扣碗去他家吃就不會錯了，味道好，分量足。去開封吃夜市吃多了的人都知道，這就是個傳說中讓吃貨瘋狂的地兒，物美價廉，種類豐富，而且有幾家還是擺攤兒擺了有二三十年的老攤位，找的準的話能吃到真正的開封老味道特別推薦，你看她吃的真得勁，都快吃兩碗了，根據桃妹在開封吃過的經歷，先給你推薦幾家比較出名當地人吃的比較多的店。

1、開封灌湯包去哪家吃才正宗？

你好，作為一個開封人我來回答一下。有不少同學來開封旅游都說被坑了，沒有吃到正宗的灌湯包，不過開封有兩家灌湯包比較有名，第一家是第一樓灌湯包，味道當然沒得說，只有一個缺點太貴。今天我推薦的是黃家老店灌湯包，在河南大學淮河醫院路北，緊鄰西門大街，便宜還好吃，味道多樣。而且提供其他主食和菜品，飽飽的吃一頓，

2、想去開封玩，請問開封的夜市哪個比較合算？

西司夜市是繼鼓樓夜市后的一個很有名的夜市，開封第二大的夜市，也稱丁角街夜市，在包公祠的對面，緊挨包公湖，風景更加優美，在這里品嘗美食也十分愜意，對比鼓樓夜市的話還算實惠劃算，而且味道也還正宗，以前的西司廣場是個大轉盤，北面是一個開封的西清真寺，市政府重新規劃后，就放在了西南面的丁角街里了，現在每天下午五點左右，西司夜市就開始熱鬧起來。

各個攤位動起來，各種小吃的旗幡飄起來，吆喝聲此起彼伏，這里的街道整潔，管理有序，小推車整齊排列懸掛相關證件，攤販統一著裝，食材的排放和搭配也都很講究，西司夜市集中了開封各種特色小吃，味道獨特且價格合理，本地人更多的喜歡去西司夜市，種類也超級多，可以滿足各種挑剔的味蕾。去開封吃夜市吃多了的人都知道，這就是個傳說中讓吃貨瘋狂的地兒，物美價廉，種類豐富，而且有幾家還是擺攤兒擺了有二三十年的老攤位，找的準的話能吃到真正的開封老味道特別推薦：容記杏仁茶、伊斯蘭眼鏡烤肉大王、二嫂羊肉炕饃、烘燜羊肉串、雞翅、黃燜魚、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒涼粉加燒餅、紅薯泥、炒涼粉、油潑面、炒酸奶、冰糖梨、烤魚、灌湯包子、涮牛肚、熏兔肉、桶子雞、臭豆腐、鐵鍋燉牛肉丸子粉條、脆鮮奶、酸奶蘆薈、酸奶炒蘆薈、胡辣湯、玫瑰切糕、扣碗、奶油炸糕、付二炒餅、炒海盤、白吉饃，

人均：30元（僅供參考）溫馨提示：有停車場，10元/輛地址：包公湖西路丁角街，包公祠附近（外地人的話最好打的去，或市內乘8路、10路、1路、32路、20路環線可到達）提到開封小吃，就不能落下花生糕，這里的手工花生糕，很值得打包帶走，回去送親戚送朋友送阿姨送叔叔什么的，小私很喜歡看師傅們工作，食物被創造的過程，充滿了趣味，同時也能看到制作者的用心，尤其是看到有些師傅邊做邊哼歌，你也會覺得那份點心也多了一些快樂的味道在里面。

開封的夜市都有賣菠蘿飯的，但西司夜市這家侯記做菠蘿飯已經有十來年的歷史了，有自己的獨門秘方，菠蘿飯吃起來既保留了菠蘿的天然香味，也加入了糯米和紅棗的香甜之氣，吃起來別有一番滋味，水果味的大米飯，酸酸甜甜的菠蘿，加上香香的大米飯，二者的碰撞擦出了美味的火花！菠蘿飯的主要特色就是這個菠蘿容器，其中還混有玉米粒、青豆、蘿卜粒等等，一份的量很小，吃的剛剛好。

3、開封扣碗海帶肉怎么做？

大家好，我是沂蒙小瑞，一個專注家常菜美食愛好者，分享美食味蕾，共享唇齒之香吃過扣碗類美食后，你一定會被它所特有的口感及味道所迷戀，肉質軟爛、素菜入味，兩者搭配，一葷一素，堪稱下飯神器，我從小就很喜歡吃扣碗，也稱扣肉類的美食，比如：梅菜扣肉、豆角扣肉等等，但這些扣碗類的美食都離開一種食材，那就是豬肉。扣碗類的美食在河南很是流行，尤其是婚宴、家宴等宴席上，對于扣碗海帶肉這道美食，我去河南時有幸品嘗過幾次，回家后，自己也在做過幾次，

對于這道菜，也可以說是扣碗類的美食，要想做好，以我的下廚經驗，總結如下：第一：挑選好肉。扣碗海帶肉，主角就是肉，因此，好的肉才能做出美味可口的菜肴，對于扣碗海帶肉這種扣肉類的美食，什么樣的肉才是好肉呢？我認為應該選擇豬肉，而且是五花肉，肥瘦相間，這道菜最大的特點就是軟爛入味，因此，選擇豬肉，比起牛肉、羊肉等，易熟且腥味小。