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1，雪魚怎么做著吃有誰知道

你是說沒有刺的雪魚吧！將它用刀片成塊，然后用鹽、料酒、蔥段、姜片淹半小時，再用淀粉雞蛋攪成糊，用淹好的魚片掛糊下油鍋炸成金黃色即可。之后可做紅燒的和香辣的。

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2，雪魚怎么做有會的教教

第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出后，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗凈備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、淀粉少許。并根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦里嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當魚肉吃到嘴里時，你一定也會發出快意的感嘆！第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、姜片；2、調料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然后放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。

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3，雪魚最好吃的做法謝謝

麻辣雪魚/麻辣鱈魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燜麻辣雪魚/麻辣鱈魚的制作材料：主料：鱈魚500g,胡蘿卜100g,青椒100g 調料：鮮族辣椒醬80g,麻椒10g,糖鹽味精適量,蔥姜蒜各20g,高湯一鍋備用教您麻辣雪魚/麻辣鱈魚怎么做，如何做麻辣雪魚/麻辣鱈魚才好吃做法： 1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲 2.將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖 3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋韓式雪魚湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯韓式雪魚湯的制作材料：主料：雪魚(小)1只(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片清醬1勺蒜姜搗碎,各1大勺辣椒面1大勺蔥一段教您韓式雪魚湯怎么做，如何做韓式雪魚湯才好吃 1) 把雪魚切成5cm大小 2) 把白菜桿切成4cm大小，大蔥也一樣 3) 雪魚放在水里煮，放佐料，然后放白菜，放鹽，放大蔥 4) 煮熟后放入生牡蠣，煮煮，調味即可

香煎銀鱈魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜益智補腦食譜口味：炸燒味工藝：生煎香煎銀鱈魚的制作材料：主料：鱈魚250克調料：大蔥10克,花生油30克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黃油5克,雞蛋50克香煎銀鱈魚的特色：色澤金黃，口味鮮香滑嫩。教您香煎銀鱈魚怎么做，如何做香煎銀鱈魚才好吃1. 將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味；2. 將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊；3. 鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。香煎銀鱈魚的制作要訣： 1. 原料銀鱈魚需要一大片。2. 銀鱈魚要新鮮，掛糊要均勻。小帖士-健康提示：鯽魚與冬瓜不宜共食，會使身體脫水。。

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4，雪魚怎么做好吃

鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用2.蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲3.橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙4.少放點蔥絲姜絲在盤子上，然后鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘（圖1），熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里5.小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲（圖2）撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁（圖4）6.將蔥絲鋪到蒸好的魚片上（圖3），趁熱澆上醬汁即可

學做鱈魚：http://post.baidu.com/f?kz=26114687http://club.sohu.com/read-food-758139-0-6.html　　浮云鱈魚羹　　原料：　　鱈魚 250克　　嫩豆腐 1塊　　油皮 2張　　雞蛋 1個　　青蒜半根　　小蔥 1根　　姜片 2片　　輔料：　　腌料　　鹽、胡椒粉少許　　淀粉 2小匙　　調味料　　料酒 2大匙　　醬油半大匙　　鹽 1小匙　　胡椒粉、淀粉水適量　　做法：　　1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鐘；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲?！　?、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、姜片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾后改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯?！　?、豆腐切小片；蛋打散?！　?、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色后，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉?！　　づ? 料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑　　·操作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻?！　?.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。　　3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物?！　?.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。(HaoChi123.com)　　豆酥鱈魚(轉)　　材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許　　調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許　　做法：　　1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。　　2. 將蔥、將、蒜切末備用?！　?. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下?！　?. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可?！　△L魚蘿卜湯吧，做法如下：　　1）先準備材料：超市里買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。　　2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的“呲啦”那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。　　3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味?！　?）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然后，倒入鱈魚塊兒。　　5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然后，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦?！　∽ⅲ骸　?）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。　　2）如果用的是咸的鱈魚，要根據咸度決定要不要放鹽。　　香煎銀鱈魚的做法！　　衰神發表于 2004-04-23　　香煎銀鱈魚　　4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、?小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽?！　∽龇ǎ骸　?、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻?！　?、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。　　3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物?！　?、油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。　　車厘子鱈魚柳（圖）　　主料：　　帶子12只，鱈魚柳6件，白酒?杯，番芫荽茸1湯匙，車厘子1粒（切碎），青椒1/2只（切環狀），牛油少許?！　∨?料：　　汁料：牛油30克，面粉2湯匙，忌廉雞湯1罐，白酒1-2湯匙，黑椒碎、蝦夷蔥茸各1/2茶匙?！　∽?法：　　1、鱈魚柳切成寬長條狀，分別卷入1只帶子，再用牙簽插牢?！　?、在焗盆內涂上牛油，排入鱈魚卷，淋上白酒，用牛油紙包蓋好，放入焗爐以180度焗15-20分鐘。其間可轉動魚卷，使之均勻熟透。　　3、煮溶牛油，拌入面粉煮1分鐘，注入忌廉雞湯及白酒，下黑椒碎、蝦夷蔥，拌勻，煮2-3分鐘。　　4、進食時將（3）的汁料淋在魚卷上，青椒環伴碟，再撒上番芫荽茸、車厘子碎即成?！　〖t燒鱈魚　　材料：　　鱈魚 ... 1片　　沙拉油 ... 3大匙　　姜片 ... 5片　　蔥段 ... 5段　　A 料　　醬油 ... 3大匙　　鹽 ... ?小匙　　糖 ... 1/2大匙　　酒 ... 1小匙　　胡椒粉 ... 1/2小匙　　作法步驟：　　鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味?！　】惧伻胗停詮娢⒉?5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。　　-------------------------　　鱈魚燉豆腐　　原料：　　鱈魚300克、豆腐1塊、甜不竦2片、西蘭花1小棵、甜豆5片、海帶結110克、魚板5片、雞蛋1個、青蔥1根　　輔料：　　鹽2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少許　　做法：　　1 鱈魚去骨，切成邊長7厘米長正方塊后，放入油鍋中炸至金黃?！　? 豆腐與甜不辣皆切小塊；西蘭花切小朵；蔥切成馬耳狀。　　3 所有材料(除雞蛋、蔥外)放入湯鍋內，先煮15分鐘，再打入雞蛋煮3分鐘。　　4 最后，加入調味料及青蔥即可?！　ips：　　若嫌麻煩，鱈魚不去骨也行，但盡量用圓鱈，肉質好，不會一煮就碎。

先在雪魚的兩面均勻地撒上鹽,然后把鍋燒熱，關火,放油,放魚,開火把魚煎至兩面金黃即可。這是最能突先雪魚鮮味的做法.

銀雪魚的做法有很多雪菜蒸香煎紅燒燉湯滑炒蒸雪魚sea bass steak，雪白的，沒有什么骨頭。買一塊，洗干凈。加蔥，姜，料酒，鹽，李錦記的蒸魚豉汁。上籠蒸20分鐘。蒸魚豉汁本身就是咸的，所以鹽不要放太多。蒸魚的味道很清爽，sea bass是北方的魚，又頗肥膩。我喜歡這樣的組合