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1，玉米羹的做法玉米羹怎么做

玉米羹的做法玉米羹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/milei/696.html 玉米羹為粵菜，屬湯羹類，是由玉米，雞蛋，牛肉，鹽，生粉等食材烹制而成，也肯加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。其中肉蓉玉米羹羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡的特色。牛肉100克，玉米1聽，鮮牛奶100克，精制鹽1克，鮮味王1克，雞蛋1個，熟豬油20克，水淀粉30克制作過程理去筋洗干凈，剁成細末；雞蛋磕在小碗內打爛備用炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水淀粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內操作關鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水淀粉下鍋后應立即攪動，不使結團羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。玉米羹的做法玉米羹怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/milei/696.html

玉米羹的做法玉米羹怎么做

2，玉米羹怎么做

【玉米羹的做法】：將甜玉米粒加水放鍋里煮，等水開后加糖，不斷試味，覺得夠甜了后，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷飲都不錯。原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。制法：（1）玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。（2）將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。特點：白、米黃兩色，糯鮮。

是用超市賣的那種專門做玉米羹的東西做呢？還是用玉米粒做？不過不管用那種都要用小火煮開，然后調味（甜味或咸味），條件允許的話可以加個雞蛋（打散的）進去，再加幾粒泡好的枸杞（玉米羹是黃色配上幾粒枸杞又營養又好看），最后才加水淀粉（水+生粉調成一碗的），慢慢加，直到玉米湯有稠稠的感覺就行了，做多幾次就熟悉掌握了。還有不明白的可以問

一種是干玉米磨的面，像做面湯那樣用涼水攪攪，鍋開了放進去煮粥。另一種，嫩玉米煮熟后，把玉米籽兒扣下來，切碎或者直接拿煮好的玉米棒在擦子上擦成茉。把玉米粒放進開水鍋里，用生粉，也就是淀粉，加少許涼水勾好欠，水開了放進去，這樣口感會很滑，湯也會變得粘，最后加點冰糖，打個雞蛋進去，就是玉米甜羹了~~~

1 先燒開水再加入玉米片，煮兩分鐘后可以吃了 2 準備好一個雞蛋打在碗中攪好，待玉米片煮好后，把雞蛋從高處慢慢倒入鍋里，同時用芍子攪動！（還可以加白糖，）

玉米羹怎么做

3，玉米羹怎么做的

原始做法：　　①雞蛋去殼，打散咸蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用；　　②鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿，并不停攪動，使蛋米咸蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。新做法：　　枸杞雞汁玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，雞蛋一個，雞湯視人數而定。　　做法：將嫩玉米粒蒸熟爛或壓爛，放入雞湯中煮透。放入枸杞子煮5分鐘，勾淀粉，用蛋花，調味后即可食用。　　三鮮玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，淀粉適量，雞湯視人數而定。　　做法：將嫩玉米蒸煮熟爛，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾淀粉，調味后即可食用。　　冰糖五彩玉米羹　　原料：嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠蘿丁、冰糖、淀粉適量，雞蛋一個。　　做法：將嫩玉米蒸熟，或用干凈紗布包起來，用小搟面杖壓爛，放入開水中煮熟爛。加和菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加適量淀粉水，使汁變濃。將雞蛋打碎，用蛋花，燒開后即可食用。

要是做出來的玉米羹不夠粘稠，可以調一些水淀粉倒進羹里一起煮片刻。

玉米羹的做法 - 玉米羹是最常見的嬰兒食譜之一，那么玉米羹怎么做呢？玉米羹的做法有很多種，在這里介紹最常用的玉米羹做法，詳細的做法如下: 用料：完整的玉米粒。制作方法：先將玉米粒浸泡幾個小時，然后將玉米粒煮至開花，將皮殼洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜。特別適宜在氣候干燥的時候吃，既可口又潤喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用鹽，吃起來也別有風味。如用壓力鍋煮玉米粒，更省時方便。

用新鮮的玉米在帶網眼的擦子上擦碎就可以了，味道以甜為主，少放一點鹽。

玉米粉做的吧？把玉米粉和鹽少許用溫水調勻后，燒開水后把玉米粉倒入水中，攪勻燒開即可。（或者不放鹽，用糖調著吃。）

比較簡單的方法是用玉米罐頭。找那種叫甜玉米的，已經是熟的，味道也很好。把水煮開，放一個雞蛋打散，再放玉米煮一煮，放點鹽就可以吃了，很好味哦：）

玉米羹怎么做的