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本文目錄一覽

1，自制甜點怎么做
2，如何制作甜點
3，怎么自制甜點啊
4，怎樣制作甜點

1，自制甜點怎么做

簡單布丁　　材料　　QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml。　　做法　　1、將QQ糖放到碗里，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鐘。　　2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。　　3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

1、燒開牛奶（小火） 2、燒開后倒入碗里待涼 3、打蛋清，打散 4、這時牛奶也涼了，表面結了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層） 6、輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先沒打過，那么怎么攪蛋清都是一塊塊的，不均勻（混合完畢后，把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、蓋上保鮮膜，上鍋蒸奶鍋里熱一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷卻。這時，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬要緩緩地）注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。入鍋，蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。葡式蛋撻套裝 a．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。 b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。）制作塔皮： 1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，并用水調節面團的軟硬程度，揉至面團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起面團，松弛20分鐘。 2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用走棰（french pin）敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打開，用壓面棍把馬琪琳搟薄。搟薄后的馬琪琳軟硬程度應該和面團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。 3、案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。 4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然后將一端捏死。 5、從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片搟長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再搟長。這是第一次四折。 6、將四折好的面片開口朝外,再次用壓面棍輕輕敲打面片表面，搟開成長方形，然后再次四折。這是第二次四折。四折之后，用保鮮膜把面片包嚴，松弛20分鐘。 7．將松弛好的面片開口向外，用壓面棍輕輕敲打，搟長成長方形，然后三折。 8．把三折好的面片再搟開，搟成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用壁紙刀切掉多余的邊緣進行整型。 9．將面片從較長的這一邊開始卷起來。 10．將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱里冷蔵30分鐘，進行松弛。 11．松弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片。 12．將（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。 13．在捏好的塔皮里裝上蛋塔水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤約十五分鐘。蛋塔水的做法： 1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然后加入蛋黃，攪拌均勻。 2．把面粉過篩，加入（1），拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾，倒入塔皮中。蛋撻做法基本材料：面粉500克白脫油1.125公斤砂糖1.5公斤雞蛋1.5公斤水1.5公斤面粉1公斤雞蛋200克水適量脆皮形圓如碟，皮面松酥；皮盛黃色蛋漿，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。制作方法： 1.500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 2.砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內，攪成蛋漿。 3.粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對折成四層，再搟薄。如此重復折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。 5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即熟。花色品種：將酥皮制成不同形狀，如淺盤形、斗形、碗形、淺筒形等，然后盛入不同餡料烘焙成各種方便食品。酥皮中還可添加奶油、人造白脫作油酥料。

自制甜點怎么做

2，如何制作甜點

甜蜜核桃準備適量新鮮核桃仁（以孩子大小為準），用熱水燙兩分鐘，去皮。用蒜臼（一定洗凈）搗成糊狀，加少量涼開水，裝到小碗中，加少量蜂蜜（微甜），放入孩子喜歡的小水果。營養豐富，味道甜爽，寶寶最愛。豆腐丸子制作方法：切配：豆腐放斬板上，用刀背搗成泥，放在碗內，磕入雞蛋加干淀粉、面粉、精鹽、味精、蔥姜末、醬油拌和上勁，成豆腐餡。烹調：炒鍋上火，舀入菜油燒至六成熱，用手將豆腐餡擠成小丸子，滾上饅頭屑，下油鍋炸至金黃色時，撈出瀝油，裝盤，另帶番茄醬碟上桌即成。蓮蓉酥餅原料配方皮子：面粉10公斤熟豬油3.5公斤水適量 2.油酥：面粉5公斤熟豬油2.5公斤 3.餡料：半制品邊蓉31.5公斤(同廣式蓮蓉月餅餡) 制作方法 1.拌料：先將餅皮料中面粉與水拌勻，再放入熟豬油拌勻，制成面團。另將油酥料拌勻擦透成團。 2.制餅坯：取油酥包入皮子(4∶6比例)，用小滾筒壓延成長，卷起再折(三折)成團，取半制品蓮蓉餡50克包入酥皮，封口后撳扁成餅。如要制成花紋圓邊，可象制花邊餅一樣捏成花邊。 3.烘焙：爐溫190℃，約20分鐘。質量標準外觀飽滿而有光澤，酥皮松發柔軟，不破碎，表面不硬，沒有漏餡現象。酥皮面包原料配方面包粉50公斤白砂糖16公斤豬油1公斤花生油1公斤冰蛋2.75公斤安琪高糖干酵母0.2公斤。制作方法此面包的生產分三個過程，第一是制面包坯的過程，第二是制酥皮的過程，第三是烘烤。先把原、輔料過篩過濾，然后在總的配料中扣除制酥皮的配料。將剩余的原、輔料分兩次調成面團，再經二次發酵后搓圓制成面包坯，進行醒發等候蓋酥(要注意：酥皮面包成型時起發程度要比一般圓形面包坯小一點)。酥皮的制法：將已處理過的面粉4.5公斤，白砂糖4公斤，冰蛋250克，油2公斤，再加碳酸氫銨100克，泡打粉150克和適量水。在案板上，先將面粉圍面圈，將余下的料在面粉圈中充分溫和均勻后，將面粉放入，和成酥皮面團。將和好的酥皮面團用刀切成重為1克的坯，再壓成厚度2毫米的酥皮，蓋在已發好的面坯上，進行烘烤，在250℃溫度下烘烤4～5分鐘即可成熟。火腿酥餅火腿酥餅亦稱火腿月餅，它的特點是選料講究，滋味鮮美，是寧式名點。原料配方皮子：面粉10公斤熟豬油3.25公斤飴糖1.25公斤油酥：面粉5.5公斤熟豬油3公斤餡料：熟面粉8.5公斤熟豬油2.5公斤火腿丁7.5公斤綿白糖10公斤瓜子仁0.65公斤青梅干0.65公斤核桃仁0.95公斤桂花0.25公斤蔥姜少許味精0.035公斤精鹽0.2公斤氽制用料：植物油0.75公斤

