開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。再就是假如周邊在開一家面館，那么你要有一定的預案如何去打破競爭，把生意做好，一般人去小面館吃飯，一份面食都八元十元左右，碗里的面就那么點，自己算一下覺得成本頂多也就這碗面價格的一半而已，心里肯定覺得，開面館好賺錢啊。

1、創業開一家面館怎么樣，利潤可以嗎？

開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。利潤來自于營業額減去所有成本，所以開店之前要學會算賬，算看不能不能盈利。怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個禮拜的觀察，統計其營業額，營業額的統計是看每天的客流量，翻臺率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價，連續統計一周得出個平均的營業額，

再利用營業額除以面積得出坪效，或者除以座位數得出一個作為的營業額，然后再乘以你的座位數或者面積，就會得出你可能會有的營業額。然后減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤，再把剛開始的裝修費等成本算進去，看下這個利潤情況多久能收回成本。當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少，

2、現在做面館生意，怎么樣？

可以，但是建議你在當地調查一下，當地的面館吃一遍，等人多的時候吃，吃的時候注意觀察客人的吃法和吃后的反應。比如有些人吃面的時候喜歡吃點大蒜，有些人喜歡吃點香菜等，調查完以后，你應該能想到，自己的面館應該賣什么面，怎樣的味道才能吸引顧客，吸引那種年齡層次的顧客，配什么樣的小菜等。做完這些就可以著手選址了，選址就是選人，你的目標顧客在哪，選址就應該在哪，

3、在小縣城開個面館怎么樣？

我家鄉的縣城不算偏僻，人口比較多，屬于發展得不錯的一個縣城，我家一個親戚在縣城經營著一家面館，經營了有幾年了，老顧客比較多，收入一直比較穩定。下面我來說說他店面的情況供大家參考，開面館很辛苦，每天凌晨起床，到菜市場去買新鮮的豬骨頭和牛骨頭，再拿到店里開始熬湯，一般需要熬幾個小時，熬的湯要夠一整天試用。

在熬湯的期間也不能休息，要開始準備切配料，在我們老家面館通常要準備蔥花、姜末、蒜末、韭菜、香菜等等，等到6點多就陸續會有顧客來店里了，這個時候也是最忙的時候，一直要忙到10點左右，中午從12點開始持續到下午1點半以后，晚上顧客要相對少一些，通常只持續一個多小時，這樣晚上也可以早點休息。親戚家的面館面積不大，大概只有10多個平米，店里三個人經營，一個人負責煮面，一個人負責點餐收銀，一個人負責收拾桌面，分工明確，

店鋪在居民區臨街的位置，人流量還不錯，店鋪是親戚家買的，不用擔心房東漲房租，一天的利潤有幾百元的樣子，一家人過得很幸福，壓力也不大，晚上一家人圍著電視機看看電視聊聊天，白天的疲憊一掃而盡，第二天又是新的一天。所以在縣城開店是個不錯的選擇，即使沒有買店鋪，房租也不貴，消費水平比大城市相對來說低一些，成本也更低，

4、面館還有必要開下去嗎？

說下我的經歷吧12年的時候生意失敗，負債20萬，人脈用盡，與妻子離婚，承擔全部債務，當年44歲，一無所有！在家睡了一個月，重新開始！開了一個小餐館，找我姑和小叔借的3萬元，自己炒菜，以前只是在家做飯的人。艱難的開始，13年1月19號開業，頭一兩個月每天賣幾十，一兩百塊錢，遇到不會做的菜就自己查電腦，自己試，慢慢生意好了起來，到5.6月份的時候每天可以賣到一千多，好的時候可以賣到兩千多了，五月份賺了7000多，那一天，數著錢，淚流滿面！一邊做，一邊還錢，做了不到一年半，樓上樓下鄰居說油煙擾民，聯名告狀，實際上我左右都是餐館，有的以開了十多年，沒辦法，只能重新再來，重新找了門面，年租金6萬，裝修花了8萬，加先前負債10萬，共背負24萬債務，新店開業了。