腥味，也可去除多余的水分，2、丸子用油鍋煸炒后味道更香，也可以不炒直接加。3、面條要記得選含堿面的面條，用堿面才能煮出濃厚的湯汁，

4、若想湯汁更濃稠，可冷水直接下面條，面條容易粘鍋，煮的過(guò)程要不停攪拌。最后結(jié)語(yǔ)全國(guó)各省都有自己的特色面食，比起其他的面食，我最喜歡的還是我們閩南鹵面，用含堿的面條，搭配一些自己喜歡的配料，特別是新鮮海產(chǎn)品，煮出的閩南鹵面特別美味，百吃不厭，我是李家媽媽美食，關(guān)于面食您最喜歡哪一種呢？歡迎大家留言交流，感謝您的點(diǎn)贊、支持和關(guān)注。

2、河南最有名的特色菜是什么？

4：秘制的湯：陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁姜這幾種料，制出的燒雞果然大有成色，燒雞色、香、味、爛\

我是宅門(mén)家庭菜的作者Q私廚很高興回答你的問(wèn)題：河南特色農(nóng)家菜都有什么？1：有道菜就是：道口燒雞很有河南菜的特色還有歷史而且:滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞俗稱(chēng)“道口燒雞”，由此而聲名遠(yuǎn)播。2：，說(shuō)起道口燒雞拿的從大清朝開(kāi)始說(shuō)了，到現(xiàn)在也有百年的歷史了，當(dāng)時(shí)還得到了嘉慶皇帝的贊許有佳，3：燒雞的口感：表皮紅微黃色，咸中帶香甜，香嫩鮮等特點(diǎn)，口燒雞出名的原因是，是香料味突出、雞骨酥爛、咸香離骨不膩，顏色金黃色是一大特點(diǎn)主要是采用糖色上顏色炸煮完成的流程工藝。