哪種

@..@，試試吧----喜歡甜品不？《生汁香蕉卷》主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個輔料：威化紙10張、面包粉、沙拉醬適量做法：1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；3.生雞蛋兩個取黃攪勻；4.每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉；6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為準）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘；7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。《牛奶布丁》材料：“日清”牛奶布丁粉 1盒鮮牛奶 2盒（共400cc）雞蛋 1只（記得！只能用蛋黃）做法：1. 布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器（如：小杯子）墊底。2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時候要不斷地攪拌。4. 把煮好的布丁液倒入放好糖漿的容器，稍涼。5. 放入冰箱，冷藏1個小時以上！6.反扣在碟子上即可。《紅豆沙》原料：紅豆100克輔料：煉乳（或奶油，或椰漿）少許做法：1.將大紅豆洗凈后，浸泡一夜。2.倒入鍋中煮沸后，調中小火，煮制約1小時，待紅豆開花爛熟。3.稍冷卻后，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。

松軟可口的蒸烤布丁材料： 1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克 2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。作法： 1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。 2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。 3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后，過濾，平均裝入布丁杯中。 4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。

香酥栗子：把栗子的皮剝掉，放在過里煮30分鐘。之后把栗子磨碎。從新在鍋里加些黃油，把栗子抄到金黃色的時候，就可以出鍋了，出鍋前加一些奶粉和糖。然后可以用模具做成型了（沒模具可以用瓶蓋）

金玉滿堂（三色蛋卷）材料：雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、肉松適量、淀粉5克（約1茶匙）、鹽2克（約半茶匙）適量、沙拉醬適量做法：1，雞蛋去殼放入碗中，加入淀粉和鹽，打散待用。2，平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層（或者倒入適量油，轉動鍋讓油均勻布滿鍋底，再將多余的油倒出），轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻布滿鍋底。3，待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將所有蛋液煎成蛋餅。4，黃瓜洗凈切成條或者片，胡蘿卜洗凈去皮切成絲，胡蘿卜絲放入放了少許鹽和油的滾水中稍汆，然后用涼水沖洗，瀝干待用。5，將壽司簾平放（如果沒有就不用），將一張蛋餅放在上面，放上一些黃瓜片。6，再放上一些肉松（可以少放一些，我愛吃肉松放多了，口感有點干）。7，在放上一些胡蘿卜絲。8，象卷壽司一樣將雞蛋餅卷起來，壓緊，在封口的地方抹一些沙拉醬，使其牢固。9，將雞蛋卷切成3厘米左右長的段，擺盤。10，選擇自己喜歡的口味的沙拉醬，用裱花袋將其擠在蛋卷上即可，如果沒有裱花袋，用勺子將沙拉醬抹在蛋卷上也可。這個菜的擺盤可以是如圖所示，也可以是扇形、放射性等等。小貼士：1，在打雞蛋時加入少量的淀粉和鹽可以讓蛋皮變得強韌、細膩，口感和質感更好。2，煎蛋餅時油不能多，薄薄一層即可，可以用刷子刷上，或者用噴壺噴上或者轉動鍋讓油均勻遍布鍋底以后將多余的油倒出。3，煎蛋餅時后火不能大，一定要用小火。

