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1，粉蒸肉怎么做的
2，粉蒸肉的做法怎么做好吃
3，如何做粉蒸肉給出詳細的步驟謝謝

1，粉蒸肉怎么做的

粉蒸肉制作方法原料：帶皮保肋肉(或五花肉)500克，大米粉100克，青豆200克，花椒10粒，姜、蔥各10克，豆腐乳水50克，醪糟汁15克，醬油1湯匙，白糖3茶匙，糖色5克。制作流程： 1.將青豆淘洗干凈濾干。蔥、姜、花椒切成細末。豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0．5厘米厚的片。 2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細末、糖色放入深碟入內拌勻，下肉片一起調和，最后放入米粉，加少許湯拌和均勻。 3.將拌和好的肉片，皮向下一片片地挨碗底擺整齊，兩邊再各放兩片，最后將青豆倒入碟內和勻，裝入肉片碗內上籠，隔水蒸約2小時至熟。吃時翻入碟內即可。

粉蒸肉怎么做的

2，粉蒸肉的做法怎么做好吃

粉蒸肉的做法步驟 1 準備好食材。 2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。 3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時以上。 4 將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。 5 南瓜碼盤底。 6 將腌好的肉鋪在南瓜上。(我把多余的南瓜擺在了肉周圍) 7 放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。 8 出鍋時撒上蔥花即可。

做粉蒸肉的肉，最好是挑肥三瘦七的五花肉；切的時候0.3-0.5里面最合適，盡量切的薄厚均勻些，這樣熟的來比較均勻。蒸肉用的粉，選口味比較淡、粉質比較細的蒸肉粉最好。用的是方太的蒸箱源，操作簡單又快捷粘裹肉的時候要均勻一點；然后把肉鋪在碗上的時候也盡量鋪勻一點。做的時候注意一下這些就可以zhidao了。

米粉肉的做法1.買回新鮮的五花肉，洗凈瀝干，切成薄厚均勻的肉片2.把五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖,清水進行腌制。喜歡甜口的，可以多加綿白糖3.把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色澤金黃4.把炒好的米盛出，用搟面仗搟成有碎粒的米粉備用，為了讓米粉肉吸油效果好，千萬別搟太碎。如果想省力，就用食品料理機打一下吧。切記不要打的太碎！5.把米粉和五花肉攪拌在一起，將腌制好的肉片逐個沾勻米粉，腌制時間是3小時6.五花肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充米粉找平，入蒸鍋大火蒸1個半小時7.關火后，將碗倒扣在盤子中，掀開碗。就可以啦

粉蒸肉的做法怎么做好吃

3，如何做粉蒸肉給出詳細的步驟謝謝

　　原料：　　豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克。　　做法：　　1.中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。　　2.大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。 [美食中國]　　3.五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。　　4.蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。　　準備時間：20分鐘；烹飪時間：60分鐘　　四川粉蒸肉　　材料 :　　枚頭肉 240克　　南瓜 160克　　姜茸1 / 2 湯匙　　蒜茸1 / 2 湯匙　　紅椒絲1茶匙　　調味 :　　豆板醬 1/2茶匙　　紹酒1 湯匙　　生抽1 湯匙　　水1 湯匙　　油1 湯匙　　糖1/2茶匙　　姜茸1茶匙　　麻油少許　　芡汁:　　炒香粉料:川椒（剁碎）3/4茶匙　　炒香粉料:五香1/4茶匙　　炒香粉料:鹽1 / 2 茶匙　　炒香粉料:雞粉1 / 2 茶匙　　做法 :　　枚頭肉切片，拌入調味，腌 1 / 2 小時；　　粘米粉放白鑊內炒熱，加入川椒粉，五香粉，鹽及雞粉炒透；　　南瓜去皮切件。燒 2 湯匙油，爆香姜茸及蒜茸，加入南瓜略炒，灑少許鹽及麻油調味；　　將南瓜排放蒸籠仔內，鋪上肉片及香粉料，灑少許紅椒絲，隔水蒸約 1 0 分鐘，即成燒2湯匙油, 炒透豬肉及蒜茸, 贊酒, 取出。

如何做粉蒸肉給出詳細的步驟謝謝