黃豆燜豬蹄，黃豆燜豬蹄膀的做法黃豆燜豬蹄膀怎么做好吃

來源：整理時間：2023-06-14 22:33:00 編輯：好學習手機版

1，黃豆燜豬蹄膀的做法黃豆燜豬蹄膀怎么做好吃

主料：豬蹄膀1300g、黃豆200g輔料：姜蔥適量、大料適量、香醋適量、洋蔥適量步驟1.將豬蹄膀叫師傅處理小塊。2.大鍋放入清水將豬蹄膀塊放入煮出血水去掉然后再清洗干凈。3.準備姜蔥，洋蔥，大料和姜塊。4.將清洗干凈的豬蹄膀塊和其他調料放入煮鍋大火燒開改中火慢煮至軟爛。5.當豬蹄膀塊煮到適合自己口感的軟爛度時撈起。6.準備黃豆。7.將黃豆放入炒鍋炒熟。8.加入適量的清水和姜塊，放入少許的鹽，香醋將炒熟的黃豆煮軟。9.然后放入煮熟的豬蹄膀塊一起燜煮入味即可。（喜歡酸甜的可以適量的添加白糖）10.這款“黃豆燜豬蹄膀”蛋白質豐富，對于愛美的朋友每周吃一次可以使得皮膚更有彈性。

黃豆燜豬蹄膀的做法黃豆燜豬蹄膀怎么做好吃

2，黃豆燜豬蹄的做法及步驟

　　豬腳富含膠原蛋白，極有韌性，黃豆吸足了豬腳的油脂，酥爛可口，肥而不膩。因此黃豆燜豬腳的搭配可謂是絕佳的，那么黃豆燜豬腳的做法是什么呢？黃豆燜豬腳怎么做呢？下面是我為大家帶來的黃豆燜豬蹄的做法及步驟，歡迎閱讀。　　難度：　　切墩(初級) 　　時間：　　1小時以上　　主料：　　豬蹄一只　　黃豆一大把　　蔥幾根　　生姜一大塊　　輔料：　　生抽4小勺　　老抽1小勺　　料酒4小勺　　冰糖一把　　鹽酌情增加　　黃豆燜豬蹄的做法步驟：　　1. 豬蹄對半切后斬塊，洗凈；　　2. 人冷水鍋中煮開；　　3. 焯燙片刻，過涼水洗凈；　　4. 鍋內放入適量油，放入姜片；　　5. 加入豬蹄繼續翻炒片刻；　　6. 倒入適量生抽；　　7. 烹入料酒；　　8. 放入適量冰糖；　　9. 加入洗凈的黃豆，及蔥結；　　10. 加入適量的水；　　11. 大火煮開后轉小火燉煮至豬蹄酥爛；　　12. 依口味添加少許鹽，加入老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。　　13. 成品　　小貼士：　　1、放入生抽后，可以不加鹽，或者最后依自己口味添加少許鹽；　　2、豬蹄燉煮時間較久，趕時間的話翻炒結束后可以轉高壓鍋，節省時間。

黃豆燜豬蹄的做法及步驟

3，黃豆燜豬蹄的做法怎么做廣東家瞬似鬃齜

黃豆燜豬蹄做法1.準備材料，黃豆用熱水浸泡一夜至漲發飽滿2.豬蹄對半剖開，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大蔥切段3.鍋里加入水、放入紅曲米、豬蹄4.大火燒開后轉中火煮約15分鐘，至豬蹄表皮上色后出鍋瀝水5.油鍋燒6成熱，放入豬蹄炸至色澤金黃，表皮的水份干的時候出鍋控油6.炸好后的豬蹄剁成小塊，放入鍋里焯水后撈出瀝水7.油鍋燒熱，放入香辣醬（郫縣豆瓣醬）8.泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大蔥段炒香，色澤紅亮、水汽快干的時候9.倒入高湯（清水），大火煮30分鐘10.撈掉去渣只留湯11.將豬蹄和湯汁放入砂鍋中12.小火煮2小時13.再放入泡好的黃豆煮約1小時，出鍋前放入鹽、雞粉、白糖、香油調味

