肉臊蒸蛋怎么做主材：雞蛋兩只，肉末100克配料：生姜兩片調味料：鹽、糖、生抽、老抽、料酒做法：1、雞蛋兩只加少量鹽徹底打均，過濾，加入與蛋液同等量的高湯或涼開水攪勻。2、蒸蛋的碗中抹薄薄的一層芝麻油，倒入蛋液。3、蓋上錫紙，涼水上鍋，水開后轉中小火，蒸約12分鐘至蛋液完全凝固，檢查方法，插入一根牙簽，沒有液體滲出即可。4、鍋中放適量油，涼油放入兩片生姜和肉末，炒至肉末變色，加入適量料酒、生抽、老抽、白糖和一點點香醋，炒至肉末酥香，將肉臊鋪在蒸好的蛋羹上即可。貼士：1、蛋液加一點點鹽就行，后面肉末也有咸...