蕎麥面具有降低膽固醇的作用，含有豐富的維生素，可以保護(hù)視力以及軟化血管，一起學(xué)習(xí)怎么做蕎麥面吧。提到蕎麥面，大家最先想到的可能是日本的蕎麥面，蕎麥面在日本的吃法很獨(dú)特，人們常常把蕎麥面當(dāng)做涼面來(lái)吃，把蕎麥面煮熟后放涼，放在竹制的笊籬中，筷子夾一刀蕎麥面，放進(jìn)調(diào)制好的醬汁里蘸一下，撈出來(lái)再吃。

1、蕎面怎么做才好吃？

感謝邀請(qǐng)。蕎面的好吃做法也很多，可以做成面條，蕎面碗托等等，接下來(lái)我就說(shuō)一下好吃的蕎面做法，做法一，蕎面面條。準(zhǔn)備食材:蕎面，胡蘿卜，蔥，姜，辣椒，做法步驟:把蕎面放入盆中，然后加入清水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個(gè)均勻的光滑面團(tuán)，蓋上蓋子醒十分鐘。胡蘿卜切成絲，鍋里倒入油，放入辣椒，蔥花，姜，胡蘿卜絲攪拌均勻，倒入清水煮開。

醒好的面把它搟成一張大的面皮，中間撒上一點(diǎn)干的面粉不容易粘連，然后切成細(xì)長(zhǎng)條，放入鍋里煮熟即可食用，可以與其他的菜品搭配在一起，吃起來(lái)味道非常好。做法二，蕎面碗托，準(zhǔn)備食材:蕎面，八角，香葉，花椒，黃瓜，陳醋，味極鮮，芥末油，香油，鹽，辣椒油，雞精。烹飪步驟:鍋里放入清水大火燒開，然后把八角，香葉，花椒，放入煮十分鐘冷涼，

蕎麥面放入盆中，加入水，用筷子攪拌成絮狀，然后用手和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒一個(gè)小時(shí)。把冷涼的大料水倒入蕎面團(tuán)中，邊倒邊去揉搓，把它洗成蕎面水，在一個(gè)平底盤中刷上油，把蕎面水倒入盤中，放入開水鍋中隔水加熱蒸熟后取出。倒扣在案板上，用刀切成寬條，放入涼開水中過(guò)一下涼水，取出控干水分，放入盤中，黃瓜切成細(xì)絲，然后放入盤中，大蒜拍扁切成碎末。

放入陳醋，味極鮮，芥末油，香油，鹽，雞精，辣椒油，攪拌均勻即可食用，做法三，蕎面煎餅。準(zhǔn)備食材:蕎面，白面，白糖，鹽，烹飪步驟:把蕎面和白面一比一的比例放入盆中，加入鹽一勺，白糖一勺。攪拌均勻以后，加入冷水，邊倒水邊攪拌，直到攪拌到能夠拉線為止，準(zhǔn)備電餅鐺先預(yù)熱，然后刷上一層油。把攪好的面糊倒入電餅鐺中，晃動(dòng)一下電餅鐺，讓蕎麥面糊全部均勻的攤平，然后蓋上蓋子，一面煎至金黃色，

2、苦蕎面怎么做好吃？

蕎麥面具有降低膽固醇的作用，含有豐富的維生素，可以保護(hù)視力以及軟化血管，一起學(xué)習(xí)怎么做蕎麥面吧。食材：蕎麥面適量大蒜適量小米椒適量生抽適量鹽適量米醋適量味精適量白糖適量紅油適量花椒油適量蔥花適量【方法/步驟】1.把蕎麥放入盆中，用開水把蕎麥你泡發(fā)15分鐘左右，2.大蒜拍碎搗成蒜泥，小米椒切段備用。

3、蕎麥面有哪些做法？

提到蕎麥面，大家最先想到的可能是日本的蕎麥面，其實(shí)，蕎麥面起源于幾千年前的中國(guó)，蕎麥?zhǔn)枪糯鞍斯取敝唬谔瞥瘯r(shí)候經(jīng)過(guò)朝鮮，傳到了日本，在日本生根發(fā)芽。蕎麥面在中國(guó)，以陜西等地的黃土高原常見，陜西人把蕎麥面稱作“饸饹”，煮好蕎麥面，搭配羊肉、土豆、豆腐、香菜等配菜，再加上酸辣的湯鹵，吃起來(lái)面條筋道，味道豐富，是北方面食的代表。

蕎麥面在日本的吃法很獨(dú)特，人們常常把蕎麥面當(dāng)做涼面來(lái)吃，把蕎麥面煮熟后放涼，放在竹制的笊籬中，筷子夾一刀蕎麥面，放進(jìn)調(diào)制好的醬汁里蘸一下，撈出來(lái)再吃。蕎麥面在日本，還有某種特殊的意義，因?yàn)槭w麥面缺乏彈性，很容易被夾斷，所以日本人通常在每一年的最后一天吃蕎麥面，寓意在最后一天與過(guò)去的不開心、不愉快一刀兩斷，以此迎接新的一年。