重慶小面重慶重慶小面/是的做法。屬于重慶 surface的范疇，去重慶一定要試試重慶 -0/，重慶 小面常用重慶/12333，重慶 小面有哪些品種？重慶有哪些特色小吃重慶 小面有哪些家常做法？下面我給大家介紹一下重慶面條的方法。

2、 重慶 小面的家常做法都有哪些?

很多。重慶面條是用蘇打水、湯、生菜、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜、胡椒粉、胡椒粉通心粉、花生、芥末、豬油、芝麻醬、香油、芝麻筍等調料做成的。當面條快熟的時候，加入你喜歡的蔬菜。我們重慶人們通常喜歡藤條(面條)、豌豆尖、萵苣葉、卷心菜葉等。，加上面條，放在碗里。一碗麻辣面做好了。干辣椒800克、花生20克、芝麻10克、姜30克、蔥90克、菜籽油3000克、香菜40克、八角10克、香果15克、白芷15克、白芷3克、香葉4克、百里香5克、香茅4克、蓽茇4克。

不管面條熟不熟，都可以切一些不白的。所以你可以把它放在調味汁里。所以你可以燒一些青菜，放在面條上，然后扔掉。如果鹽淡了，就撒點鹽。一碗面取決于不同的調料。佐子重慶面包括簡單面、各種醬面、牛肉面、香腸面、豌豆面、泡菜面等等。其中素面、多樣化醬面、肉面、豌豆面最為常見，重慶面比較辣。下面我給大家介紹一下重慶面條的方法。

重慶小面好吃做法:1。鍋內倒入冷水，將600g棒槌放入鍋中，將泡沫煮沸，撈出，用冷水洗凈，將250g魚骨和棒槌再次放入鍋中，放入20g姜片，加入5g香葉。2.將黃豆泡一夜，油溫35度的鍋里倒入100毫升油，倒入黃豆，炸熟，油溫70度撈出，再倒入至金黃色，撈出。3.鍋中倒入熱油，豬肉餡200克，郫縣豆瓣醬25克，醬油15毫升，糖5克，胡椒粉5克，炒勻，焯一下備用。4.

小面是唯一被南方人普遍接受的面食重慶公民。重慶人愛-1小面和火鍋一樣多，親密度更差。重慶喜歡的人小面與其說是上癮，不如說是依賴。每天早上，街上的面條攤都特別紅火，雖然有些店裝修的不怎么樣，甚至是路邊攤。但是，美女們從來不會在這個時候在意自己的淑女形象，吃那個香。而西裝革履的先生們，放下公文包，大喊一聲，吃一碗小面三下五除二。

對于回家的人重慶，如果不能先來個火鍋，那就必須先“吃”碗小面，才能解饞。小面的靈魂，火鍋的心，重慶的味蕾是誰培育的，就是重慶 小面。小面Origin-1小面As重慶最受歡迎的面食，已經成為重慶人不可或缺的早餐。

重慶小面將面湯分為干面湯和干面湯兩種。重慶面條還包括重慶 小面和肉末面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面條種類豐富。在面館，可以要求店家做個人定制口味，比如要求店家做干(拌面)、黃(硬)、綠(多加蔬菜)、重辣(多加辣椒)等等。調料是重慶面的靈魂，一碗面都是用調料調味的。先拌好調料，再加入煮好的面條。辣味不刺激，面條爽滑，湯汁香濃。

重慶人們稱之為“水面”、“水葉”。配料:高筋面粉，淀粉，鹽，水，含水量30%，食用堿。因為淡水往往是酸的。以前保存條件有限，所以在水面加入食用堿，防止其過快變酸。堿水和小面調味料的加入，口味獨特。有三種主要類型的面部身體。直徑約為2毫米、橫截面為正方形或圓形的表面稱為“精細表面”；寬4毫米，厚1毫米左右，形似韭菜葉。重慶人們稱之為“韭菜葉”；

到處都有地方美食，比如南京的鹽水鴨，四川的麻婆豆腐。我們呢重慶？當然是小面。重慶 小面講究麻辣鮮香，而面條追求面筋，兩者相融，造就了重慶 小面的獨特好味道。重慶 小面對調味品很講究。一碗重慶 小面至少需要十四種調味品，其工藝之復雜，不亞于任何一道美食。重慶 小面要區分湯和紅湯，兩種味道是不分的，主要看食客的口味。清湯鮮香，乳白色的骨頭湯，誘人的面條，幾根小蔥點綴其中，猶如水墨畫，簡單，淡雅，輕松。

重慶小面特點是麻辣第一，面條勁道，湯汁鮮濃。無論你的人生閱歷是高是低，你都會被-1小面的魅力所征服。【食材】鮮面條750g、五花肉300g【輔料】大紅袍花椒2湯匙、豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、豬油1湯匙、蔥10g、姜10g、蒜10g、鹽1湯匙、白糖2湯匙、味精1/2湯匙、芝麻醬2湯匙、辣椒油2湯匙、醬油2湯匙、黃酒2湯匙等。

3.將煮熟的花生去皮切碎。4.榨菜和絞肉。5.將蔥和姜切片。將大蒜和5g生姜放入大蒜研缽中并搗碎。在姜蒜泥中加入少許冷水，成為姜蒜水。6.鍋熱后放入豬油，再放入脂肪顆粒炸至脂肪顆粒吐油。7.加入瘦肉，翻炒至變色，然后煮米酒。8.加入大蔥和剩余的5g姜，郫縣豆瓣醬和甜面醬。小火翻炒肉至水汽基本干透，加入碎米芽。9.翻炒出香味即可食用。

重慶小面的獨特之處在于它的麻辣，以麻辣著稱。它的面湯也有獨特的風味，不看的時候可以作為一日三餐的主食。重慶 小面特別辣。吃過一次，腦子里總會再想一遍，不僅填飽肚子，還能有非常好的體驗。首先，重慶 小面面條很濃，吃起來感覺很有嚼勁。最重要的是它的湯是專門熬制的，讓你覺得很酸很爽口。

重慶小面重慶小面的做法是四大特點之一；屬于重慶 surface的范疇。是起源于美麗山水城市重慶直轄市的傳統小吃，屬于重慶美食。接下來我給大家介紹一下重慶 小面的做法。讓我們一起學習吧！重慶 小面靈魂辣椒油的配制辣椒油色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，具有獨特而漸進的復雜辣味感和一勺好辣椒油的悠長回味，可使涼拌菜或意面瞬間走紅。

巴國玉樹-1小面制作的辣椒面和油辣椒，綠色、天然、健康，不含任何添加劑。以其傳統的手工藝，精湛專業的準備、制作、烘焙技術，正逐漸領先于老牌調味陣營重慶，調料-1小面需要的調料有十多種:鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣椒海椒、胡椒面、花生醬、榨菜、豬油、香油、芽菜。