毒藥大米為了增加光澤，會加入油脂,有礦物油的大米感覺油膩，所以有毒的大米會感覺油膩,聞:取少量大米，對著大米吸氣，立即聞,霉變后大米，一些無良商家會對大米進(jìn)行打磨，以掩蓋大米的丑陋，也就是加一層礦物油來增加大米的顏色,按其大米品種可分為秈米、粳稻、糯米三大類。
人食用后會出現(xiàn)急性中毒、嚴(yán)重腹瀉、昏迷等癥狀。消費(fèi)者可以用“一看、二摸、三聞”的方法來鑒別:大米摻了油看起來是透明的、白色的，大米用手摸起來是滑滑的、油膩的，聞起來有凡士林的味道。另外，普通的大米米粒表面比較粗糙，所以如果你抓一把米在手上搓，手掌上會留下一層白色的米粉，但是和油大米混合就沒有這種現(xiàn)象了。還有一個最簡單的方法。放一點大米在水里，和油一起浮起來的就是大米
最簡單的方法就是拿一杯水。然后把米粒扔進(jìn)去觀察。毒藥大米為了增加光澤，會加入油脂。這種情況下，水面會有油脂；為了增加大米的墨綠和白度，會使用顏料和螢石粉，顏色和粉也會脫落。肉眼就能看出來。新米的表面很光滑。因為陳米失水，表面會開裂；陳米顏色偏黃偏暗，新米顏色偏亮。最后的殺手锏:做一鍋飯，嘗一嘗。
大米是人們的主食之一。按其大米品種可分為秈米、粳稻、糯米三大類。按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫米、黑米等。那么我們在購買大米的時候如何鑒別其質(zhì)量呢？跟我一起來看看吧！聞:取少量大米，對著大米吸氣，立即聞。正常大米有淡淡的米香味，無其他異味；而劣質(zhì)的大米會有酸臭味、霉味或腐味。看:正常`大米表面光亮透亮，粒度均勻飽滿，碎米少，無害蟲雜質(zhì)，不粘連不結(jié)塊，少白肚。質(zhì)量差大米顏色為白色或暗黃色，透明度差，米粒上有裂紋，碎米、白肚較多。發(fā)霉的米粒會呈綠色、棕褐色或黑色。手感:新米順滑，手感涼爽；陳米色較暗，手感澀滯；嚴(yán)重變質(zhì)大米，手捻時易碎，或變成粉末。霉變后大米，一些無良商家會對大米進(jìn)行打磨，以掩蓋大米的丑陋，也就是加一層礦物油來增加大米的顏色。有礦物油的大米感覺油膩，所以有毒的大米會感覺油膩。
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