要說肥腸好多城市都會吃,從山東的九轉大腸,到東北的溜肥腸,但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮,辣子,要說辣,又有誰能做的過四川,江油,肥腸之鄉,紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴。成都最好吃的川菜館太多了,依我二次在成都游玩的精力看,以下這幾家都非常棒,你不去嘗嘗那絕對的遺憾嘍.。
1、成都最好吃的川菜館在哪里?
成都最好吃的川菜館太多了,依我二次在成都游玩的精力看,以下這幾家都非常棒,你不去嘗嘗那絕對的遺憾嘍.。1,青年火鍋成都,跟外甥女一起尋著“成都,成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店,提示一下哦,不預定基本上是吃不上飯的,火鍋味道醇厚,所有的肉、菜都保證了足夠的新鮮,尤其是糍粑味道超級好吃,別點沒這味道,吃的滿嘴香麻辣時,要杯冰涼粉,那可是相當的解辣,下次去一定再去!2,老媽蹄花湯我們聽說蹄花好吃,專門騎車10公里過來吃的。
湯色白白的,蹄花入口即化,不膩口,味道純,吃一次想下次,3,小譚豆花,絕對的川味!豆花香,小吃多。一位近80歲的長者,坐在我們對桌,收音機放在桌子上,邊吃邊聽,旁若無人,吃完了,騎上自行車又出發了,我們考慮,他一定是常來找這家豆花的味道。4,陳八婆麻辣豆腐傳統老店,可以一網打盡特色川菜,我弟點的餐,回鍋肉、毛血旺、清蒸江團魚每一道菜都那么好吃,來成都絕不可錯過的好店!5,夫妻肺片總店這家店離天府廣場很近,我們逛街無意撞到的,
因為夫妻肺片的名氣,我們抱定到成都必吃一頓這口味的心態,直接點了夫妻肺片,真是地道,吃了幾十年的夫妻肺片,這下子找到地方了。還有肉沫胡豆,那味道吃一回是一輩子都會想,6,馬旺子餐廳這家一百多年來歷史的老店,排隊等號的方式也挺講究,有A、B號,代表大桌、小桌,下午2店閉店休息,下午5點再開業。晚餐是5點后排隊,我們排了二次隊,費了好多時間才進到店中點贊,粉蒸肉別具一格,包子風味獨特,創意菜與傳統菜融合,那真是棒!我就先介紹這6家吧,太多的美味,一定自己來品嘗,
2、四川江油肥腸哪家最正宗?
謝謝邀請。本人就是土生土長的江油人,相對來說還是較有發言權的,江油的肥腸如今香飄全國,作為一道美食名片飄散在各地。要說江油的肥腸哪家正宗,本人認為各有千秋,根據不同食客的口味選擇自己喜歡的風格,90年代中期,一碗燒肥腸,一碗米飯,一碗醋湯是標配,總共加起來也就5元錢,到00年代,燒肥腸每碗由原來的3元分別漲至,3.5元,5元,7元,10元,定格到現在每碗13,14元,價格的漲幅見證了社會的進步和生活水平的提升。
3、中國的肥腸之鄉在哪?你覺得哪里的肥腸最好吃?
要說肥腸好多城市都會吃,從山東的九轉大腸,到東北的溜肥腸,但我認為肥腸最好吃的方法無疑是水煮,辣子,要說辣,又有誰能做的過四川,江油,肥腸之鄉,紅燒肥腸是四川江油市的一道漢族傳統佳肴,新鮮的肥腸,輔以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香葉等天然香料燒制而成。其特點色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩,令人望而生津,下飯喝酒爽口開胃,
據說只有江油的紅燒肥腸才叫“江油肥腸”有人一語道破天機:離開了江油的水土,那就根本不能叫江油肥腸,因為,已經跟江油毫無關系。一道資格的紅燒肥腸,光外形上就頗有講究:三公分左右的腸段,個個燒出來需如蝴蝶節般優雅;湯色應紅亮不渾濁,少見調料顆粒為佳,很多來江油的外地游客都愛問:“江油人為什么喜歡吃紅燒肥腸?”據社科界的專家考證認為,江油這種獨特的飲食風俗與其特殊的地理環境有關。
江油北部地區多高山,村民時常需要上山去從事砍柴、伐木、燒炭、采藥、打獵等重體力勞動,而改革開放以前,農村經濟十分落后,村民普遍買不起肉。但為了補充體力,村民便把豬大腸等下水料買來加工,這樣做一是可以補充脂肪和蛋白質,以彌補重體力勞動的熱量消耗;二是豬下水的價錢比較便宜,用紅燒的方法烹調后肥腸的味道偏辛辣,吃了可以抵御山中的寒濕之氣。