逢年過節時許多燒烤店走出店鋪，直接在人多地方就開燒開烤，生意也行。今年開一個燒烤店不如往年有意思，受去冬今春防控防疫影響很大，勸你思考清楚再行事，但如果位置地址選擇適合，人流量較大，有地方特色開一個燒烤店也行，畢竟燒烤店投資不算很大，燒烤店的設置建議在風景區或大家比較集中燒烤的地方。

1、今年開一個燒烤店怎么樣？

今年開一個燒烤店不如往年有意思，受去冬今春防控防疫影響很大，勸你思考清楚再行事，但如果位置地址選擇適合，人流量較大，有地方特色開一個燒烤店也行，畢竟燒烤店投資不算很大。以我們所在這里為例，貴州省涼都六盤水市是一個以氣候溫和清潔命名的消夏度假城市，夏季氣候宜人，19度的夏天吸引很多人到這里短期租房生活一段時間。

荷城花園水城古鎮其實從進大門到三線廣場，乃至深入古鎮里面各就餐點，都是燒烤店，家家都搞，每年6789月份生意確實好，尤其是下午四五點鐘時刻，去晚了還沒座位，燒烤店消費一般也不高，有朋友來，幾個人圍在燒烤爐小桌子邊，邊吃邊聊，啤酒小菜一碟也是一種感覺。燒烤店的設置建議在風景區或大家比較集中燒烤的地方，整個一條街道都是燒烤店，每年消夏度假時期生意怎么樣，真的很好。

路邊攤也是燒烤的水城百車河岸邊上有一家專營燒烤店的，店內衛生清潔，收費合理，生意也很興隆，逢年過節時許多燒烤店走出店鋪，直接在人多地方就開燒開烤，生意也行。游玩的人看到一些有地方特色的牛羊肉串，土豆串也品嘗一下，也有不少收入，今年春節期間至今，受疫情影響，飲食業打擊很大，很多燒烤店開門同一路段，完全不同景象。

2、夏天到了，準備找個門市開個燒烤店，不知道利潤怎么樣？

首先明確的說：燒烤肯定是毛利很高的行業，做得好肯定賺錢，作為一種特殊的餐飲行業尤其是夏季旺季到來的時候，各地夜間隨處可見各種各樣的燒烤排擋，隨著近幾年燒烤生意的火熱諸如：傳統燒烤、海鮮燒烤、自助燒烤等等各種類型的主題燒烤店如雨后春筍般的開立起來。本人也是夏季資深燒烤愛好者，平時周末沒事就和朋友三五成群找一家熟識的燒烤店，燒烤、啤酒、各種素拼涼菜談天說地，好不愜意，

燒烤店的毛利能達到多少呢？一般來說燒烤分為葷菜和素菜兩大類：素菜烤饅頭、韭菜、金針菇、烤茄子總的來說“萬物皆可烤”，毛利可達到400%-800%;葷菜中牛羊豬肉、各種海鮮食材、魚蝦毛利可在50%-100%之間，雖然毛利相比于素菜偏低，但是勝在量大。曾經和朋友分析過一家生意火爆的燒烤攤點一晚上的營業額：一桌連菜帶酒平均消費水平在200元左右（人均50），一家中等大小的店面8個座位，一晚上從六點到凌晨2點，翻臺率可達到300%，則200*8*3=4800元，按照綜合毛利50%計算，利潤也將近2400元，

所以經常有人說，一家生意好的燒烤攤，一個夏季的收入可達20萬-30萬，一點也不夸張。但是正因為毛利大，競爭也很激烈，沒有特色，沒有好的口味也不是所有的燒烤攤都可以賺錢，另外隨著現在文明城市的要求，城管和衛生環保部門對于油煙、路邊擺攤的監管也很嚴格，一定程度上限制了燒烤生意的發展，再加上好的路段的高昂的租金、人員工資、無煙燒烤設備的要求，投資也不是想象中的那么低。