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1，肉臊蒸蛋怎么做

主材：雞蛋兩只，肉末100克配料：生姜兩片調味料：鹽、糖、生抽、老抽、料酒做法：1、雞蛋兩只加少量鹽徹底打均，過濾，加入與蛋液同等量的高湯或涼開水攪勻。2、蒸蛋的碗中抹薄薄的一層芝麻油，倒入蛋液。3、蓋上錫紙，涼水上鍋，水開后轉中小火，蒸約12分鐘至蛋液完全凝固，檢查方法，插入一根牙簽，沒有液體滲出即可。4、鍋中放適量油，涼油放入兩片生姜和肉末，炒至肉末變色，加入適量料酒、生抽、老抽、白糖和一點點香醋，炒至肉末酥香，將肉臊鋪在蒸好的蛋羹上即可。貼士：1、蛋液加一點點鹽就行，后面肉末也有咸味。2、過濾后的蛋液更細膩，也可以不過濾。3、雞蛋和液體的比例在1：1到1：1.5都行，水多蛋更嫩，看個人喜歡。4、碗上抹油是為了防沾，效果很好哦，否則蒸蛋的碗會比較難洗。5、蒸蛋的時間根據蛋量的多少、容器的傳熱性自己調整，完全凝固即可，如果沒凝固繼續再蒸一會就行了。6、錫紙可以碟子可保鮮膜代替，目的就是不讓鍋蓋的水滴到蛋液上。7、肉醬可以根據自己喜歡來調味。8、不喜歡加肉醬的，最后直接在蛋羹上澆一些蒸魚生抽也很美味。

肉臊蒸蛋怎么做

2，肉末蒸蛋怎么做最有營養

材料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。步驟1、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用。2、鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸。3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續蒸。4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。5、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃。

原料：雞蛋3個，豬肉50g 　　調味料：蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g 　　做法：　　1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。　　2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。　　3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。　　營養：內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素a1392.5國際單位、維生素b10.4mg，維生素b20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素c2mg，能產熱918.3kcal. 　　功能：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素a含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素a缺乏癥也有很好的治療作用。

肉末蒸蛋怎么做最有營養

3，肉沫蒸蛋怎么做

肉沫蒸蛋　　原料：雞蛋3個，豬肉50g　　調味料：蔥末丶太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g　　做法：　　1丶將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽丶味精丶清水(適量)攪勻，上籠蒸熟?！　?丶選用三成肥丶七成瘦的豬肉剁成末?！　?丶放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末丶醬油丶味精及水(適量)，用太白粉用水調交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成?！　I養：內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣 107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位丶維生素B10.4mg，維生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal.　　功能：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精丶長肌壯體丶補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。

家里做嗎?那就簡單一點好了,可以買來已經切好的肉沫,否則就要自己切了.肉沫最好是帶點肥的,這樣吃著更嫩一些.在肉沫中加入適量料酒\蔥白\鹽\雞精,在盤中按平,打入兩三個雞蛋,用筷子撮幾下,使蛋和肉入味一些,注意不要把蛋黃弄碎,表面再稍微撒一點鹽,周圍倒入一點點食用油,把蒸蛋放在蒸格里,飯煮好了,蛋也就做好了

@..@，試試吧？主料：豬肉雞蛋輔料：蠔油芝麻鹽做法： 1、炒鍋中放少量油燒至六成熱，倒入肉末、蠔油、適量鹽，炒散炒熟，起鍋裝小碗里待用。 2、電飯煲里放入蒸隔架，加水燒沸。 3、蛋汁里加約五十度的熱純凈水、化豬油攪勻，放在蒸架上加蓋蒸制。 3、蒸約五分鐘時揭一次蓋晾十秒鐘，再加蓋繼續蒸制，直到碗中心底部的蛋凝固為止。 5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻即成。

肉沫蒸蛋怎么做

4，肉末蒸蛋的做法寶寶輔食肉末蒸蛋怎么做好

材料：豬肉少量、鵝蛋1個、綠葉菜少量、鹽一點做法： 1、芥蘭葉放熱水中焯一下，半分鐘即可。 2、切好的芥藍葉與鵝蛋、豬肉糜充分攪拌混合，加入鵝蛋分量的涼開水。 3、把混合好的蛋液放入容器中，小碗是給寶寶的，只放一點點鹽，大碗是大人的，除鹽之外還放了點生抽，裝好后蓋上保鮮膜。 4、涼水上鍋蒸，水開后小碗蒸15分，大碗20分，取出摘掉保鮮膜。小貼士：適合10-12個月的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：蓮藕肉末蒸蛋材料：肉末200g、鵪鶉蛋2個、胡蘿卜100g、蓮藕80g、油適量、鹽適量做法： 1、準備好食材，將所有食材混合在一起。 2、加入適量鹽攪拌均勻，按少量多次的方法加入適量涼白開，攪至上勁。 3、將拌好的肉末分裝在二個碗中，壓實，中間壓低成圓形。 4、分別打入鵪鶉蛋，入蒸鍋中蒸10分鐘左右。成品，很鮮美。小貼士：適合8個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：胡蘿卜肉末蒸蛋材料：胡蘿卜20g、雞蛋1個、豬里脊肉20g 做法： 1、胡蘿卜可以替換成其它蔬菜，如西藍花，青菜，黃瓜等。 2、雞蛋打散，將打散后的雞蛋過篩，這樣雞蛋才會更嫩滑。 3、往過篩后的蛋液里加入大概1.5-2倍的溫水。攪拌均勻一般一個雞蛋大概60克，家里如果沒有廚房秤，可以用寶寶喝的水杯量取90毫升左右的溫開水。 4、胡蘿卜洗凈，去皮，先擦絲，再切碎。豬里脊肉剁碎，加入少許淀粉，食用油攪拌均勻。1歲以上寶寶可以加少許鹽調味，食用油最好用核桃油或亞麻籽油。 5、熱鍋倒一點點油，開小火，將里脊肉炒至變色，然后加入胡蘿卜，繼續翻炒幾下就可以了。 6、盛出冷卻備用，待胡蘿卜肉末冷卻后，將其倒入蛋羹里，攪拌均勻。 7、把攪拌均勻的雞蛋羹放到蒸鍋上，中小火蒸12分鐘左右?；蚍诺诫婏堨依锖惋堃黄鹫糁?。蒸好的蛋羹晾涼后就可以給寶寶吃了，拌飯特別好吃。小貼士：適合11個月以上的寶寶食用。寶寶肉蒸蛋怎么做好吃：蔬菜肉末蒸蛋材料：里脊肉1塊、胡蘿卜1段、西蘭花1朵、香菇2朵、雞蛋1個、蔥花少許、鹽少許、油少許、水少許做法： 1、準備所需食材，西蘭花，香菇焯水，所有食材切碎。 2、雞蛋打散，倒入開水攪拌均勻，所有食材和蛋液混合攪拌均勻，撒適量鹽。 3、蒸鍋中中小火蒸十分鐘即可。小貼士：適合12個月以上的寶寶食用。