6.把灌腸工具放在腸衣上，把豬肉放進去，放在腸衣上，防止腸衣破裂,7.填完一段用棉線扎好，分成段香腸8，填好的香腸掛在太陽下通風處，晾干一周以上再吃,用棉線將倒入的香腸打成結,-0廣州產香腸因其甜味而成為一種特殊的風味，被稱為廣東風味香腸,準備好腸衣和灌腸劑,灌溉香腸。
粵味香腸制作方法材料主料肥肉1500g，瘦肉3500g，輔料水700g，配料糖500g，鹽140g，60度高粱酒150g，味精10g，香辛料粉5g。準備步驟準備鹵汁:肥肉和瘦肉的比例是3:7。將脂肪與糖和酒充分混合。將瘦肉與糖和酒充分混合。肥肉和瘦肉分別腌制24小時以上。將鹽腌的肥肉和瘦肉混合在一起，加入味精和香辛料粉。并加入700克水攪拌均勻。準備好腸衣和灌腸劑。灌溉香腸。在灌裝過程中，將一根針插入香腸進行放氣。用棉線將倒入的香腸打成結。掛在聯網的地方。三個星期就可以吃了。香腸是一種非常古老的食品制作和肉類保鮮技術，是指將動物肉磨成泥狀，用腸衣填充制成的長圓柱管狀食品。-0廣州產香腸因其甜味而成為一種特殊的風味，被稱為廣東風味香腸。廣味香腸一般存放在通風空調房或冰箱里。廣味香腸在烹飪過程中，直接與空氣接觸，其脂肪氧化非常嚴重，容易導致產品發生變化。所以儲存方法一定要注意。
2、自制 香腸的做法?準備材料:鹽:150g，十三香:45g，花椒粉:200g，花椒粉:50g，白酒:200ml，糖:50g。1.小火煸炒干辣椒，放涼，用料理機磨成辣椒粉，2.小火煸炒辣椒，放涼，用料理機磨成花椒粉。3、一袋鹽腌腸衣，洗去鹽，泡水十分鐘，4.肥瘦比為2:8的豬肉十斤，切成有一點厚度的塊。5.在肉中加入一包45g十三香粉、200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽、200g白酒、50g白糖，拌勻，腌制4小時，6.把灌腸工具放在腸衣上，把豬肉放進去，放在腸衣上，防止腸衣破裂。7.填完一段用棉線扎好，分成段香腸8，填好的香腸掛在太陽下通風處，晾干一周以上再吃。
