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高壓鍋燉肉,請問用高壓鍋怎么燉肉肉詳細看補充謝謝

來源:整理 時間:2023-05-20 20:43:19 編輯:好學習 手機版

1,請問用高壓鍋怎么燉肉肉詳細看補充謝謝

不知道你是啥樣的高壓鍋,電的還是燃氣的,我會用電壓力鍋有兩種吃法一.蒜泥白肉:冷水下肉,焯一下,開鍋后倒掉水用溫水把肉洗干凈降至常溫,然后繼續冷水下肉,放點花椒蔥姜沒有也可不放,選擇肉類按鍵開始煮,第一次放氣就取消斷電,然后降溫一會放氣,開鍋快拿出肉稍微涼下控水,切薄片,調點蘸料吃。蘸料:蒜泥,蠔油,生抽,醋,鹽,香油二.紅燒肉:肉洗干凈切大片或者大塊,冷水下肉焯一下,熱鍋涼油下蔥姜八角桂皮炒下,下肉煸炒一下撒點醬油,加水倒進壓力鍋,選擇肉類按鍵開始煮,第一次放氣就取消斷電,然后降溫一會放氣,開鍋開吃!如果能炒下一下最好,沒有就直接加點醬油八角桂皮燉。希望幫到你

請問用高壓鍋怎么燉肉肉詳細看補充謝謝

2,如何用高壓鍋燉肉好吃

用清水將牛肉洗凈,然后焯水洗凈浮沫,這樣可以去除鮮肉中的腥味。焯水后的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然后加調料。1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,蔥一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊,鋪到肉上面。在鍋底加入少許的水即可,在不加料的情況下,甚至可以不放水,主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的,因此完全沒有必要放那么多水。插電,選擇“牛羊-標準”,大概這個過程是30分鐘,電壓力鍋工作結束后,我一般都等它自然排氣,正好可以再燜一小會兒。煮高壓鍋燉肉,10多分鐘就可煮爛。高壓鍋具有密閉、高壓的特性,因而加工食物時易熟、易爛、省時,營養和香味損失也比較小。合蓋加熱后,見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。當限壓閥工作時,調小火力,保持壓力閥能微微動作即可。
首先告訴你我也有一個和你一樣的電飯鍋,非常實用。電飯鍋燉肉先把肉洗干凈加入花椒,大料,姜(先不放蔥因為蔥煮出來有一股爛味)大粒鹽,雞精。水要少放沒過肉就好。豬肉就用9分鐘就好(煮飯的那個鍵,牛肉12分鐘是煮粥的那個鍵)出鍋時再撒上蔥花和香菜。這種鍋是高壓鍋,電飯鍋,燜燒鍋的終合一體鍋水蒸發特別少煮肉,煮飯都要比別的鍋少一半的水。 電腦版的更實用,你可以頭一天把米淘好先按定時鍵然后按煮飯鍵,第二天早上就可以吃到新做的米飯了!

如何用高壓鍋燉肉好吃

3,高壓鍋燉肉加多少

只要將肉全部淹沒即可。高壓鍋燉牛肉方法:主料:牛腩2000克輔料:蔥2根 料酒2勺做法:1. 牛腩適量洗凈備用。2. 切方塊(不要切得過小,熟后縮水)。3. 鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。4. 邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。(這樣血沫去得更干凈,不用另外沖水去浮沫)5. 牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。(如要用湯,水可加量)準備好調料盒和其他調料。6. 水開后,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽,如加鹽最后放即可)
具體多少水要看你鍋的 大小和肉的多少而定,但有一點是一樣的,就是放水別超過鍋的3分之2的高度。
高壓鍋燉肉加多少水高壓鍋燉肉可以放鹽,做法如下:一、材料主料:牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。輔料:油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。二、做法1、土豆去皮洗凈后切塊,胡蘿卜洗凈后切塊。2、蔥洗凈后切成小節,姜蒜去皮后,洗凈并菜刀拍開。3、在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟后撈出。4、將高壓鍋洗凈后,放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中5、火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。6、等到高壓鍋冷卻后,打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
那要看肉的多少了,一般水只要沒過肉就好了。
你喜歡要多少水就放多少,因為燉出來后水不會少的。關鍵是不要超過20分鐘(以高壓鍋自動排氣計算)。開始自動排氣可以用小火。