如何制作甜點

3，怎么自制甜點啊

說幾個超級簡單十歲小孩都會做的甜品果凍呵呵，超級簡單，超級好吃準備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度），葡萄干少許（可不放）。將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內，撒入少許葡萄干。冷卻后放入冷藏室。因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。家庭自制冰激凌：1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。自制巧克力冰激凌1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。牛奶凍（用棉花糖這個方法電視上也介紹過）材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果（種類不限，看個人喜愛）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內加熱2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點是：1、制作方法簡單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。

怎么自制甜點啊

4，怎樣制作甜點

做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發現牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。 2、甜點制作-牛奶凍原料：材料瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。甜點制作-牛奶凍制作流程：將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。 1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。 2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。 3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。水果酸奶很簡單的,就是根據自己的口味把喜歡的水果切成小塊,放在碗里,再把酸奶倒在碗里,拌均勻就可以吃了。水果酸奶在夏天吃比較好吃!夏天出去之前,弄好一杯放在冰箱里,回家的時候打開冰箱就能吃到冰涼的酸奶～不錯哦ヤホ?馥Ｓ? 回答時間 2007-10-04 15:24 滿意答案一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）配料 2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開 300毫升稠奶油（whipping cream）做法 1．在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。 2．把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。 3．把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。 4．把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。 5．稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 6．在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。 7．上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。二、法式巧克力吐司（4-6人份）配料 50克黑巧克力 150毫升牛奶 1個雞蛋 4茶匙草莓醬 8片白面包，去皮，對角切開黃油或者植物油 40克棉白糖做法 1．把巧克力切成小塊，放入小平底鍋里，加入牛奶，用文火加熱并攪拌，直至巧克力熔化。然后放在一邊，稍微冷卻。 2．把雞蛋打入一個大碗中，邊攪拌邊打入溫的巧克力牛奶。 3．加熱稍微稀釋的草莓醬。然后放在一邊保溫。 4．把每一片切好的面包蘸進巧克力牛奶重。在煎鍋中加熱黃油或者植物油，把面包放入煎2-3分鐘，直至兩面變脆。 5．在面包上撒上棉白糖，再澆上熱草莓醬，即可。三、巧克力杯（6人份）配料 225克黑巧克力 4個雞蛋，蛋黃與蛋清分離 75克棉白糖 4茶匙拉姆酒或者其他烈酒 4茶匙稠奶油做法 1．把巧克力融化，然后放在旁邊稍稍冷卻。 2．再一個碗中打入蛋黃和棉白糖，直至發白變厚。用電動打蛋器需用5分鐘，手動打蛋器需用更長時間。 3．把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒（或者其他烈酒）和稠奶油。 4．把蛋清打入一個無油的碗中，直到打成固狀。把打好的蛋清分兩次打入巧克力混合物中，把混合物均勻地分入六個玻璃杯中。放在一邊冷卻至少2小時。 5．上桌時，放入小巧克片點綴即可。四、巧克力凍飲兩種（1）巧克力奶昔（2人份）配料 450毫升冰凍牛奶 3茶匙巧克力粉 3調羹巧克力冰淇淋一點可可粉做法 1．首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。 2．在攪拌器中加入巧克力粉和1調羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶。 3．把剩下的2調羹巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。 4．在每杯飲料上撒一點點可可粉，即可。（2）巧克力冰淇淋蘇打（2人份）配料 5茶匙巧克力醬蘇打水 2調羹巧克力冰淇淋稠奶油，打過黑巧克力，磨碎做法 1．把巧克力醬分別放入2個玻璃杯中。 2．在每個玻璃杯中倒入一點蘇打水，然后攪拌，直到攪勻。