魚片怎么切？以草魚切片為例，需要的工具是菜刀。切片方法如下:1，先把草魚的魚鰭剁掉，把魚頭切掉，如下圖:2，一手將魚平放，刀橫放在魚骨旁邊，如下圖:3，草魚如何切片如何紡草魚切片1。先把草魚的魚鰭剁掉，把魚頭切掉。

斜切、橫切、直切是專門的刀法和術(shù)語(yǔ)。我們以草魚為例:先清洗干凈再切片。1、平放在案板上。用干抹布夾住魚身，用靠近魚頭的刀切至脊骨處(直刀法)，然后沿著背鰭從靠近頭部的刀刃向尾部(包括胸前的大刺)平攤刀，反面也用同樣的方法。現(xiàn)在案板上有一個(gè)帶刺的魚頭和兩塊帶刺的肉。2、倒刺面是平的，橫刀從厚背向肚子處切片。

同樣的方式兩片。3.把干凈的魚平放在案板上(右手拿刀的話，尾巴朝左)，用斜刀法一條一條地切片(即刀是斜的，為了增加每一塊肉的面積，如果豎著就叫肉條)。所有切片完成后，用刀把魚脊骨的刺和帶肚的亮片剪掉。剩下的就看你自己了！毛巾沾到黏液建議換臉，防滑。將肉片放入冷水中浸泡一會(huì)兒，顏色為白色。上漿的時(shí)候用手?jǐn)D一下，去掉水分。

1。先把草魚的魚鰭剁掉，把魚頭切掉，如下圖:2。一只手將魚平放，另一只手靠近魚骨用刀將魚橫向切片，如下圖:3。用同樣的方法把另一邊的魚切片，切片后會(huì)是這樣的，如下圖:4。用一只手把魚皮切下來(lái)。5.以上是草魚切片的去刺方法。

說(shuō)真的。因?yàn)轸~片的切法很有講究，要切得很薄才能提高口感，所以魚片要切得很細(xì)。首先把魚平放在案板上，然后用鋒利的刀沿魚的背部切開，同時(shí)去掉背部的刺，然后將魚切片。1.1魚，用刀背敲魚頭，把魚敲出來(lái)，然后用刀或鋼絲刷刮魚鱗，再清洗干凈；用剪刀在魚的肚子上剪一個(gè)洞，取出魚的內(nèi)臟，然后去掉魚鰓，清洗干凈；2.從魚尾到骨頭的位置切開，用刀沿著魚骨切成兩半，魚頭也切成兩半；

水煮魚片的切法如下:1。將已宰殺去鱗的魚洗凈，去魚線，洗凈魚肚子里的黑膜，剁掉魚鰭，切去頭尾。2.把魚放平，一手拿住魚，在尾部切一刀。3.一手拿刀，把刀橫放在尾部邊緣，靠近魚刺，把刀推到魚頭，推到魚頭，停下來(lái)。4.刀剛停的地方切掉，可以把魚切掉一半，一些小粘的地方可以用刀掰。5.用同樣的方法把魚的另一邊切成片。

這個(gè)需要一些專業(yè)技能。我家正好是廚師。我可以告訴你一兩個(gè)。希望能幫到你。以草魚切片為例，需要的工具是菜刀。切片方法如下:1。先把草魚的魚鰭剁掉，把魚頭切掉，如下圖:2。一手將魚平放，刀橫放在魚骨旁邊，如下圖:3。

1。首先切掉草魚的魚鰭和魚頭。2.一手將魚平放，一手緊貼魚骨將魚水平切片。3.用同樣的方法把另一邊的魚切片，切片后會(huì)是這個(gè)樣子。4.將切片下的魚皮朝下，一手托住魚，用刀將魚切成約0.30.6 cm厚的魚片；5.以上是草魚切片的去刺方法。

方法:1。將已殺去鱗的魚洗凈，強(qiáng)行洗掉魚肚子里的黑膜，剁掉魚鰭，切掉魚頭。2.將魚放平，一手按住魚身，另一手拿刀緊貼魚骨，將魚身橫向切片。3.用同樣的方法把另一邊的魚切片，切片后會(huì)是這個(gè)樣子。4.將切片下的魚皮朝下，一手拿住魚，另一手用刀將魚切成0.5厘米左右厚的魚片。將魚排剁成5厘米左右的塊，魚頭對(duì)半切開。5.魚片切好后，用料酒、淀粉、雞蛋清、適量鹽抓住魚片和魚片，腌制15分鐘。

魚的營(yíng)養(yǎng)功效:魚是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉可以保證人體每天所需蛋白質(zhì)的一半。魚還提供維生素A、D、E等。人體所需。魚類還含有多種脂肪酸，能防止血液粘度增加，有效預(yù)防心臟病的發(fā)生，強(qiáng)化大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對(duì)于孕婦和嬰兒來(lái)說(shuō)，這些脂肪酸更是不可或缺。

魚的做法有很多種，不同做法用的魚的形狀和品種也不同。比如全魚會(huì)用紅燒，酸菜魚或者水煮魚會(huì)用魚片。眾所周知，魚肉處理起來(lái)特別麻煩，簡(jiǎn)單處理是沒(méi)有問(wèn)題的，但是切成魚片需要一定的技巧和方法，否則容易斷裂，影響魚肉的做法。那么怎么切魚片呢？將已殺去鱗的魚洗凈，強(qiáng)行洗掉魚肚子里的黑膜，剁掉魚鰭，切掉魚頭。

用同樣的方法把另一邊的魚切片，切片后會(huì)是這個(gè)樣子！將切片下的魚皮朝下，一手托住魚，另一手將魚切成約0.5厘米厚的魚片。將魚排剁碎，厚度約5厘米，魚頭對(duì)半切開，這就是切片魚片的樣子！魚片切好后，分別用料酒、淀粉、雞蛋清、適量鹽抓魚片、魚片，腌制15分鐘。酸菜魚片可以用來(lái)制作酸菜魚、水煮魚等多種魚片菜肴。