高壓鍋燉肉加多少水

4,高壓鍋燉肉的做法

高壓鍋燉肉具體做法如下:需要提前準備好的材料包括:牛腩 2000克、蔥 適量、料酒 適量、十三香料包 適量、黃豆醬 適量、山楂 適量、姜 適量、鹽 適量、醬油 適量、大料 適量。1、牛腩適量洗凈備用。2、然后使用菜刀把肉切方塊。3、把肉塊放入鍋中焯水,焯水后撈出洗凈。4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。5、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。(如要用湯,水可加量)準備好調料盒和其他調料。6、水開后,放入肉塊,料酒、醬油,蔥結、姜片、十三香料包、黃豆醬和調料盒,繼續燉半小時。7、然后盛入準備好的碗中,高壓鍋燉肉就已經做好了。
付費內容限時免費查看回答你好!食材:牛肉3斤、洋蔥姜蒜、大料干辣椒冰糖鹽、老抽生抽料酒醋、番茄醬 步驟1大蔥切段,姜蒜稍厚些沒關系。干辣椒,大料,冰糖,鹽,準備適量。步驟2老抽上色,生抽提味,醋和料酒除膻味,番茄醬調味。各準備適量。步驟3把牛肉表面洗凈,切塊2厘米左右的塊。步驟4牛肉下大鍋,鍋里放冷水,開大火煮,不要蓋鍋蓋,可以把牛肉的膻味散發出去。煮的過程中要攪動牛肉幾次,避免牛肉粘鍋底。步驟5水開后,保持中大火,撇除水面血沫和臟東西。同時要攪動肉塊幾次,避免粘鍋不用太早開始撇沫子,在水花翻動很候,這個時候最容易操作。步驟6把肉塊和撇去浮沫的熱水,都放入高壓鍋,熱水要蓋住肉塊,可以稍微多些,避免燒干鍋。放入蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、鹽、老抽、生抽、料酒、醋、番茄醬,各種調料按照自己口味適量添加。蓋高壓鍋蓋,中火燒開至高壓鍋噴氣。改中小火燉,燉45分鐘后關火。步驟7等待高壓鍋安全閥落下,打開鍋蓋。步驟8將高壓鍋里的肉和湯轉到大鍋中,開中大火收湯。這個步驟中需要多次翻動肉塊,避免粘鍋底。等湯汁收到濃稠時,就可以關火出鍋了。最后一步裝盤!可以撒香菜葉、小蔥點綴顏色!更多18條
主料:腱子肉1000克調料:蔥20克、姜1塊、蒜4個、花椒1勺、大料1勺、香葉2個、紅燒醬油2勺、料酒2勺、鹽6克做法步驟:1、腱子肉洗凈放入高壓鍋中,加入適量的水,所有調料2、蓋好鍋蓋后按下肉排骨鍵,等待完成。待到高壓鍋轉入保溫后斷電即可。3、腱子肉在肉湯里浸泡幾小時后撈出控干,冰箱冷藏保存即可。4、吃的時候切片,淋上調料汁即可食用了。
您好!小編相信,現在很多人在做飯的時候,都會用到高壓鍋,畢竟高壓鍋可以燉東西,可以縮短我們的做飯時間。今天呢,小編主要是想和大家分享兩個高壓鍋燉肉的做法,分別是高壓鍋燉豬肉和高壓鍋雞肉燉鴨醬,這是很美味的兩道家常菜,做法也很簡單。大家不妨可以做來嘗一嘗。高壓鍋燉豬肉原料: 豬排骨 500 克 ,藕 750 克 ,姜 7 克 ,精鹽 5 克 ,胡椒面 5 克 。制作:1. 將豬排骨洗凈,砍成 4 厘米 長的塊,藕用筷子刮洗干凈,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。2. 高壓鍋(我用的是福庫的)內摻適量開水,放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后,等片刻即可上桌。操作關鍵: 下入豬排骨等料后,用中火;氣閥冒氣只用 10 分鐘即可將鍋端離火口。特點: 此菜鮮香味美,營養豐富,開胃益血,有補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品。高壓鍋雞肉燉鴨醬材料:橄欖油15毫升,整雞1362克,切成塊,鹽和胡椒適量,辣粉1克,干墨角蘭0.3克,白葡萄酒60毫升,雞湯60毫升,鴨醬:,杏子醬80克,白醋30毫升,搗碎的新鮮姜末3克,蜂蜜30毫升做法1.將高壓鍋蓋子打開,將橄欖油用中高火燒熱。然后加入雞肉各邊煎黃,越均勻越好。將雞肉取出高壓鍋,用鹽,胡椒,辣粉和干墨角蘭入味。將高壓鍋里的脂肪瀝掉,然后混入葡萄酒和雞湯。將粘在鍋底的多余失食物刮掉。2.將雞肉放回高壓鍋,用中高火燒。蓋上蓋子高壓8分鐘或直到雞肉變嫩,然后在開蓋前減壓,雞肉內部的溫度應該為82度。3.把雞肉放到盤中,把杏子醬,醋,姜末和蜂蜜放到鍋里煮沸,不加蓋直到醬汁變稠,大約10分參考《大眾養生網》希望我的解答對您有所幫助,祝您生活愉快!
用料: 1、牛肉一斤半。 2、土豆一斤半(可依個人喜好增減)。 3、香菜兩棵。 4、蔥半兩。 5、老姜一塊。 6、蒜半個。 7、豆瓣醬兩大匙。 8、白糖一大匙。 9、醬油半湯匙。 10、香油一大匙。 11、料酒三大匙。 12、鹽、味精適量。 做法: 1、將牛肉過沸水去血沫;土豆去皮切滾切塊;蔥切段;姜、蒜切末。 2、鍋中放油燒至五成熱,依次放入花椒、豆瓣醬、姜蒜末、蔥段用小火炒出香味,烹料酒后加約一斤半湯或水,用大火燒沸后改中小火熬五分鐘,用漏勺打去渣料,放鹽、味精、白糖、醬油、牛肉,燒沸后倒入高壓鍋,加蓋用大火燒沸后,改小火壓約四十分鐘,熄火讓鍋冷卻至能開蓋時,放入土豆、鹽,加蓋(不用蓋死)用中火燒至土豆軟熟湯汁濃稠時,放香油鏟勻后起鍋裝湯缽內,撒上香菜即成。
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