在每個玻璃杯中放入一調羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。 3．把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點磨碎的黑巧克力。五、巧克力面包（16人份）配料 150克黑巧克力 75克無鹽黃油 210克煉乳 2茶匙桂皮粉 75克杏仁 75克餅干，壓碎 50克無核杏脯，切碎做法 1．在一個大方金屬盒中鋪上一層食品用鋁箔。 2．用刀切碎行人。 3．把巧克力、黃油、牛奶和桂皮粉放入一個厚底鍋中。用文火加熱3-4分鐘，并用木勺攪拌，直至巧克力融化。最后再把混合物攪勻。 4．把杏仁、碎餅干和杏脯加入巧克力混合物中，繼續用木勺攪拌，直至混合均勻。 5．把所用混合物倒入準備好的盒子中，放入冰箱冷凍室冷凍一小時，直至凍結成塊狀。 6．食用時，把巧克力面包切片即可。六、巧克力蘋果餅（4-6人份）配料 225克普通面粉 11/2茶匙蘇打粉 50克棉白糖 1個雞蛋 1茶匙黃油，融化的 300毫升牛奶 1個蘋果 50克黑巧克力屑熱巧克力醬或者楓樹糖漿做法 1．把面粉和蘇打粉篩進一個碗中混合。放入棉白糖，在面粉中間挖個坑，加入雞蛋和融化的黃油，用打蛋器緩緩地打入牛奶，直至打成柔軟、均勻的面糊。 2．把蘋果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。 3．在中火上加熱煎鍋，薄薄地涂一層油。制作每一個蘋果餅時，先放入2調羹面糊，在鍋中攤成直徑約7.5厘米的圓餅。 4．在鍋中煎幾分鐘，直至在餅的表面出現氣泡。翻面再煎1分鐘。把餅從鍋中拿出并保溫。重復以上步驟，用剩余的面糊制作12個面餅。 5．上桌時，把餅放入盤中，澆上熱巧克力醬或者楓樹糖漿，即可。藍莓卷DIY攻略　　材料：　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黃2個、香草香精少許、鹽少許、中筋粉28g。　　制作過程：　　奶油、奶酪、糖、蛋黃、香草混合攪拌；加入面粉、鹽再攪拌，面團打好后冷卻；將面團搟薄，表面涂上藍莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。（1）巧克力奶昔（2人份）配料 450毫升冰凍牛奶 3茶匙巧克力粉 3調羹巧克力冰淇淋一點可可粉做法 1．首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。 2．在攪拌器中加入巧克力粉和1調羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶。 3．把剩下的2調羹巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。 4．在每杯飲料上撒一點點可可粉，即可。（2）巧克力冰淇淋蘇打（2人份）配料 5茶匙巧克力醬蘇打水 2調羹巧克力冰淇淋稠奶油，打過黑巧克力，磨碎做法 1．把巧克力醬分別放入2個玻璃杯中。 2．在每個玻璃杯中倒入一點蘇打水，然后攪拌，直到攪勻。在每個玻璃杯中放入一調羹冰淇淋，再倒入更多的蘇打水。 3．把一塊稠奶油放在上面，再撒上一點磨碎的黑巧克力。五、巧克力面包（16人份）配料 150克黑巧克力 75克無鹽黃油 210克煉乳 2茶匙桂皮粉 75克杏仁 75克餅干，壓碎 50克無核杏脯，切碎做法 1．在一個大方金屬盒中鋪上一層食品用鋁箔。 2．用刀切碎行人。 3．把巧克力、黃油、牛奶和桂皮粉放入一個厚底鍋中。用文火加熱3-4分鐘，并用木勺攪拌，直至巧克力融化。最后再把混合物攪勻。 4．把杏仁、碎餅干和杏脯加入巧克力混合物中，繼續用木勺攪拌，直至混合均勻。 5．把所用混合物倒入準備好的盒子中，放入冰箱冷凍室冷凍一小時，直至凍結成塊狀。 6．食用時，把巧克力面包切片即可。六、巧克力蘋果餅（4-6人份）配料 225克普通面粉 11/2茶匙蘇打粉 50克棉白糖 1個雞蛋 1茶匙黃油，融化的 300毫升牛奶 1個蘋果 50克黑巧克力屑熱巧克力醬或者楓樹糖漿做法 1．把面粉和蘇打粉篩進一個碗中混合。放入棉白糖，在面粉中間挖個坑，加入雞蛋和融化的黃油，用打蛋器緩緩地打入牛奶，直至打成柔軟、均勻的面糊。 2．把蘋果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。 3．在中火上加熱煎鍋，薄薄地涂一層油。制作每一個蘋果餅時，先放入2調羹面糊，在鍋中攤成直徑約7.5厘米的圓餅。 4．在鍋中煎幾分鐘，直至在餅的表面出現氣泡。翻面再煎1分鐘。把餅從鍋中拿出并保溫。重復以上步驟，用剩余的面糊制作12個面餅。 5．上桌時，把餅放入盤中，澆上熱巧克力醬或者楓樹糖漿，即可。藍莓卷DIY攻略　　材料：　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黃2個、香草香精少許、鹽少許、中筋粉28g。　　制作過程：　　奶油、奶酪、糖、蛋黃、香草混合攪拌；加入面粉、鹽再攪拌，面團打好后冷卻；將面團搟薄，表面涂上藍莓醬、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。

微波爐蛋糕備料：4個雞蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油微波爐蛋糕步驟： 1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻（圖1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻（圖3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（圖6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻（圖9、10）。 5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎（圖11、12）。 6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。