黃豆燜豬蹄的做法怎么做廣東家瞬似鬃齜

4，這樣做的黃豆燜豬蹄太好吃鮮香軟爛好吃營養孩子愛吃的美味百度知

大家好，這里是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的?！究?美食適合3周歲以上的孩子食用。在我們的日常生活中，相信對于孩子來說，但凡做到肉食類美味，父母總會把烹飪的時間適當延長一點，只為讓肉燉的更爛，更容易被孩子吸收咀嚼。其實相對于筆者來說，但凡家中燉肉，自己總會盡量少放點鹽，而且延長一點燉煮的時間，在葷素搭配的烹飪理念之下，做出更多營養豐富的育兒菜肴。就好比今天分享的這款黃豆燜豬蹄。筆者感覺這道美食應該是女性和小孩最愛吃的一款美味。畢竟對于豬蹄來說，其膠原蛋白非常豐富，加上黃豆自身的營養，搭配在一起做成的美味，那絕對是一個“贊”。如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。【美食名稱】：黃豆燜豬蹄。【準備原料】：現成剁好的豬蹄1斤，泡了4個小時的黃豆120克，冰糖15粒，桂皮兩塊，八角三個，姜片適量，花椒30粒。【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽即可。第一步：首先我們準備一個稍微大點的鍋子，把準備好的豬蹄，花椒，一勺料酒倒入鍋中，加入沒過豬蹄的清水，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然后蓋上蓋，轉小火慢煮六分鐘，撈出洗凈控干備用。第二步：鍋中加入少許的油，把準備好的冰糖倒入鍋中，開中小火慢慢把其熬化，直至形成棕紅色的糖漿后關火，然后加入40ml左右的開水，均勻攪拌融合備用，這樣我們的糖色就做好了。下面這張圖就是糖色的主體色澤，您可以作為一個參考。第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入桂皮，八角，姜片爆香；隨后把控干的豬蹄倒入鍋中，翻炒至周身微微泛黃，時間上需要兩分半鐘左右。第四步：把準備好的糖色倒入鍋中，繼續翻炒一分半鐘，直至豬蹄表面裹上糖色。第五步：之后先倒入泡的黃豆，再加入和食材齊平的清水，稍微翻炒幾下，開大火煮沸，然后往鍋中加入兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，均勻攪拌30秒。第六步：然后把整鍋的食材連湯帶料倒入電飯煲內，按照正常的煲粥模式，燜煮45分鐘。相對于這步而言，筆者主要是為了讓第一次嘗試的朋友能在不控制火候的情況之下，做出這道美味。畢竟熬粥大家肯定都會，放在電飯煲也會方便很多。第七步：在出鍋前的五分鐘左右，我們需要往鍋中加入一勺的鹽和雞精，稍微調下味，再燜煮五分鐘，就可以出鍋品嘗了。相對于今天這款美食來說，主體的口感鮮香軟爛，好吃營養。如果您對這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

5，黃豆燜豬蹄的家常做法大全怎么做好吃

黃豆燜豬蹄的家常做法材料豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒做法1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用。2、買好豬蹄之后，剁塊（家里的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫻熟）3、將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合，營養又美味

6，黃豆燜豬爪怎么做

原料：帶筋豬爪（豬蹄）一個，黃豆一小把調料：酒，鹽，味精，姜片三片，五六粒小茴香準備：1、豬爪洗凈，仔細撥除上面的毛，再次洗凈。放入鍋中加水燒開，當泡沫涌起時開火，倒凈水，撈出豬爪洗凈待用 2、黃豆隔夜加水浸泡待用，需要時用水沖一下瀝干水做法：1、豬爪放入湯鍋中，加滿水燒開，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黃豆，再次煮開，轉小火（如果嫌一環火還有些大的話，可以將煤氣閥門開小一些） 3、小火燜煮約三小時，等豬爪和黃豆都酥爛了,加適量鹽、味精調味即成

最簡單的做法，包你一學就會： 1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。 2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。 3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。還有豬腳的其他菜譜，你也可以試試： 1、黑豆燜豬蹄主料：原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量特色：營養豐富,味道香醇制作方法： (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。 2、紅燒豬蹄主料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。特色：味濃適口，肥而不膩。制作方法： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 (3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。 3、靈芝燉豬蹄一、原料： 1.主料、靈芝10 克，豬蹄1 只。 2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯。二、制法： 1.將豬蹄去凈毛洗凈，放入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。 2.鍋放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、精鹽、靈芝武火燒沸，文火燉至豬蹄熟爛調味，出鍋即成。按：此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病癥的食療菜肴食用。使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。 4、可樂燜豬蹄原料及準備原料：可樂一聽，豬蹄兩個，花生半斤，醬油、味精少許。輔料及準備壓力鍋制作過程 1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調味料一同放入高壓鍋內，再加一小碗清水。 2、高壓鍋發出響聲后，中火燜15分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味；可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。 5、蔥燉豬蹄蔥50克豬蹄4個食鹽適量。將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。 6、豬蹄金針菜湯 ·配料: 豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。 ·特色：此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。 ·操作: 1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。 2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。 ·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，... 金針花 - 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于... 7、美味鹵豬蹄－廚房DIY 原料：豬蹄4個胡蘿卜一根水發花生適量鹵水汁（家世界超市有售）一瓶制作過程： 1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用 2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開，開鍋后撈出備用，將水倒掉 3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬，大火燒開后，加入改用中火慢燉，至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋 4、豬蹄撈出后，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時后即成肉皮凍，食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中采用市售鹵水汁代替各種香料，方便簡單，美味可口，同時得到副產品?D?D肉皮凍，可謂一舉兩得

