廣式香腸煲仔飯，廣式臘腸煲仔飯的做法是什么

來源：整理時間：2023-05-01 12:27:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，廣式臘腸煲仔飯的做法是什么

原料：大米、油、臘腸、油菜、鹽、色拉油、老抽、香油、白糖。廣式臘腸煲仔飯的做法：1、將淘洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟；4、臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續(xù)煮至全熟后拌勻；5、油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；6、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調(diào)成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。該答案來自飯菜網(wǎng)官方網(wǎng)站

廣式臘腸煲仔飯的做法是什么

2，電飯煲怎么做廣式臘腸煲仔飯的做法

臘腸煲仔飯的做法主料大米1杯臘腸2段雞蛋1個輔料油適量鹽適量生油適量蠔油適量蔥花適量步驟1.鍋底抹油2.大米淘洗干凈，倒入砂鍋中，下1.5厘米左右水泡一小時3.臘腸放入水中泡十五分鐘，斜刀切開4.中大火燒開后改小火煲至米飯收干水，呈蜂窩狀態(tài)5.下臘腸，雞蛋，蓋上6.煮一會兒，用湯匙舀一勺油沿著鍋邊小心倒入7.蓋上鍋蓋直到米飯成熟（這個過程比較難掌握，主要靠經(jīng)驗，因為不同的火侯，大米和水量所需的時間都不同，只要聽到鍋里傳出“滋滋”聲飯就差不多了，關(guān)火后不要立即打開蓋，讓米飯繼續(xù)炆一下。8.用另一口鍋煮開水，加入油和鹽9.加入洗凈的白菜10.煮三分鐘11.把白菜放上飯面碼好，灑上蔥花，澆上醬汁，香噴噴的臘腸煲仔飯就能上桌了。

1.淘好的米上鍋煲制八成熟2.放臘腸3.加兩個雞蛋4.洗好的油菜放鍋里過水5.放到電飯鍋的臘腸上6.準(zhǔn)備：耗油 1勺味達(dá)美 2勺糖2勺加適當(dāng)清水調(diào)料汁7.悶三鐘雞蛋黃凝固就好了8.開吃

電飯煲怎么做廣式臘腸煲仔飯的做法

3，做法香腸煲仔飯怎么做好吃香腸煲仔飯的家常做法

主料大米300克輔料香腸200克西蘭花100克香菇1朵生抽適量香油適量步驟香腸煲仔飯的做法步驟11.大米淘洗干凈，加入適量的清水。（這一步嚴(yán)格按照做米飯的用量即可，多少隨你家人口。我一般清水沒過大米一個指頭肚的高度，僅供參考）香腸煲仔飯的做法步驟22.選擇開啟美的電飯煲煲仔飯功能。（如果想吃好吃的煲仔飯，一定要選擇美的電飯煲這個煲仔飯功能哦，這功能燜飯時間長，不僅能燜出好吃的米飯，鍋底還能形成一層厚厚的焦香的鍋巴呢）香腸煲仔飯的做法步驟33.鍋子燒清水，滴入少許食用油，將西藍(lán)花放入，焯水撈出備用。（綠葉蔬菜既有營養(yǎng)，又可以點綴美觀，可選擇西藍(lán)花，油菜）香腸煲仔飯的做法步驟44.香菇焯水，撈出備用。（香菇多焯一會，一定要焯熟）香腸煲仔飯的做法步驟55.香腸切片。（可以切略厚點，蒸后里面的水油會滲出來，滴入米飯中，香）香腸煲仔飯的做法步驟66.米飯燜至7成熟。（這時候的米飯，水剛吸收，出現(xiàn)孔孔，就可以在上面碼菜了，這樣菜不會沉入水中）香腸煲仔飯的做法步驟77.將香腸碼在米飯上，繼續(xù)蓋上蓋子，完成工作。（這個煲仔飯工作程序完成，就能形成厚厚的鍋底，不然只是軟糯的米飯）香腸煲仔飯的做法步驟88.將焯熟的蔬菜碼在上面，淋上少許生抽和香油。（我只是淋了幾勺，其他放桌上看個人喜好添加，別一次倒進(jìn)去，咸了不中吃哈）香腸煲仔飯的做法步驟99.好了，攪拌下，可以出鍋了！零廚藝媽媽不能錯過的一鍋快手飯——香腸煲仔飯

做法香腸煲仔飯怎么做好吃香腸煲仔飯的家常做法

4，香腸煲仔飯的做法香腸煲仔飯怎么做

食材用料：大米150克相克食物廣式香腸臺式香腸大蒜老姜蘿卜干雞蛋相克食物魚露香油生抽老抽白糖相克食物鹽油菜譜做法：1.大米洗干凈。放清水提前浸泡半小時左右，我泡了40分鐘2.因為臺式香腸冰箱速凍的。。所以先蒸下要。香腸隔水蒸3.切片4.廣式香腸切長片5.大蒜切蒜花、老姜切絲6.調(diào)汁：生抽、老抽一點點不要多哈、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖7.澆汁拌勻?？梢試L下味道。根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)下再8.大米浸泡好濾水9.倒到煲里面10.加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）11.放少許食用油12.拌勻13.開火。蓋上鍋蓋先大火煮14.大火煮開繼續(xù)大火1分鐘15.轉(zhuǎn)小火燜煮16.大米表面開始沒有米湯了。這個時候水分還沒有收干17.放姜絲18.碼上香腸蘿卜干19.找一塊地兒打個雞蛋20.蓋上鍋蓋。繼續(xù)小火慢慢燜21.可以看到香腸熟透。雞蛋也成型。喜歡有鍋巴的話?？梢岳^續(xù)小火慢慢燜著22.撒蒜花（撒了蒜花之后?？梢陨w子蓋3-5秒。不要時間長。蒜的顏色會變黃不好看哈）23.均勻澆上調(diào)料汁24.拌下就可以吃啦用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：小貼士 1、米提前浸泡哈。30-40分鐘差不多了。不泡的話不容易熟 2、水的話。我用過的是米水比例1:1.5 3、煮飯的時候先大火。之后轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。喜歡吃鍋巴的話?？梢钥粗酄F一會兒 4、香腸自己看著辦。多放點。 5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是 6、調(diào)汁比例可以自己嘗嘗做調(diào)節(jié)。其中老抽不要太多。不然黑乎乎