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1，蒸魚的做法

蒸魚的做法如下；用料主料；魚一條、蔥姜適量輔料；油鹽適量、醬油適量1、魚處理干凈，肚子里面放姜，鹽魚上面也要放上姜。2、然后放進鍋中蒸十分鐘就熟了。13、出鍋之后把姜都挑走然后放上蔥花。4、鍋里放點水放入醬油放鹽和油燒開然后倒進魚上面。5、蒸魚成品圖。擴展資料注意事項蒸魚時，先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。

蒸魚的做法

2，如何清蒸魚

付費內容限時免費查看回答您好原料：鱈魚一塊、蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量。 1. 鱈魚刮去魚鱗，摘掉黑膜，洗干凈。用兩勺料酒，半勺鹽腌制半個小時。 2. 鱈魚下面放上姜片。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘。 3. 蒸熟之后撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點。撒上蔥花，起鍋燒油，油熱淋在蔥花上。鮮嫩美味的鱈魚就可以開造了。更多4條 

如何清蒸魚

3，蒸魚怎么做好吃又香 6個蒸魚小妙招

1、撒鹽法：將魚洗凈后控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，腌漬半小時，再制作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。 2、加雞油法：做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來后便滑溜好吃了。 3、沸水上屜法：蒸魚時，等水沸后再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。 4、涂抹干粉法：蒸魚時，先在魚上涂抹一些干粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重250g,多蒸5分鐘。 5、啤酒臆浸法：清蒸腥味較大的魚時，用啤酒腌浸10-15分鐘后再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。 6、剩魚清蒸法：清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。

蒸魚怎么做好吃又香 6個蒸魚小妙招