7，黃豆燜豬手怎么做都放什么料

最簡單的做法，包你一學就會： 1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。 2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。 3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放。好了完成！不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。還有豬腳的其他菜譜，你也可以試試： 1、黑豆燜豬蹄主料：原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量特色：營養豐富,味道香醇制作方法： (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用。 (2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。 (3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。 2、紅燒豬蹄主料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。特色：味濃適口，肥而不膩。制作方法： (1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 (2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。 (3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。 3、靈芝燉豬蹄一、原料： 1.主料、靈芝10 克，豬蹄1 只。 2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油、肉湯。二、制法： 1.將豬蹄去凈毛洗凈，放入沸水鍋焯段時間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。 2.鍋放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、精鹽、靈芝武火燒沸，文火燉至豬蹄熟爛調味，出鍋即成。按：此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病癥的食療菜肴食用。使用應注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。 4、可樂燜豬蹄原料及準備原料：可樂一聽，豬蹄兩個，花生半斤，醬油、味精少許。輔料及準備壓力鍋制作過程 1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調味料一同放入高壓鍋內，再加一小碗清水。 2、高壓鍋發出響聲后，中火燜15分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味；可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。 5、蔥燉豬蹄蔥50克豬蹄4個食鹽適量。將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。 6、豬蹄金針菜湯 ·配料: 豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。 ·特色：此湯具有養血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產婦乳汁分泌有良好的促進作用。 ·操作: 1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。 2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。 ·營養價值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。然而，... 金針花 - 黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于... 7、美味鹵豬蹄－廚房diy 原料：豬蹄4個胡蘿卜一根水發花生適量鹵水汁（家世界超市有售）一瓶制作過程： 1、豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用 2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開，開鍋后撈出備用，將水倒掉 3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬，大火燒開后，加入改用中火慢燉，至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋 4、豬蹄撈出后，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時后即成肉皮凍，食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即可豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是對抗皮膚衰老的絕佳武器，本法中采用市售鹵水汁代替各種香料，方便簡單，美味可口，同時得到副產品?d?d肉皮凍，可謂一舉兩得

原料] 干黃豆 100克豬腳（豬手) 1個蔥、姜適量香菜少許 [調味料] 料酒 3大匙醬油 2大匙雞精適量 [做法] 1. 干黃豆泡2個小時，豬手浸冷水后氽燙去血水，加少許醬油、雞精腌一會。 2. 高壓鍋中放姜、蔥、料酒和豬手，中小火燜20分鐘。 3. 把黃豆和豬手放入鍋里，加蔥、姜、鹽和醬油小火燉40分鐘，出鍋時點香菜即可。 [小貼士] 1. 調味料中加入1大匙豆腐乳同燒，是許多江浙美廚娘的聰明創意，更加風味十足喔。 2. 加醋煮豬蹄法：煮豬蹄時，如加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收。黃豆燜豬腳（2） [材料] 干黃豆 100克豬腳（豬手) 1個干辣椒數個大蒜數瓣桂皮少許花椒少許 [調味料] 醬油 2勺白糖少量鹽少許雞精少許 [做法] 1. 干黃豆浸泡30分鐘； 2. 豬手斬成小塊，用開水泡2~3分鐘后加少許料酒去味，撈出豬手，放入砂鍋； 3. 往砂鍋中加入已經泡好的黃豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加兩勺醬油調色，點火開燉； 4. 旺火燒開后改文火連續燉上2小時30分鐘，最后加鹽和雞精即可裝盆。 [小貼士] 1. 開水泡過后撈出的豬手，可以在冷水中沖洗一下，這樣燉出來的豬蹄肉會更鮮美。 2. 用砂鍋燜煮豬手，耗時很長，為方便快捷起見，可以改用高壓鍋來制作，時長以高壓鍋放氣5分鐘為宜，放氣5分鐘后即可關火。 3. 最好選用豬前腳（豬手)，肉多肥美。應該就這樣子叻、