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本文目錄一覽

1，糯米面如何做湯圓
2，糯米粉做湯圓的步驟竅門
3，糯米粉湯圓怎么做才好吃
4，糯米粉怎么做湯圓呢糯米糍的制作方法介紹
5，糯米粉怎么做湯圓

1，糯米面如何做湯圓

需要加入其它面粉進(jìn)行整合，要不湯圓比較軟難成形。

糯米粉粉用溫水和成面團(tuán)，揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩，放入花生芝麻餡或者你自己喜歡的，輕輕封口后，捏緊搓圓。用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，再就是逛，一層水，一層面，來回5、6次就好了，不過這樣比較費(fèi)面，因?yàn)榕疵追塾行┒汲了铮ㄗh用包的，省事，而且不占空間。要是逛得話，得用好幾個(gè)盆子呢，太麻煩。全部做好后再煮放入開水中，用中火煮至元宵浮起、膨脹即可。和煮水餃差不多，煮湯圓的時(shí)候，水開后加入一匙冷水，反復(fù)三次，讓湯圓在似滾未滾的狀態(tài)煮熟，不容易破。

1、如果你是到超市買的糯米粉的話，只要回家拿個(gè)小盆，放入糯米粉，放入少量水加以攪拌，調(diào)整水和糯米粉的比例；2、直到取小塊調(diào)和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發(fā)透；3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球；4、在搓好的湯圓中間按個(gè)小孔，放入餡料，再搓圓封口；5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會(huì)湯圓浮出基本就熟了；6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的“麻圓”了，武漢叫做“歡喜坨”。

糯米面如何做湯圓

2，糯米粉做湯圓的步驟竅門

湯圓都是用糯米粉做成的，所以我們可以自己去買糯米粉回家做做湯圓。如果不包餡的話，還是比較簡(jiǎn)單的，糯米兌水之后揉搓成一個(gè)個(gè)的湯圓就好了，但如果要包餡料的話，就還要記住準(zhǔn)備餡料了。那么用糯米粉做湯圓有什么小竅門呢？糯米粉做湯圓的步驟竅門 1.在糯米粉中加些溫水制成和面。溫水的溫度以摸著不燙手為準(zhǔn)，這樣糯米面團(tuán)更容易揉捏，做湯圓將有很好的效果。 2.分別加幾次溫水慢慢和面，每次少加一點(diǎn)，以便可以更好地控制水量。將所有的糯米粉揉在一起，這個(gè)就是湯圓的外皮了。 3.將糯米的外皮分成許多個(gè)小的劑子，用手將其按壓扁平以包裹餡料，然后將它們搓圓就可以。 4.向鍋中加入清水。此時(shí)，您可以倒入白糖或紅糖，然后用熱水將其融化。這樣糖水將均勻地分散，后期階段的味道將更加均勻和美味。 5.之后，您可以將湯圓倒入。高火煮開后，可以轉(zhuǎn)小火慢慢煮，點(diǎn)幾次冷水之后，等浮起來了就可以起鍋。糯米粉做湯圓用冷水還是熱水一般是用溫水，用涼水的話湯圓會(huì)粘在一起。將糯米粉放在盆中，然后少量多次地倒入溫水，不要一次全倒。將面條與溫水混合時(shí)，請(qǐng)先用筷子將其攪拌成顆粒狀。將面團(tuán)搓成條狀并切成一個(gè)個(gè)的小劑子然后用手揉搓成湯圓。所有的湯圓放入碗中，然后放入保鮮袋中冷凍。將其放在冰箱中凍一會(huì)兒之后要取出并搖晃，以防止湯圓粘在一團(tuán)。如果您忘記將其冷凍成球，將其取出摔一摔就開了。做湯圓用什么糯米粉一般推薦用水磨糯米粉，它是通過將糯米浸泡幾小時(shí)甚至半天，然后在糯米吸收足夠的水分后，進(jìn)行研磨和加工而制成的粉。與干磨粉相比，水磨粉更細(xì)膩和光滑。對(duì)于湯圓這樣的中式小吃，用水磨粉的口感更細(xì)膩，更柔軟，更美味。如果是做征稿的話，可以用普通糯米粉再加水磨大米粉，大米粉越多口感越硬越容易定型。

