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本文目錄一覽

1，怎么炸蘑菇
2，干炸蘑菇的正確做法
3，怎么炸蘑菇才好吃炸蘑菇的做法步驟和烹飪技巧

1，怎么炸蘑菇

炸蘑菇材料蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。做法蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。干炸蘑菇材料蘑菇一盤、面粉、水、鹽做法1，把蘑菇洗干凈，控水（蘑菇里水太多的話油會濺到手上、臉上、衣服上總之哪哪都是。。囧）。 2，調汁=面粉+水+鹽，雞蛋可擱可不擱。注意，別調的太稀，跟買來的麻醬那個稀稠就行。 3，開火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下鍋啦！把蘑菇炸成金黃色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不愛吃火候大的，所以炸的比較輕~ 這個各位可以自己把握哦

呵呵。問對人了。先把蘑菇洗干凈，瀝干放盆里，放適量的鹽拌勻。加入干生粉。拌勻下鍋炸就好了。炸的時候油溫高點在下?；鹨簏c才好

把油煮滾`再把蘑菇放到鍋里炸`就行了

放入面粉和適量清水。制法。（2）炒鍋上火，淋上麻油即成。特點: 色澤金黃，香脆可口，面粉，生粉: （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。生姜片，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，用廚房紙按壓吸出里面的水分，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾，素鮮湯150克，放油適量燒熱，下生姜片炸香，用筷子打勻：雞蛋面糊糊的濃度一定要調整好，稀了掛不住，稠了掛的不均勻！炸蘑菇原料，雞蛋，胡椒粉，鹽做法： 1、蘑菇洗凈控干，撕成長條狀 2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），植物油500克（實耗約50克），放油燒至六成熱，放入30克植物油，精鹽，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，補益腸胃，滋陰潤燥。酥炸蘑菇原料：蘑菇，倒入蘑菇。（4）炒鍋上旺火: 原料：蘑菇200克，將蘑菇逐個裹上蛋糊，雞蛋2個，面粉100克，麻油各適量，調成雞蛋糊，精鹽，黃酒。（3）取1個大碗，打入雞蛋要點，胡椒粉調味 3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色 4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用 P.S.，加入適量鹽

怎么炸蘑菇

2，干炸蘑菇的正確做法

干炸蘑菇用料：蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉制作過程： 1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘，然后攢干.2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子攪拌均勻，制成糊狀，直到能立住筷子為止。 3．把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。 4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。

炸蘑菇原料: 原料：蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克）。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。制法: （1）蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。酥炸蘑菇原料：蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽做法： 1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀 2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味 3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色 4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用 P.S.:食用時蘸孜鹽更好吃哦

干炸蘑菇用料：、蘑菇,精鹽,味精,雞蛋清,淀粉/ 制作過程： 1．先將蘑菇撕成片，撒上鹽，鹵上5分鐘，等剎下水后，然后攢干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根據自己喜好添加拌料）2．將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉，乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。 3．把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。 4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。

干炸蘑菇的正確做法

3，怎么炸蘑菇才好吃炸蘑菇的做法步驟和烹飪技巧

食材用料蘑菇200克相克食物雞蛋清一個面粉和淀粉1:1油適量鹽適量花椒鹽（花椒和鹽）適量炸蘑菇的做法炸蘑菇的做法圖解11.蘑菇。炸蘑菇的做法圖解22.洗凈撕成小條。炸蘑菇的做法圖解33.鍋中放入水燒開。炸蘑菇的做法圖解44.放入蘑菇條焯一下。炸蘑菇的做法圖解55.撈出過涼水。炸蘑菇的做法圖解66.攥干水分備用。炸蘑菇的做法圖解77.面和淀粉1:1。炸蘑菇的做法圖解88.打入一個蛋清，加入適量的鹽。炸蘑菇的做法圖解99.用水調成糊狀，如圖所示。炸蘑菇的做法圖解1010.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌勻。讓每片蘑菇都掛上糊糊。炸蘑菇的做法圖解1111.鍋中放油燒熱后。炸蘑菇的做法圖解1212.放入掛好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。炸蘑菇的做法圖解1313.炸至金黃色撈出控油。炸蘑菇的做法圖解1414.花椒鹽部分：鍋中放入適量的花椒。炸蘑菇的做法圖解1515.焙成略深的顏色即可。炸蘑菇的做法圖解1616.倒在案板上。炸蘑菇的做法圖解1717.用搟面棍搟碎。炸蘑菇的做法圖解1818.裝入盤中。炸蘑菇的做法圖解1919.放入適量的鹽拌均即可。炸蘑菇的做法圖解2020.控油后，呈現在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。炸蘑菇的做法圖解2121.已經流口水了呢！炸蘑菇的做法圖解2222.再蘸上椒鹽，嘿，那叫香??！

怎么炸蘑菇才好吃炸蘑菇的做法步驟和烹飪技巧