糯米粉做湯圓的步驟竅門

3，糯米粉湯圓怎么做才好吃

主料：糯米粉、黑芝麻50g、花生10g。輔料：白砂糖、豬油50g。糯米粉做湯圓的做法1、黑芝麻和花生比例為五比一。分別將黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分別叮兩分鐘和五分鐘，把芝麻和花生叮熟，也可以干鍋小火將其炒熟。2、將炒熟的芝麻和花生放涼，按照個(gè)人喜好加入適量白砂糖，用料理機(jī)研磨成芝麻糖粉。3、在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，混合攪拌均勻。4、取一個(gè)平盤，在上面灑上一層薄薄的熟糯米粉，再將芝麻餡搓成小圓球，放在平盤上，放入冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)以上。5、取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團(tuán)。　再取一小塊糯米粉團(tuán)，入沸水鍋中煮熟后，和生糯米粉團(tuán)混合均勻。6、將粉團(tuán)分成大小適中的劑子，滾圓壓扁，包入冷凍成型的芝麻餡，收口包好。7、鍋中加水，水燒開后放入湯圓，待湯圓煮熟浮起即可食用。

糯米粉湯圓怎么做才好吃

4，糯米粉怎么做湯圓呢糯米糍的制作方法介紹

糯米糍的制作方法材料糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量做法1.將糯米粉和澄粉和糖混合。2.邊沖入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團(tuán)即可）3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團(tuán)。4.將糯米團(tuán)分成每個(gè)大小約30g的小球。每個(gè)小球在掌心里壓扁將面團(tuán)，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。

材料:糯米粉200g 白糖50g 牛奶適量食用油2小勺定粉1勺芝麻\紅提干\巧克力醬\椰絲做法:1.先將糯米粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴) 2.放點(diǎn)油用不粘鍋煎至金黃,放在保鮮膜上(在保鮮膜上抹上熟油)鋪平 3.放入巧克力醬\芝麻\紅提干,卷成形,粘上椰絲即可熟練后可以更變各種花樣,味道好極了!試試吧

1. 在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?. 和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；3. 取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了；4. 把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；5. 和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；6. 把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；7. 把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來搓圓；8. 取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；9. 將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；10. 包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；

5，糯米粉怎么做湯圓

糯米粉做湯圓溫水和面吧，在糯米粉中加入溫水，用筷子攪成絮狀，沒用干粉了，下手和面，一般軟一點(diǎn)，不需要揉太久，加入餡料包好就可以了。

一.做法： 1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有干粉即可。 2、用手揉成團(tuán)，放在盆中蓋上蓋子，要不時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)干裂。 3、取一團(tuán)用手勒成條狀，然后放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。 4、搓好全部湯圓放入碗中，然后放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。二.小貼士： 1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進(jìn)去。 2、一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會(huì)相互之間粘。熱水和面時(shí)先用筷子攪拌，不要用手，會(huì)燙手的。 3、放冰箱冷凍一會(huì)兒后拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團(tuán)。萬一忘了凍成團(tuán)也沒關(guān)系，拿出來摔摔就散開了。 4、如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。

溫水開水都可以的，只要不是太熱水。糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關(guān)系很大，去買那種水磨的糯米粉，干磨不好吃。不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之后，可以放置一段時(shí)間，這樣糯米面會(huì)變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)酸的。湯圓的做法很簡(jiǎn)單，就是取一小團(tuán)面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用面包好餡之后，再搓圓。

1.在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?.和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；3.取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了；4.把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；6.把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來搓圓；8.取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。